Τα λαχανικά είναι θρεπτικά και γεύσιμα τρόφιμα που βοηθούν να παρέχουμε στα σώματά μας τα ουσιώδη στοιχεία που χρειάζονται για να παραμείνουν υγιή και ισχυρά. Το σώμα απαιτεί ποικιλία λαχανικών στη διατροφή για τη σύνθεση. Οι παράγοντες μπορεί να είναι διαφορετικοί σε κάθε περίπτωση, αλλά δεν είναι μόνο για να τα αγοράσετε, είναι επίσης για την επιλογή και αποθήκευση των λαχανικών για μεγαλύτερη ζωή στο ράφι. Μπορείτε να επεκτείνετε τη ζωή και την απόδοση των λαχανικών σας για να έχετε περισσότερο χρόνο να απολαύσετε τη μεγάλη γεύση τους. Δείτε τους επαγγελματικούς μας συμβουλισμούς κάτω από για να σας βοηθήσουν να φυλάξετε τα συνέδριμα λαχανικά για περισσότερο χρόνο μετά τη συλλογή!

Πώς να επιλέξετε свσвνηπή παραγωγή στο κατάστημα

Όταν πηγαίνεις στο χορτάδικο και αναζητάς να αγοράσεις λαχανικά, τα εξετάζεις προσεκτικά. Ξεκινήστε με το πώς φαίνονται. Επιλέξτε λαχανικά με ισχυρά χρώματα που είναι σκληρά και κρισπάρικα στο αφήγμα, με φύλλα που κάνουν έναν ψιθυρισμό όταν αγγίζονται. Αυτά είναι δείκτες της 新σφαιρότητας τους και της έτοιμης για κατανάλωση. Τα ξεχυμένα, τα σποδιασμένα σημεία ή η μαλακή εμφάνιση των λαχανικών είναι σημάδια ότι δεν έχουν ξεκινήσει πρόσφατα, και τελικά θα το αισθανθείς στο γεύσιμό τους, οπότε απέχε από την αγορά ανεπανορθώτως ανοιχτών πρασινών. Έτσι, για την τελευταία φορά, ελέγξτε τα σακάκια ή τα ποτήρια με βλάβες και γεμάτα μούσχα πριν προχωρήσετε στην αγορά.

Ένας άλλος τρόπος να αγοράσετε свηκά χορτά είναι να αγοράζετε κατά τη σεζόν. Τα χορτά είναι γενικά φρέσκια και φθηνότερα όταν είναι σε σεζόν. Αυτό σημαίνει πως αν είναι καλοκαίρι, μπορείτε να βρείτε τόνους φρέσκων, νερόχυμων τομάτων και γλυκού καλαμπόκιου, ενώ στο φθινόπωρο υπάρχουν πολλοί τύποι κολοκυθιών καθώς και ρίζια (καρότο! πατάτες!). Τα σεζόν χορτά είναι διαθέσιμα καθόλη τη χρονιά, έτσι αγοράζετε χορτά που είναι σε σεζόν αν θέλετε να τρώτε υψηλής ποιότητας προϊόντα.

Όπως αποθηκεύετε τα χορτά σας μπορεί να τα διατηρήσει από το να χαλαστούν

Όταν φέρετε τα χορτά σας σπίτι από το κατάστημα, πρέπει να αποθηκεύονται σωστά για να τρεχτούν περισσότερο. Οι τύποι χορτών έχουν διαφορετικές απαιτήσεις αποθήκευσης, και η γνώση είναι κλειδική.

Τα πράσινα λαχανικά με φύλλα, όπως η σαλάτα και η σπανάκι, θα αποθηκευτούν στο στροφούλι εντός του ψυγείου σας. Επιλέξτε το χρώμα που σας αρέσει και έτσι θα παραμένουν 新鲜 και δεν θα ξεχανθούν. Αντιθέτως, τα ριζολάχανα, όπως οι καρότοι ή οι βιταντάριες, μπορούν να αποθηκευτούν σε κρύο, σκοτεινό μέρος όπως η παντρίτσα/το σκαφτί σας. Αφαιρέστε τα κορμιά ή τα πράσινα πριν τα αποθηκεύσετε για να προσδιοριστεί η ζωντανότητα τους.

Προβληματικά λαχανικά και πώς να βρείτε τα καλά

Τα περισσότερα λαχανικά είναι υγιή και μας παρέχουν αρκετά υγειονομικά όφελη, αλλά όπως όλοι ξέρουμε - υπάρχει πάντα και η σκοτεινή πλευρά (χαζούμε...)! Για παράδειγμα, τα κονσερβοποιημένα λαχανικά γενικά περιέχουν πολύ αλάτι και συντηρητικά, που είναι αντιπροductive για την υγεία σας. Εάν επιλέξετε λαχανικά, βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε κρυοσυντηρημένα χωρίς προσθέτο αλάτι ή σόσα.

Για να πάρετε κοροϊδές ποιοτήτας, ελέγξτε αυτά: σκληρά (χωρίς να έχουν αποξηραμένα), με φανταστική χρώματα και χωρίς τραύματα ή στάχτες. Εάν δείτε ότι ξεκινούν να χαλαστούν, για παράδειγμα, μούχλα ή βλητικά σημεία στα προϊόντα... θα πρέπει να τα αποφύγετε εντελώς. Η επιλογή των σωστών λαχανικών σημαίνει ότι τρώγετε εξαιρετική τροφή, που μαλακώνει καλά και είναι επίσης καλή για εσάς.

Θερμοκρασία και υγρασία για την 新鲜τα των λαχανικών

Η θερμοκρασία και η σχετική υγρασία του χώρου όπου κρατάτε τα λαχανικά μπορεί επίσης να έχει μεγάλη επίδραση στο πόσο καιρό θα τρέφονται. Τα περισσότερα λαχανικά αγαπούν ένα φρικτό περιβάλλον (αν και όχι πολύ ψυχρό) και υψηλή υγρασία, ώστε να παραμένουν φρεσκά για περισσότερο. Εάν ο φριγγερός σας είναι ζεστότερος, μπορεί να προκαλέσει την ταχύτερη χαλάση των λαχανικών. Αν τα λαχανικά γίνονται πολύ ξερά, μπορούν να αποξηρανθούν κρυογενικά.

Η προσθήκη μιας μικρής ποσότητας νερού ή ακόμη και το να βάλετε ένα υγρό χαρτί στο κάτω διαβαθμό του τραπεζιού των λαχανικών σας μπορεί να σας βοηθήσει να ελέγξετε καλύτερα την υγρασία. Αυτή είναι μια έξυπνη μικρή τεχνική που μπορεί να κρατήσει τον αέρα γύρω από τα λαχανικά σας αρκετά υγρό για να μην ξερανθούν, και πραγματικά κάνει θαύματα. Η δημιουργία του κατάλληλου κλίματος για τα λαχανικά σας είναι μια εύκολη τρόπος να τα κρατήσετε φρεσκά για περισσότερο χρόνο, οπότε διαβάστε αυτό.

Απλές Μέθοδοι Διαφύλαξης Λαχανικών Για Μακροχρόνια

Εδώ είναι μερικές απλές βιώσιμες επιλογές αποθήκευσης για να σώσετε τα λαχανικά σας για πιο επεκτεινόμενες περιόδους. Ένας τρόπος είναι η κατακάννευση λαχανικών ή η διαφύλαξή τους σε κανάτσια από τις οποίες έχει αφαιρεθεί ο αέρας με έναν κενούσιο σφράγιση. Έτσι μπορείτε να απολαύσετε αυτά τα αγαπημένα λαχανικά ακόμη και όταν δεν είναι σε εποχή. Μπορείτε επίσης να φερμεντάρετε λαχανικά, που είναι ο τρόπος χρήσης αλάτου και νερού για να δημιουργηθεί ένας αλάτινος ραντσού που βοηθά να τα διατηρήσει. Η φερμεντασία προσθέτει επίσης μερικά ενδιαφέροντα γεύματα στα λαχανικά σας.

Η κρύοση των λαχανικών σας είναι άλλη απλή επιλογή αν δεν θέλετε να κάνετε τίποτα πολύ φανταστικό. Η μεγάλη πλειοψηφία των λαχανικών - ειδικά τα ισχυρά σε θρεπτικά στοιχεία πράσινα όπως καλάμποκι και σπινάτα, τα ριζούχα όπως καρότο και γλυκοπατάτα, τα μερικές φορές ρίζες (βλέπε καλαμάκι) καθώς και κρεμμύδια/λουκάνικα/σκόνδαλα κ.λπ., μπορούν όλα να βραστούν γρήγορα σε βραστό νερό ή ατμούς για μερικά λεπτά και μετά είναι έτοιμα για κρύοση! Άριστο για όλα τα свежά λαχανικά που μπορείτε να βρείτε το καλοκαίρι! Η κρύοσή τους σας επιτρέπει να απολαύσετε το γούστο και τα θρεπτικά τους ωφέληματα κατά τη διάρκεια της υπόλοιπης χειμερινής περιόδου.

Επομένως, η επιλογή και η ωρείωση απόκεφαλωμένων λαχανικών είναι μια στρατηγική για να αυξηθεί η διάρκειά τους ενώ παράλληλα διατηρείται η πυκνότητα τροφιμιακών ουσιών. Κάποιες χρήσιμες συμβουλές και τρικ που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να αποκτήσετε όλη την καλή ουσία από τα λαχανικά σας. Για αυτόν τον λόγο, την επόμενη φορά που αποφασίζετε να αγοράσετε κάποια λαχανικά, βεβαιωθείτε ότι είναι απόκεφαλα και υψηλής ποιότητας, αλλά προσέξτε επίσης το πού και το πώς παρέχετε αποτελέσματα τηρώντας τα απόκεφαλα για πιο μεγάλο χρονικό διάστημα.