Ελλάδα

Τώρα έχω και μερικούς φίλους που υποστηρίζουν ότι το μαγείρεμα κατεψυγμένων λαχανικών τους στερεί τα θρεπτικά συστατικά και τη γεύση. Αλλά μαντέψτε τι; ΕΙΝΑΙ δυνατό να ετοιμάσετε μερικά κατεψυγμένα λαχανικά υγιεινά και να διατηρήσετε τη φρεσκάδα τους! Στην πραγματικότητα, είναι αρκετά απλό να επιτευχθεί. Για να σας βοηθήσουμε, ακολουθούν μερικά χρήσιμα κόλπα για την προετοιμασία κατεψυγμένων λαχανικών που όχι μόνο θα τα κρατήσουν σταθερά αλλά και θα διασφαλίσουν ότι διατηρούν σχεδόν όλο το θρεπτικό τους περιεχόμενο.

Συμβουλές μαγειρικής κατεψυγμένων λαχανικών

Μην τα ξεπαγώνετε

Για να αποφύγετε την επιδημία χυλού, μην ξεπαγώνετε ποτέ τα κατεψυγμένα λαχανικά πριν τα μαγειρέψετε. Η απόψυξή τους μπορεί επίσης να τους κάνει να χάσουν τη φρεσκάδα και τα θρεπτικά συστατικά τους. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να τα βγάλετε από την κατάψυξη και να τα μαγειρέψετε! Ακόμα και όταν είναι παγωμένα, μπορείτε να τα πετάξετε από τη συσκευασία απευθείας σε ένα τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων. Και αυτό θα τους κάνει να μην χάσουν τα ωραία τους χαρακτηριστικά!

Μαγειρέψτε σε βραστό νερό

Αλλά η μέθοδος βρασμού, η οποία τα βοηθά να διατηρούνται φρέσκα στην κατάψυξη πριν φτάσουν στο πιάτο σας, διατηρεί πραγματικά το τραγανό και τη γεύση τους. Βοηθά επίσης να διατηρηθούν τα θρεπτικά συστατικά τους ασφαλή καθώς βράζονται. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο βραστό νερό αν θέλετε, αλλά θυμηθείτε να μαγειρέψετε μόνο για 2-3 λεπτά. Έτσι, θα διατηρήσουν τη γεύση και την υγιεινή τους!

Ατμίστε τα

Το μαγείρεμα στον ατμό είναι μια άλλη μέθοδος μαγειρέματος κατεψυγμένων λαχανικών. Με τη χρήση αυτής της μεθόδου, καμία από τις φυσικές καλοσύνη και γεύση δεν διαλύεται πηγαίνοντας χαμένη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καλάθι στον ατμό ή μια σκεπαστή κατσαρόλα για να μαγειρέψετε τα λαχανικά σας στον ατμό. Προσοχή και προσοχή γιατί τείνουν να παραβράζουν γρήγορα!

Πώς να διατηρήσετε τα κατεψυγμένα λαχανικά φρέσκα στο μαγείρεμα στον αέρα

Εάν δεν το κάνετε με τον σωστό τρόπο, το μαγείρεμα αυτών των κατεψυγμένων λαχανικών μπορεί να είναι ένας πόνος. Αλλά μην ανησυχείτε! Χρησιμοποιώντας αυτόν τον οδηγό, θα μπορέσετε να διατηρήσετε την τέλεια ποιότητα λαχανικών από τα κατεψυγμένα καθώς μαγειρεύετε.

Ελέγξτε την καλύτερη ημερομηνία πριν

Απλώς βεβαιωθείτε ότι έχετε ψάξει για το καλύτερο ραντεβού στη συσκευασία των κατεψυγμένων λαχανικών σας πριν ετοιμαστείτε να μαγειρέψετε. Αυτή η ημερομηνία θα δείξει πότε τα λαχανικά είναι πιο φρέσκα. Μπορεί να είναι πέρα ​​από το ραντεβού τους "καλύτερη πριν", οπότε πιθανότατα δεν θα έχουν υπέροχη γεύση ή δεν θα παρέχουν πολύ θρεπτικά συστατικά πια — επομένως καλύτερα να αγοράσετε ένα νέο.

Αποθηκεύστε τα σωστά

Τα κατεψυγμένα λαχανικά παγώνουν καλά, εάν φυλάσσονται σωστά. Αποθηκεύστε τα στην κατάψυξη στους -18°C ή πιο κρύα. Το κάψιμο στην κατάψυξη μπορεί να χαλάσει τη γεύση τους, επομένως θα θελήσετε να τα τοποθετήσετε σε αεροστεγή δοχεία (μου αρέσουν τα μιας χρήσης για εύκολη προετοιμασία γευμάτων) ή να χρησιμοποιήσετε σακούλες κατάψυξης.

Μαγειρέψτε τα γρήγορα

Αλλά να έχετε κατά νου, όσο περισσότερο μαγειρεύετε κατεψυγμένα λαχανικά είναι χειρότερο για τις βιταμίνες σας. Επομένως, πρέπει να τα τηγανίσετε πολύ γρήγορα. Στον ατμό ή βράσιμο, αλλά ποτέ μην το παραψήσετε! Αν τα προετοιμάσετε σωστά, τα θρεπτικά συστατικά θα μείνουν σε αυτά και θα έχουν επίσης υπέροχη γεύση.

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε κατεψυγμένα λαχανικά

Το να μαγειρέψετε κατεψυγμένα λαχανικά είναι δύσκολο αν δεν γνωρίζετε τον σωστό τρόπο προετοιμασίας τους. Αλλά μην ανησυχείτε! Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να τα κάνετε σωστά κάθε φορά.

Χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι

Αν σοτάρετε κατεψυγμένα λαχανικά, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Με αυτόν τον τρόπο δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον λάδι ή βούτυρο, που μπορεί να μειώσει την υγεία των λαχανικών σας στο μισό. Μην τα κάψετε και φροντίστε να ψηθούν από όλες τις πλευρές, άρα σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε μπαχαρικά και βότανα

Τα κατεψυγμένα λαχανικά έχουν ακόμα καλύτερη γεύση όταν τα καρυκεύετε, και γεια - περισσότερη διατροφή επίσης. Μέσω των καρυκευμάτων όπως το σκόρδο, το τζίντζερ (1 μωρό ή fuego) και οι νιφάδες τσίλι....getOutputStream(); Έτσι δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι και κατά συνέπεια γίνεται πιο υγιεινό.

Μην υπερφορτώνετε το τηγάνι

Εάν γεμίσετε υπερβολικά τα λαχανικά στο τηγάνι σας, δεν θα ψηθούν ομοιόμορφα. Αποφύγετε να γεμίσετε το τηγάνι για να βεβαιωθείτε ότι έχουν ψηθεί καλά. Εναλλάξτε και ψήστε τα σε μικρές παρτίδες. Κάνοντας αυτό θα εξασφαλίσετε ότι θα παραμείνουν τραγανά και νόστιμα!

Το κλειδί για τη γεύση και τη διατροφή

Ακολουθούν οδηγίες για τις συμβουλές των ειδικών που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν προσπαθείτε να βελτιώσετε αυτό που παρέχει η φύση, δηλαδή τρόπους για να κάνετε τα κατεψυγμένα λαχανικά να έχουν ωραία γεύση.

Πρώτα ζεματίστε τους

Από μόνα τους, τα κατεψυγμένα λαχανικά σας μπορεί να ωφεληθούν ακόμη και από το ζεμάτισμα πριν τα μαγειρέψετε. Αυτό σημαίνει ότι τα ρίχνετε σε βραστό νερό για μερικά λεπτά και μετά τα βυθίζετε αμέσως σε παγωμένο νερό. Αυτή η διαδικασία βοηθά στη διατήρηση του ζωντανού χρώματος, της εξαιρετικής υφής και των πολύτιμων θρεπτικών συστατικών τους.

Προσθέστε οξύ

Δοκιμάστε επίσης να στύψετε μια φέτα χυμό λεμονιού ή να ρίξετε λίγο ξύδι στα λαχανικά για μια επιπλέον στρώση γεύσης. Αυτή είναι μια σοφή επιλογή λόγω του γεγονότος ότι μπορεί να σας επιτρέψει να χρησιμοποιήσετε λιγότερο αλάτι για τη συνταγή κοτόπουλου, ωστόσο εξακολουθεί να δίνει στα τηγανητά λαχανικά σας εξαιρετική γεύση.

Προσθέστε Υγιή Λίπη

Εάν καταψύχετε λαχανικά - ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο, τα λάδια φροντίστε να είναι μέσα στις τσάντες σας. Δεν βοηθούν μόνο στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών στο σώμα σας, αλλά προσθέτουν και πιο νόστιμη γεύση στο πιάτο σας. Λίγο πραγματικά πάει το δρόμο στη γεύση!

Κόλπα για τη διατήρηση της φρεσκάδας

Το πρόβλημα με το μαγείρεμα κατεψυγμένων λαχανικών προφανώς είναι ότι μάλλον χάνουν λίγη από τη φρεσκάδα τους. Αλλά μην ανησυχείτε! Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να βεβαιωθείτε ότι έχουν υπέροχη γεύση ακόμα και μετά το μαγείρεμα.

Μην προσθέτετε αλάτι ενώ μαγειρεύετε

Δ: Όταν πραγματικά μαγειρεύετε Εάν προσθέσετε αλάτι κατά το μαγείρεμα, τα κατεψυγμένα λαχανικά σας μπορεί να απελευθερώσουν νερό και να γίνουν χυλός, αλλά μην ανησυχείτε. Για να αποφευχθεί αυτό, απλά μην αλατίζετε ενώ βράζετε, μαγειρεύετε στον ατμό ή μαγειρεύετε σε μια κατσαρόλα. Αντίθετα, φροντίστε να τα αλατοπιπερώσετε αφού ψηθούν με αλάτι και άλλες γεύσεις.

Προσθέστε πάγο σε βραστό νερό

Για να διατηρήσετε το χρώμα και το τραγανό των κατεψυγμένων λαχανικών σας, δοκιμάστε να βάλετε λίγο πάγο σε βραστό νερό. Ο πάγος θα σταματήσει τη διαδικασία μαγειρέματος και θα διατηρήσει τα φασόλια τραγανά και λαμπερά.

Μαγειρέψτε σε φούρνο μικροκυμάτων

Πώς να φτιάξετε κατεψυγμένα λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων; Αυτό μπορεί να κρατήσει το χρώμα, τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά τους. Για να μην αναφέρουμε, θα σας εξοικονομήσει χρόνο προετοιμασίας του γεύματος και τα λαχανικά σας δεν θα επηρεάσουν τη γεύση ή τη φρεσκάδα.

Ακολουθούν τα χρήσιμα κόλπα για να μαγειρέψετε κατεψυγμένα λαχανικά αποτελεσματικά. Κάνοντας αυτό θα έχετε ένα υγιεινό, φρέσκο ​​λαχανικό κάθε φορά που μαγειρεύετε τα αγαπημένα σας γεύματα!