Τώρα έχω επίσης μερικούς φίλους που υποθέτουν ότι η μαγειρεία προκειμένων λαχανικών τους ξεφτερίζει από θρεπτικά στοιχεία και γεύση. Αλλά μαλλον τι; Είναι ΥΠΑΡΧΟΝ να ετοιμάσετε κάποια προκειμένα λαχανικά με υγιή τρόπο και να τα διατηρήσετε ξεχωριστά! Στην πραγματικότητα, είναι αρκετά απλό να το επιτύχετε. Για να σας βοηθήσω, εδώ είναι μερικά χρήσιμα συμβουλία για την ετοιμασία προκειμένων λαχανικών που δεν μόνο θα τα διατηρήσουν στερεά αλλά και θα σιγουρεύσουν ότι θα διατηρήσουν σχεδόν όλη τη θρεπτική τους ουσία.

Συμβουλές Μαγειρείας Για Ψυμένα Λαχανικά

Μη Ταινώνεται

Για να αποφύγετε την επιδημία των μαλακών λαχανικών, ποτέ μην ταινώνετε τα ψυμένα λαχανικά πριν τους μαγειρέψετε. Η ταίνιση μπορεί επίσης να τους κάνει να χάσουν την ξεχωριστή τους αρωματικότητα και τα ισχυρά τροφικά στοιχεία. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να τους βγάλετε από το φρυγερό και να τους μαγειρέψετε άμεσα! Ακόμη και όταν είναι ψυμένα, μπορείτε να τους βάλετε άμεσα από την πακέτα σε μια τάγκα ή στο μικροκύματα. Και αυτό θα τους βοηθήσει να διατηρήσουν τις ωραίες τους ιδιότητες!

Μαγειρέψτε Σε Βραστό Νερό

Ωστόσο, η μέθοδος της βρασής, η οποία τους βοηθά να παραμείνουν φρεσκά και ζεστά πριν φτάσουν στο πιάτο σας, πραγματικά διατηρεί το κρισπ και το γεύμα τους. Επίσης βοηθά να διατηρηθούν τα τροφικά τους στοιχεία ασφαλή όταν βράζουν. Προσθέστε μια πινελιά αλάτι στο βραστό νερό αν θέλετε, αλλά θυμηθείτε να μαγειρέψετε μόνο για 2-3 λεπτά. Έτσι, θα διατηρήσουν το γεύμα και την ολοκληρωμένη τους αξία!

Τους Ατμοψήστε

Η ψήση είναι άλλος τρόπος μαγειρείας πιάτων από κρυοσωμένα λαχανικά. Με τη χρήση αυτού του μεθόδου, καμία από την φυσική ουσιαστικότητα και γεύση δεν διαλύεται και χάνεται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καταψυκτικό καλάθι ή κάτι κατεπισκευασμένο καζάνι για να ψήσετε τα λαχανικά σας. Είστε προσεκτικοί και παρακολουθείτε, αφού τείνουν να περισσεύσουν γρήγορα!

Πώς να Διατηρήσετε Τα Κρυοσωμένα Λαχανικά Πρόσφατα Στην Μαγειρεία Με Αέρα

Αν δεν το κάνετε με τον σωστό τρόπο, η μαγειρεία εκείνων των κρυοσωμένων λαχανικών μπορεί να είναι μια βαρύνουσα εμπειρία. Αλλά μην αγωνιζόμαστε! Χρησιμοποιώντας αυτήν την οδηγία θα μπορείτε να διατηρήσετε την τέλεια ποιότητα των λαχανικών από το κρυματισμό καθώς μαγειρεύεστε.

Έλεγχος Ημερομηνίας Καλύτερα Πριν

Απλώς εξασφαλίσεστε ότι ελέγχετε την ημερομηνία "καλύτερα πριν" στην πακέτα των κρυοσωμένων λαχανικών πριν ετοιμαστείτε να μαγειρέψετε. Αυτή η ημερομηνία θα δείξει πότε τα λαχανικά είναι πιο свεζ. Μπορεί να είναι πέραν της ημερομηνίας "καλύτερα πριν", στην περίπτωση αυτή πιθανώς δεν θα γεύονται καλά ή θα παρέχουν λιγότερη θρεπτική αξία — έτσι είναι καλύτερο να πάρετε ένα νέο.

Αποθηκεύστε τα Σωστά

Τα κρυοσωμένα λαχανικά κρύογραφούν καλά, αν αποθηκεύονται σωστά. Αποθηκεύστε τα στο κρυοθήκη σε -18°C ή κάτω. Η κρύοσηψη μπορεί να χαλασμένει τη γεύση τους, έτσι θα ήθελατε να τα βάλετε σε στεγαστικά παγωτά δοχεία (μου αρέσουν τα διαβάζιμα για εύκολη παρασκευή γεύματος) ή να χρησιμοποιήσετε σακουλάκια για κρύοθήκη.

Μαγειρέψτε τα Γρήγορα

Αλλά φροντίστε, όσο πιο μεγάλο είναι το χρονικό διάστημα που μαγειρεύετε τα κρυοσωμένα λαχανικά, το χειρότερο είναι για τα βιταμίνια σας. Έτσι, τα τηγανίζετε πολύ γρήγορα. Μαγειρέψτε τους με ατμοπαραγωγό ή βράστε τους, αλλά ποτέ μην τους υπερμαγειρέψετε! Εάν τους παρασκευάσετε σωστά, τα ιδιωτικά θα παραμείνουν και θα γεύονται εξαιρετικά καλά.

Η εύκολης τρόπος να μαγειρέψετε κρυοσωμένα λαχανικά

Η μαγειρεία κρυοσωμένων λαχανικών είναι δύσκολη αν δεν ξέρετε τον σωστό τρόπο να τους παρασκευάσετε. Αλλά μην αγωνιζόσαστε! Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να τα κάνετε σωστά κάθε μονομάτι φορά.

Χρησιμοποιήστε Παντρίτσα Χωρίς Κολλώμενο

Εάν τηγανίζετε κρυοσωμένα λαχανικά, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε παντρίτσα χωρίς κολλώμενο. Έτσι δεν θα χρειάζεται να προσθέσετε παραπάνω ελαιό ή βούτυρο, το οποίο μπορεί να μειώσει την υγεία των λαχανικών σας. Δεν τους κάψετε και βεβαιωθείτε ότι μαγειρεύονται από όλες τις πλευρές, έτσι μεσαία φωτιά.

Προσθέστε Καρυκευμάτα και Φυτοβότανα

Τα κρυοσωμένα λαχανικά γεύονται ακόμη καλύτερα όταν τα θαλάσσετε, και επιπλέον - περισσότερη διατροφή. Μέσω των καρυκευμάτων όπως σκόρδο, ζινγκίβερ (1 κύβος ή fuego) και κούπες πιπεριού...getOutputStream(); Έτσι δεν θα χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι και ως αποτέλεσμα γίνεται υγιεστέρο.

Μην Περισσοειδοποιήσετε τη Ταγγένια

Αν περισσοειδοποιήσετε τα λαχανικά στο ταγγένιο, δεν θα μαγειρευτούν ομορφά. Αποφεύγετε να περισσοειδοποιήσετε το ταγγένιο για να εξασφαλίσετε ότι θα μαγειρευτούν καλά. Κάντε τους σε σειρά και μαγειρέψτε τους σε μικρές παρτίδες. Ενεργώντας έτσι, θα εξασφαλίσετε ότι θα παραμείνουν τραγανά και νόστιμα!

Η Κλειδία για τη Γεύση και τη Διατροφή

Το εξής είναι οδηγίες με βάση τις εμπειρογνωμονικές συμβουλές που θα πρέπει να λάβετε υπόψη όταν προσπαθείτε να βελτιώσετε αυτά που παρέχει η φύση, δηλαδή τρόπους για να κάνετε τα κρυοσωμένα λαχανικά να γεύονται καλύτερα.

Βραστήστε τα Πρώτα

Μόνοι τους, οι παγωμένοι χορτοφυτεύοντες σας μπορεί να ωφεληθούν ακόμα και από βραχυπαχή πριν τους μαγειράσετε. Αυτό σημαίνει να τους βάλετε σε βρασιλιά νερό για λίγα λεπτά και μετά να τους βουτήξετε άμεσα σε νερό μεγάλου κρυμάτος. Αυτή η διαδικασία βοηθά να διατηρηθεί η φρεσκή τους χρώμα, η καλή μορφή και τα αξιότιμα τροφιμικά στοιχεία τους.

Προσθέστε Οξύ

Δοκιμάστε επίσης να στριμώξετε ένα κομμάτι λεμονιού ή να ρίξετε λίγο φουστικό στα χορτοφυτά για ένα πρόσθετο επίπεδο γεύσης. Αυτή είναι μια σοφή επιλογή γιατί μπορεί να σας επιτρέψει να χρησιμοποιήσετε λιγότερο αλάτι σε συνταγή κοτόπουλου, αλλά παρ' όλα αυτά να δώσετε στα τηγμένα σας χορτοφυτά εξαιρετική γεύση.

Προσθέστε Υγιεινά Λίπη

Αν κρατάτε χορτοφυτά - ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο, κάνετε σίγουροι ότι θα είναι στα σας σακάκια. Δεν μόνο βοηθούν στην απορρόφηση των τροφίμων από το σώμα σας, αλλά προσθέτουν επίσης πιο νόστιμη γεύση στο πιάτο σας. Μικρή ποσότητα πραγματικά κάνει διαφορά στη γεύση!

Τρικ για τη Διατήρηση της Φρεσκότητας

Το πρόβλημα με τη μαγειρεία κρυοσωμένων λαχανικών είναι φυσικά ότι ίσως χάνουν μερική από την ξεχωριστότητά τους. Αλλά μην αγωνίζεσαι! Εδώ είναι μερικές συμβουλές για να βοηθήσουν να φανούν νόστιμα ακόμη και μετά τη μαγειρεία.

Μην Προσθέτεις Αλάτι Κατά τη Μαγειρεία

D: Όταν Μαγειρεύεις Πραγματικά Αν προσθέσεις αλάτι κατά τη μαγειρεία, τα κρυοσωμένα σου λαχανικά μπορεί να εκτοξεύσουν νερό και να γίνουν μαλακά, αλλά μην αγωνίζεσαι. Για να το αποφύγεις, απλώς μην προσθέτεις αλάτι κατά τη βραστή, την ατμοπαραγωγή ή τη μαγειρεία σε μπρούτα. Αντίθετα, μάλλον μπορείς να τα υφίστεις μετά τη μαγειρεία με αλάτι και άλλες γεύσεις.

Προσθέστε Πάγο σε Ζεστό Νερό

Για να διατηρήσεις το χρώμα και την κρισπιάτσα των κρυοσωμένων σου λαχανικών, δοκιμάστε να βάλετε μερικά πάγια σε ζεστό νερό. Ο πάγος θα σταματήσει τη διαδικασία μαγειρείας και θα διατηρήσει τα φακές κρισπιά και λαμπρά.

Μαγειρέψτε σε Μικροκύματα

Πώς να μαγειρέψετε κρυοσωμένα λαχανικά σε μικροκύματα; Αυτό μπορεί να διατηρήσει το χρώμα, τη γεύση και τα ισχύοντα τροφικά στοιχεία τους. Και για να μην το λέμε, θα σου εξοικονομήσει χρόνο παρασκευής των φαγητών και τα λαχανικά σου δεν θα χάνουν ούτε γεύση ούτε ξεχωριστότητα.

Οι παρακάτω είναι χρήσιμοι τρικς για να μαγειρέψετε κατάλληλα τα φρεζάρικα λαχανικά. Έτσι θα έχετε ένα υγιές, από καινούριο φρεσκό λαχανικό κάθε φορά που μαγειρεύεστε τα αγαπημένα σας φαγητά!