ডেভিড শাকসবজি পছন্দ করেন তিনি সেগুলিকেও সুস্বাদু মনে করেন এবং আরও অন্বেষণ উপভোগ করেন। তিনি সম্প্রতি আবিষ্কার করেছেন যে আমাদের বাড়ির কাছের খামার থেকে তাজা পণ্যের মতো একটি জিনিস রয়েছে। তিনি বললেন আরে, মামিরাকে এই তথ্যটি নতুনভাবে জানাতে হবে এবং বাড়িতে গিয়ে তার বন্ধুরাও শিখতে পারে যে কী ভালো লাগছে।

স্থানীয় সবজি একটি রত্ন

যখন আমি জানলাম যে স্থানীয় শাকসবজি অনন্য কারণ সেগুলি আমাদের পাশের কৃষকদের দ্বারা জন্মায়, ডেভিডও এটি বুঝতে পেরেছিল। এই কৃষক যারা আমরা যে খাদ্য খাই তা উৎপাদন করতে কঠোর পরিশ্রম করে। স্থানীয় শাকসবজি সুপারমার্কেটের তুলনায় বেশি তাজা কারণ তারা দীর্ঘ দূরত্বে ভ্রমণ করেনি। স্বাদ ফলাফল এছাড়াও ভাল আপনি জানেন! তাজা শাকসবজি আমাদের তাদের স্বাদ নিতে সাহায্য করে।

আমরা যখন স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত সবজি কিনি তখন আমরা স্থানীয় কৃষকদের সমর্থন করি। এটি তাৎপর্যপূর্ণ কারণ কৃষকরা আমাদের সকলের জন্য খাদ্য চাষ করার জন্য প্রচুর প্রচেষ্টা গ্রহণ করে। তাদের শাকসবজি কিনলে আমাদের অর্থ সাশ্রয় হতে পারে এবং ব্যবসায় রাখতে পারে। ম্যানেজমেন্ট হিসাবে আমাদের জন্য এই নগদ অর্থ প্রদানের মাধ্যমে আমরা তাদের প্রতি কৃতজ্ঞ তা দেখানোর জন্য আরও ভাল উপায় কী।

খামার থেকে টেবিল ডাইনিং

ডেভিড খামার-থেকে-টেবিল খাওয়ার একটি আকর্ষণীয় উপায় সম্পর্কেও শিখেছিল। এর থেকে বোঝা যায় যে রেস্তোরাঁর রান্নাঘরের মধ্যে সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে শেফরা নিকটবর্তী স্থানে খামার থেকে তৈরি তাজা সবজি ব্যবহার করতে পারে। আবশ্যিকভাবে আমাদের প্লেট ধারণা খামার অন্তর্ভুক্ত!

সেই ক্রাউডসোর্স ফার্ম-টু-টেবিল ডাইনিং অভিজ্ঞতার জন্য দৃষ্টিভঙ্গি উজ্জ্বল বলে মনে হচ্ছে। এগুলি শালীনভাবে সস্তার জন্য ভাল মানের ছিল এবং অ্যামনি শেফরা সেগুলি কিনতে চেয়েছিলেন, আংশিক কারণ এটি একটি মজাদার নতুন সবজি যা তারা এমন কিছু মুখরোচক করে তুলতে পারে যা আগে কখনও স্বাদ পায়নি৷ এই শেফরা তাজা, স্থানীয় উপাদানগুলি গ্রহণ করতে পারে এবং তাদের খাবারে পরিণত করতে পারে যা আমাদের জন্য সুস্বাদু এবং আরও ভাল।

স্থানীয় কৃষকদের সহায়তা করা

ডেভিড সবজির জন্য উত্সাহী যে কৃষকদের আরও সবজি চাষে সাহায্য করার জন্য আমাদের প্রয়োজন। এই কৃষকরা এমন লোক যারা আমাদের জমিকে ক্ষমা করতে এবং নিরাময় করতে সাহায্য করবে যদি আমরা অন্ততপক্ষে নিচ থেকে উত্পন্ন সবজি কিনতে পারি। স্থানীয় শাকসবজি খাওয়ার মাধ্যমে, আমরা কৃষকদের অর্থ তৈরির প্রণোদনা দেব যাতে তারা আমাদের জন্য আরও তাজা খাদ্য আইটেম চাষ করতে সক্ষম হয়। এটা একটা জয়-জয় পরিস্থিতি!

আমরা আপনার টেবিলে শুধুমাত্র একটি তাজা খাবারই রাখব না কিন্তু আমরা দিচ্ছি/সাহায্য করছি আমার সর্বশেষ ভিডিওটি দেখুন স্থানীয় কেনার বিশ্ব বাঁচান৷ স্থানীয় কৃষকদের সহায়তা কর্মসংস্থান সৃষ্টি করে এবং নিউজিল্যান্ডের অর্থনীতিকে শক্তিশালী করে।

কেন স্থানীয় শাকসবজি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল

দেশীয় এই সবজিটি আমাদের জন্য খুবই উপকারী। ডেভিড এটা বুঝতে পেরেছিল যে তারা সাধারণত হাজার হাজার মাইল দূরে জন্মানো সবজির তুলনায় ভিটামিন এবং খনিজ উভয়ই বেশি থাকে। একমাত্র অসুবিধা হল, আপনার কাছাকাছি সবজি খাওয়ার ক্ষেত্রে যদি কিছু থাকে তা হল সেগুলি আরও তাজা এবং আমাদের দীর্ঘ সময়ের জন্য ফিট থাকতে সাহায্য করে।

স্থানীয় সবজির স্বাদ নেওয়াই আসল জিনিস। Janeczko কারণ এটি ফসল কাটা হবে এবং খামার থেকে বাজারে বা রেস্টুরেন্টে সরাসরি যেতে হবে, দীর্ঘ দূরত্ব ভ্রমণের বিপরীতে। তাদের সতেজতা স্বাদ যোগ করে এবং তাদের আরও ক্ষুধার্ত করে তোলে!

স্থানীয় কৃষিতে ফোকাস সহ খাদ্য ও খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ

স্থানীয় চাষাবাদ খাদ্য শিল্পকে রূপান্তরিত করার জন্য একটি গেম-চেঞ্জার হিসাবে কাজ করছে যা ডেভিড আবিষ্কার করেছে। এছাড়াও, আরও বেশি কৃষক আছেন যারা জীবন্ত তাজা শাকসবজি চাষ করেন তাই এটি আমাদের স্থানীয় খাবারের একটি বৃহত্তর পরিসরের জন্য সরবরাহ করে। এটি আপনার সকলের জন্য যারা সুস্বাদু সবকিছু পছন্দ করেন তাদের জন্য দুর্দান্ত!!!

সৃজনশীল শেফ - শেফরা কীভাবে সৃজনশীলভাবে তাদের খাবারে এই তাজা সবজি ব্যবহার করছেন। নিখুঁত রেস্তোরাঁয় যাওয়ার মতো কিছুই নেই যেখানে তারা সম্পূর্ণ নতুন খাবার রান্না করছে যা কেউ এখনও স্বাদ করেনি; ডাইনিং আউট একটি মার্জিত অ্যাডভেঞ্চার হয়ে ওঠে. এটিই ডেভিডের কাছে খাবারে তার কাজটিকে খুব আকর্ষণীয় করে তোলে, কারণ এটি আরও স্বাদ এবং খাবারের স্বাদ পাওয়ার আশা করে।

সংক্ষেপে, ডেভিড আবিষ্কার করেছিলেন যে মশলাগুলি মূল। স্থানীয় কৃষকদের দ্বারা স্থানীয় ক্রয় আমাদের কৃষকদের কাছ থেকে স্থানীয়ভাবে কেনার দ্বিতীয় প্রত্যক্ষ সুবিধা হল যে আমরা কেবল তাদের সহায়তা করব না, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবারও দেব। খামার থেকে টেবিল রেস্তোরাঁর জন্য সামনে একটি উজ্জ্বল ভবিষ্যত রয়েছে তবে আমরা কৃষকদের সাহায্য করতে পারি যারা আমাদের তাজা সবজি সরবরাহ করতে কঠোর পরিশ্রম করে। ডেভিড সব মুখরোচক খাবারের জন্য অপেক্ষা করছে যা সে খেতে পারে এবং এখন তার বন্ধুদের সাথে ভাগ করে নিতে পারে!