আমরা সকলেই স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু সবজি খেতে পছন্দ করি, তবুও আপনি কি জানেন এমন কিছু শাকসবজি আছে যা বিভিন্ন ঋতুতে সবচেয়ে ভালো স্বাদের হয়? কিছু শাকসবজি যখন সঠিক মৌসুমে কাটা হয় তখন স্বাদ এবং সতেজতার শীর্ষে থাকে। কিছু ভাল খবর হল ডিসেম্বরে কয়েকটা সবজি যেমন তাজা ছিল তেমনই আগস্টে! কেল এবং অন্যান্য ক্রুসিফেরাস সবজি আপনার জন্য সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং গড় দোকান বা কৃষকের বাজার থেকে অ্যাক্সেসযোগ্য। এখানে শীর্ষ 5টি তাজা শাকসবজি রয়েছে যা আপনি প্রতিদিন খেতে পারেন এবং নিজেকে স্বাস্থ্যকর পাশাপাশি সুখী করতে পারেন।

5 বছর বৃত্তাকার তাজা সবজি খেতে

গাজর- গাজর মিষ্টি এবং কুঁচি যা এগুলিকে কাঁচা খেতে বা সালাদে যোগ করার জন্য একটি নিখুঁত নাস্তা করে তোলে। এই স্বাদযুক্ত সবজিতে ভিটামিন এ এবং সি রয়েছে যা আপনার ত্বক, চুল এবং চোখের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যাবশ্যক। এগুলি কাঁচা, রান্না বা আপনার প্রিয় সসে ডুবিয়ে দিলে সুস্বাদু হয়!

ব্রকলি: ব্রকলি খুবই নমনীয় সবজি। এটিকে শুধু ওভেনে বেক করুন, একটি প্যানে এর টুকরো ভাজুন বা স্যুপ এবং স্টুতে যোগ করুন। আপনার সিস্টেমের মধ্য দিয়ে চলমান সমস্ত কিছু পরিষ্কার করার জন্য উচ্চ ফাইবার এবং ভিটামিন C & K যা আপনি নাবিক বছরে প্রবেশ করার সাথে সাথে আপনার হাড়কে সুস্থ রাখতে সহায়তা করে। ব্রোকলি আপনাকে দুর্দান্ত বোধ রাখে!

পালং শাক: পালংশাক এটি পপির সর্বকালের প্রিয় ভেজি! পালং শাক কাঁচা খাওয়া যায় যেমন সালাদে বা রান্না করে, অনেক খাবারে ব্যবহার করা হয়। এবং আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো পুষ্টিতে ভরপুর। এগুলো আপনাকে ফিট এবং সুস্থ রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। পালং শাকও ইমিউন সিস্টেমের ক্ষমতা উন্নত করতে, তাই স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে এটি আরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে।

টমেটো- টমেটো অনেক খাবারেরই ভালো সঙ্গী। আপনি এগুলিকে কাঁচা খেতে পারেন, সালাদে টুকরো টুকরো করে বা স্যান্ডউইচের ভিতরে ফ্ল্যাট এবং পাশাপাশি মদের মধ্যে মিশ্রিত করে খেতে পারেন। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে লাইকোপিন রয়েছে, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আপনার শরীরকে ক্যান্সার এবং হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতে পারে। তারা আপনার ট্রেতে রঙ এবং স্বাদের একটি পপও পরিচয় করিয়ে দেয়!

মরিচ: মিষ্টি এবং কুঁচি, বেল মরিচ এক টন খাবারের জন্য দুর্দান্ত। পিজ্জা যোগ করুন, ভাজুন বা সালাদে টস করুন। এর উচ্চ মাত্রার ভিটামিন সি আপনার শরীরকে স্বাভাবিকভাবে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং এটি সর্দি বা ফ্লাসের বিরুদ্ধে একটি চমৎকার প্রতিরোধক। 3) শেষ পর্যন্ত, বেল মরিচ এত রঙিন...!

যেকোনো সময় উপভোগ করার জন্য আরও সবজি

পেঁয়াজ: পেঁয়াজ অবশ্যই একটি পরিচিতির প্রয়োজন নেই কারণ এগুলি সাধারণত রান্নায় ব্যবহৃত হয়। আপনার ব্রোথি স্যুপ এবং সসি খাবারের জন্য নিখুঁত সংযোজন! পেঁয়াজ আপনার জন্য ভাল! এগুলি ভিটামিন সি এবং অন্যান্য উপকারী পুষ্টিতে ভরপুর যা একটি অসুস্থতা ধরার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। উল্লেখ করার মতো নয়, যখন আপনি সেগুলি কাটাচ্ছেন তখন তারা আপনার চোখে একটু জল নিয়ে আসে :)

মদিনা বাটাটা মদিনা আলু: খুব সহজ এবং সস্তা সবজি। আমরা পছন্দ অনুযায়ী বেকড, সেদ্ধ বা ম্যাশড আকারে প্রস্তুত করতে পারি। এগুলি সুস্বাদু এবং আপনি এগুলি বিভিন্ন উপায়ে খেতে পারেন। সত্য: আলু হল ভিটামিন সি পাওয়ার হাউস এবং পটাসিয়াম ও ফাইবারের বড় উৎস। এগুলি হল অপরিহার্য উপাদান যা আপনার শরীরে ভূমিকা পালন করে, স্বাস্থ্যকর এবং এটি আপনাকে সঠিক রাখার জন্য দরকারী।

ফুলকপি: ফুলকপি ব্রকলির চাচাতো ভাইয়ের মতো এবং এর সমান স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। এটি ভাজা, স্টিম বা ম্যাশ করা যায় এবং বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা যায়। ফুলকপি হল একটি কম-ক্যালোরি, ফাইবার-সমৃদ্ধ সবজি যা হাড় এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য ভিটামিন সরবরাহ করে। এটি আপনার খাবারে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত সবজি করে তোলে!

সবুজ মটর: সবুজ মটর সব সময়ই ভালো স্বাদ পায় এবং ক্যালোরিতে পূর্ণ আপনার খাবারের উপরে থাকে। এগুলি তাজা বা হিমায়িত খাওয়া যেতে পারে এবং আপনাকে কেবল সেগুলি রান্না করতে হবে। এর কারণ হল এই [মটর (সবুজ মটর উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য ভাল হতে পারে), আসলে তাদের রয়েছে] প্রচুর প্রোটিন, ফাইবার এবং ভিটামিন যা আপনার চোখ এবং শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। আপনার প্লেটও সুন্দর হবে!

বিটরুট: বিটরুট সালাদ এবং খাবারের রঙ দেয়। এটি ভাজা, রস বা এমনকি আচার ব্যবহার করুন! বীটরুট: ফোলেট এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ যা ভালো রক্ত ​​প্রবাহকে উৎসাহিত করে, শরীরে রোগ প্রতিরোধ করে এটি একটি মিষ্টি স্বাদের সবজি এবং বেশিরভাগ খাবারে এটি একটি দুর্দান্ত সংযোজন।

মৌসুমি শাকসবজি কেন খাবেন?

মৌসুমি শাকসবজির স্বাদ ভালো, এবং তাদের পরিবেশগত পদচিহ্ন কম। যখন তারা ঋতুতে থাকে তখন সমস্ত পুষ্টি বাষ্পীভবন হিসাবে চারপাশে ছড়িয়ে দেওয়ার পরিবর্তে আরও স্থানীয় পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়। ঋতুকালীন শাকসবজি খাওয়া স্থানীয় কৃষিতেও অবদান রাখতে পারে। কিছু শাকসবজি যেগুলি এখন আপনার জন্য সিজনে রয়েছে যখন সেগুলি তাদের সেরা অবস্থায় থাকে তখন সেগুলি উপভোগ করার জন্য৷

বসন্ত - অ্যাসপারাগাস, আর্টিচোকস, ফাভা মটরশুটি, লিকস, নতুন আলু, মটর; মূলা

গ্রীষ্ম: বেল মরিচ, ভুট্টা, শসা, বেগুন, এম সবুজ মটরশুটি গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ এবং টমেটো

শীতকাল: বিট, ব্রাসেল স্প্রাউট ব্রকলি কুমড়া মিষ্টি আলু শালগম শীতকালীন স্কোয়াশ

শীতকাল: কেল, কলার্ড গ্রিনস, বাঁধাকপি, ব্রোকলি গাজর ফুলকপি এবং ব্রাসেলস স্প্রাউট সহ।

এই সবজির সাথে মিশ্রিত করুন!

আমরা আশা করি যে আপনি সারা বছর খাওয়ার জন্য সেরা সবজি হিসেবে বিবেচনা করেছেন এবং আপনি এই সুস্বাদু সবজিগুলিকে আপনার খাবারে অন্তর্ভুক্ত করেছেন। এগুলি অনেক ক্ষয়িষ্ণু ফ্যাশনে আশ্চর্যজনকভাবে রান্না করা যায়! সরল ভাজা মধু-গ্লাজড গাজর বা তিলের বীজের সাথে খাস্তা ভাজা ব্রোকলি এবং ফুলকপি নিখুঁত কুড়কুড়ে পাশ তৈরি করতে পারে, যখন একটি তাজা পালং শাক এবং টমেটো সালাদ বালসামিক ভিনাইগ্রেটে শুঁটকি একটি চমৎকার স্টার্টারের জন্য গোল হয়ে যাবে। অথবা নারকেলের দুধ দিয়ে তৈরি একটি মশলাদার আলু এবং সবুজ মটর তরকারি, বা কুইনো এবং কালো মটরশুটি দিয়ে কিছু বেল মরিচ স্টাফ করুন। অবশ্যই, আপনি আপনার প্রিয় মশলা এবং ভেষজগুলির সাথে আরও বেশি স্বাদের জন্য এই সবজি-অফ-দ্য-সিজন সবজিতে খেলতে চাইবেন।

তাই সবজির মৌসুম উপভোগ করা স্বাস্থ্য ও পরিবেশগতভাবে ভালো। এই শীর্ষ 5টি তাজা সবজির বিভিন্নতা সহ আপনাকে ভাল বোধ করতে এবং স্বাস্থ্যকর করতে পারে। এটি আপনার শপিং ব্যাগ, আপনার এবং আপনার পরিবারের জন্য আরও উপযুক্ত ফলগুলি বাড়িতে টেবিলের শীর্ষে আনতে নিকটতম কৃষকের বাজারে পৌঁছান৷ এই সুস্বাদু সবজির সাথে পাওয়া সুস্বাদু স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা। গ্রাফিক্স ইউনিট