Las verduras son alimentos nutritivos y sabrosos que ayudan a proporcionar a nuestro cuerpo los nutrientes que necesita para mantenerse sano y fuerte. El cuerpo necesita una variedad de verduras en su dieta para su composición. Los factores pueden ser diferentes en cada caso, pero en realidad no se trata solo de comprarlas, sino también de seleccionarlas y almacenarlas para que duren más. Puede prolongar la vida útil y la frescura de sus verduras para tener más tiempo para disfrutar de su delicioso sabor. ¡Consulte nuestros consejos profesionales a continuación para ayudarlo a conservar las verduras comestibles una vez cosechadas por más tiempo!

Cómo elegir productos frescos en la tienda

Cuando vayas de compras y estés deseando comprar verduras, examínalas con atención. Empieza por su aspecto. Elige verduras de colores vivos que sean firmes y crujientes al tacto, con hojas que produzcan un sonido crujiente al tocarlas. Estos son indicadores de su frescura y de que están listas para ser consumidas. Las manchas marrones o marchitas o el aspecto blando de las verduras son signos de que aún no han empezado a crecer. Al final, lo notarás en su sabor, así que abstente de comprar las verduras que aún no han florecido. Por última vez, comprueba las bolsas o los recipientes que no estén dañados ni llenos de moho antes de realizar la compra.

Otra forma de comprar verduras frescas es comprándolas de temporada. Las verduras suelen ser más frescas y baratas cuando están de temporada. Esto significa que si es verano, obtendrá toneladas de tomates frescos y jugosos y maíz dulce; en otoño, hay muchos tipos de calabazas, así como tubérculos (¡zanahorias! ¡patatas!). Las verduras de temporada abundan durante todo el año, así que compre verduras de temporada si desea comer productos de alta calidad.

Cómo almacenar las verduras puede evitar que se echen a perder

Cuando llegas a casa con las verduras de la tienda, es necesario almacenarlas correctamente para que duren más. Almacenamiento de verdurasLos tipos de verduras tienen diferentes necesidades de almacenamiento y el conocimiento es clave.

Las verduras de hoja verde, como la lechuga y la espinaca, deben guardarse en una bolsa de plástico dentro del frigorífico. Elige el color que más te guste y así se mantendrán frescas y no se marchitarán. Por el contrario, las hortalizas de raíz, como las zanahorias o las remolachas, pueden almacenarse en un lugar frío y oscuro, como la despensa o el armario. Quita las hojas o las hojas antes de guardarlas para prolongar su frescura.

Verduras problemáticas y cómo encontrar las buenas

La mayoría de las verduras son saludables y nos aportan numerosos beneficios para la salud, pero, como todos sabemos, siempre existe el lado oscuro (¡es broma!). Por ejemplo, las verduras enlatadas suelen tener mucha sal y conservantes, lo que no es saludable. Si opta por las verduras, asegúrese de elegir las congeladas sin sal ni salsa añadidas.

Para conseguir verduras de primera calidad, compruebe que estén firmes (no marchitas), tengan colores vivos y no presenten magulladuras ni imperfecciones. Si ve que están empezando a echarse a perder, por ejemplo, moho o manchas viscosas, debe evitarlas por completo. Elegir las verduras adecuadas significa que está comiendo alimentos excelentes, que tienen buen sabor y que también son buenos para usted.

Temperatura y humedad para la frescura de las verduras

La temperatura y la humedad relativa del lugar donde guardas las verduras también pueden influir mucho en su duración. A la gran mayoría de las verduras les gusta un ambiente fresco (aunque no demasiado frío) además de una humedad alta para que puedan conservarse frescas durante más tiempo. Si tu frigorífico está más cálido, las verduras pueden echarse a perder más rápido de lo que te gustaría. Si las verduras se secan demasiado, pueden marchitarse criogénicamente.

Añadir una pequeña cantidad de agua o incluso colocar un paño húmedo en el estante inferior del cajón de las verduras puede ayudarte a controlar mejor la humedad. Este es un pequeño truco inteligente que puede dejar el aire alrededor de las verduras lo suficientemente húmedo para evitar que se sequen, y realmente funciona de maravilla. Crear el clima perfecto para las verduras es una forma sencilla de ayudarlas a mantenerse frescas durante más tiempo, así que lee esto.

Métodos sencillos para conservar verduras a largo plazo

Aquí hay algunas opciones de almacenamiento sostenibles y sencillas para guardar las verduras durante períodos más prolongados. Una forma de lograrlo es enlatar las verduras o conservarlas en frascos a los que se les ha quitado el aire mediante un sellado al vacío. De esa manera, podrá disfrutar de sus verduras favoritas incluso cuando ya no estén en temporada. También puede fermentar las verduras, que es el proceso de usar sal y agua para crear una salmuera que ayude a conservarlas. La fermentación también agrega algunos sabores interesantes a las verduras.

Congelar las verduras es otra opción sencilla si no tienes ganas de hacer nada demasiado sofisticado. La gran mayoría de las verduras, especialmente las verduras ricas en nutrientes como la col rizada y las espinacas, las hortalizas de raíz como las zanahorias y las batatas, las raíces de temporada (nos referimos a ti, el apio), las cebollas, los puerros, las cebolletas, etc., se pueden blanquear rápidamente en agua hirviendo o al vapor durante unos minutos y luego están listas para congelar. ¡Excelente para todas las verduras frescas que puedas encontrar en verano! Congelarlas te permite disfrutar de su sabor y sus beneficios nutricionales durante el resto del invierno.

Por lo tanto, la selección y maduración de verduras frescas es una estrategia para aumentar su longevidad y, al mismo tiempo, preservar la densidad de nutrientes. A continuación, se ofrecen algunos consejos y trucos útiles que puede utilizar para aprovechar al máximo los beneficios de sus verduras. Por eso, la próxima vez que elija comprar verduras, asegúrese de que sean frescas y de la mejor calidad, pero preste atención también a dónde y cómo obtener resultados al mantenerlas frescas durante más tiempo.