এর কারণ হিসেবে বলা হয় শাকসবজি আমাদের খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ যা ছাড়া আমরা বাঁচতে পারি না এবং সুস্থ থাকা থেকে শুরু করে আপনার শরীরে প্রয়োজনীয় অনেক পুষ্টি উপাদান থাকা পর্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তারা আমাদের শক্তিশালী এবং আকারে করে তোলে। আমরা জানি, আমরা জানি আমাদের রান্নায় যোগ করার জন্য সেরা সবজি বাছাই করা কখনও কখনও কিছুটা কঠিন হতে পারে। কোনটি সবচেয়ে সুস্বাদু হবে এবং কোন স্বাদগুলি একসাথে ভালভাবে মিশ্রিত হয়? হিমায়িত শাকসবজি দ্রুত রান্না করা যায়, তবে খুব জগাখিচুড়ি-বান্ধবও। তাই আমরা পরিবার এবং বন্ধুদের সাথেও বেশি সময় কাটাতে পারি। আপনার রেসিপিগুলির জন্য কীভাবে সেরা হিমায়িত সবজি চয়ন করবেন সে সম্পর্কে আপনাকে বাঁচাতে কিছু টিপস রয়েছে।

কি ধরনের সবজি থালা মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত?

আপনার থালাটির জন্য আপনার কাছে সেরা হিমায়িত শাকসবজি রয়েছে তা নিশ্চিত করা নির্ভর করবে সেগুলি কী দিয়ে যাচ্ছেন তার উপর তাই যদি এমন কোনও ধরণের সবজি থাকে যা বিশেষভাবে একটি রেসিপি অনুসারে উপযুক্ত হয় তবে এটি অন্ধভাবে ব্যবহার করবেন না। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি একটি নাড়া-ভাজা তৈরি করেন তবে খাস্তা গাজর, উজ্জ্বল সবুজ ব্রকলি এবং রঙিন মরিচের মতো সবজি ব্যবহার করুন। এই সবজিগুলি শুধুমাত্র দুর্দান্ত স্বাদই নয়, তারা আপনার খাবারে সুন্দর রঙ যোগ করে। কিন্তু আপনি যদি একটি সুন্দর সালাদ তৈরি করছেন, তাহলে শাক লেটুস, তাজা পালং শাক এবং খাস্তা শসা আপনার পছন্দের বেশি হতে পারে। আপনি কীভাবে আপনার শাকসবজি প্রস্তুত করেন তা বিবেচ্য নয়, যদি সেগুলি ভুল হয় তবে এটি হয় ভয়ানক স্বাদ পাবে বা ভয়ঙ্কর দেখতে বেরিয়ে আসবে!

রান্নার জন্য সেরা হিমায়িত সবজি কীভাবে চয়ন করবেন

বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতিতে সেরা খাবার তৈরি করতে বিভিন্ন ধরনের হিমায়িত সবজির প্রয়োজন হয়। স্টার্চি আলু, মিষ্টি গাজর এবং মিষ্টি আলু যা তাদের আকৃতি ধরে রাখবে সেগুলিকে রোস্ট করার জন্য দুর্দান্ত সবজি। এবং যখন ভাজা হয়, তখন এই সবজির ভিতরের অংশগুলি খুব নরম এবং উষ্ণ হয় যখন তাদের বাইরের ফোসকা সোনালি খাস্তা হয়ে যায়। আপনি যদি ফুটতে থাকেন তবে পালং শাক এবং কেলের মতো শাক সবজি ব্যবহার করুন কারণ এটি দ্রুত রান্না করে এবং সর্বাধিক পুষ্টি ধরে রাখে। সিদ্ধ করা এই সবজিতে পুষ্টি ধরে রাখতে সাহায্য করে যখন এখনও নরম হতে পারে।

Pureed Veggies দিয়ে রান্না

হিমায়িত সবজি আশ্চর্যজনক খাবারের মিশ্রণ তৈরি করে যা সবাই পছন্দ করবে। আপনার যা দরকার তা হল হিমায়িত শাকসবজি এবং একটি ব্লেন্ডার বা নিমজ্জন ব্লেন্ডার, সাথে কিছু ধরণের তরল (যদি আপনার কাছে থাকে তবে ঝোল ভাল কাজ করে; অন্যথায় জল)। ফল যেমন মিষ্টি কলা এবং রসালো স্ট্রবেরি হিমায়িত সবজি যেমন পুষ্টিকর গাজর, একটি স্মুদিতে মেশানো। এটি আপনার খাদ্যের মধ্যে সবজি প্রবর্তনের একটি কৌতুকপূর্ণ উপায়! একটি মুখরোচক স্যুপ তৈরি করতে একটি ব্লেন্ডারে হিমায়িত মটর, ব্রোকলি এবং ফুলকপি মুরগি বা উদ্ভিজ্জ ঝোলের সাথে পিউরি করুন। এই ধরণের তাপ দ্বারা সিদ্ধ করা স্যুপটি এত শক্তিশালী, এটি আপনাকে শীতল দিনের জন্য মলমের মতো প্রশান্তি দেয়।

স্যুপ এবং quiches জন্য সবজি বাছাই

আপনি যে রেসিপিটি পরিকল্পনা করছেন তার উপর নির্ভর করে, বিভিন্ন হিমায়িত শাকসবজি রয়েছে যা ব্যবহার করা যেতে পারে এবং কোনটি বেছে নিতে হবে তা জানা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। স্যুপ জন্য মহান; ক্রিমি শাকসবজি যেমন মিষ্টি ভুট্টা, কোমল মটর এবং হৃদয়যুক্ত আলু। এটি ঝোলের সাথে মেশাতে হবে কারণ তারা স্বাদ এবং মুখের অনুভূতি সহ পরিবেশন করে। মিশ্র শাকসবজি যেমন রঙিন গাজর, মিষ্টি মটর এবং কুঁচকানো সবুজ মটরশুটি কুইচ বা পাইয়ের সাথে যেতে পারে। হিমায়িত মিশ্রণগুলিও পাওয়া যায় যা ক্যাসারোল এবং স্টুকে অনেক সহজ করে তুলতে পারে। আপনার অমলেটের জন্য ভাল সবজি বেছে নেওয়ার অর্থ হল অতিরিক্ত মুখরোচক স্বাদ এবং কয়েকটি খুব চিত্তাকর্ষক পারিবারিক ডিনারের দিকে নিয়ে যায়!

আপনি যখন রান্না করবেন, কীভাবে শাকসবজি চয়ন করবেন

আপনাকে সরবরাহ করার জন্য প্রচুর বিকল্পের সাথে, আপনার সবজি নির্বাচন করা অপ্রতিরোধ্য হতে পারে। আপনার মনকে প্রশিক্ষণ দিন: আপনি যে থালাটি প্রস্তুত করতে চান তা দিয়ে শুরু করুন, যাতে এটি প্রয়োজনের চেয়ে বেশি কঠিন না হয়। একটি উদাহরণ হিসাবে আপনি যদি নুডলস তৈরি করেন তবে সাধারণ উত্স হল গাজর পাশাপাশি ওয়াফেল সেলারি এবং সম্ভবত পেঁয়াজ। এই সবজি যা এই স্যুপে অনেক স্বাদ যোগ করবে। নাড়া-ভাজাতে, রঙের জন্য কিছু মরিচের সাথে তাজা ব্রোকলি মিশ্রিত করুন এবং মাশ রুম সবসময় সুস্বাদু হয়। উদ্ভিজ্জ সংমিশ্রণগুলিতেও মনোযোগ দিন, ভাবুন যে তারা কীভাবে কাজ করে এবং স্বাদের একটি সুন্দর সামঞ্জস্যের মধ্যে বৈপরীত্য।

উপসংহারে, আপনার রেসিপিগুলি বিরক্তিকর হতে হবে না - আপনি হিমায়িত শাকসবজির মতো স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলি স্যুইচ করার সময় স্বাদ বাড়াতে পারেন। আপনি যদি সাবধানে রেসিপি, রান্নার পদ্ধতি এবং স্বাদ বিবেচনা করেন- আপনি দুর্দান্ত খাবার তৈরি করতে পারেন যা সবাইকে সন্তুষ্ট করবে। পরের বার আপনি হিমায়িত সবজির আইলে, এই টিপসগুলি মনে রাখবেন আপনার সেরা সবজি বাছাই করতে! এই মৌলিক নিয়মগুলি অনুসরণ করুন এবং রান্না করার চেষ্টা করুন... আপনি হয়তো আবিষ্কার করতে পারেন যে স্বাস্থ্যকর খাবার সুস্বাদু!