سیب‌زمینی‌ها، غذایی غنی و سmak که به بدن ما کمک می‌کند تا نیازمندی‌های غذایی خود را برای حفظ سلامت و قوی بودن فراهم کند. بدن نیاز به تنوع سبزیجات در رژیم غذایی دارد. عوامل ممکن است در هر مورد متفاوت باشند، اما این فقط درباره خرید آنها نیست، بلکه درباره انتخاب و نگهداری سبزیجات برای طولانی‌تر شدن عمر قابل استفاده آنها نیز است. می‌توانید عمر و تازگی سبزیجات خود را افزایش دهید تا بیشتر زمانی داشته باشید که از طعم عالی آنها لذت ببرید. به نکات حرفه‌ای ما زیر نگاه کنید تا کمک شما کنیم سبزیجات قابل مصرف را پس از برداشت طولانی‌تر نگه دارید!

چگونگی انتخاب محصولات تازه در فروشگاه

وقتی می‌روید خرید کنید و قصد دارید سبزی خریداری کنید، به آنها نگاه دقیقی بیندازید. ابتدا بر اساس ظاهر آنها انتخاب کنید؛ به سبزی‌های رنگدانه‌دار، محکم و شوره‌ای که به لمس، فرشته و تازگی دارند توجه کنید. صدای رنده زدن برگ‌ها هنگام لمس نشانه‌ای از تازگی است. ذبول، لکه‌های قهوه‌ای یا ظاهر نرم سبزی‌ها نشانه‌ای از این است که تازه نیستند و در نهایت این موضوع در طعم آنها حس شده؛ بنابراین از خرید سبزی‌هایی که نه تنبل باشید. در آخر، قبل از خرید، کیسه‌ها یا ظرف‌هایی که آسیب دیده یا پر از علف‌های خشک هستند را بررسی کنید.

روش دیگری برای خرید سبزی‌های تازه، خرید در فصل مناسب است. سبزی‌ها معمولاً وقتی در فصل هستند، تازه‌تر و ارزان‌تر هستند. این بدان معناست که اگر تابستان باشد، شما می‌توانید تعداد زیادی از طماق‌های تازه و آبی و ذرت شیرین به دست آورید؛ در فصل پاییز نیز انواع مختلفی از کدوها و سبزی‌های ریشه‌ای (ژرفک! سیب زمینی!) موجود هستند. سبزی‌های فصلی طولانی سال فراوان هستند، بنابراین اگر می‌خواهید سبزی‌های با کیفیت بالا بخورید، سبزی‌های فصلی را خریداری کنید.

طریقه نگهداری سبزی‌ها ممکن است از فساد آنها جلوگیری کند

وقتی سبزی‌هایتان را از فروشگاه به خانه ببرید، باید به درستی نگهداری شوند تا طول عمر آنها افزایش یابد. نگهداری سبزی‌ها: نوع سبزی‌ها نیازهای نگهداری متفاوتی دارند و دانش کلیدی است.

سبزیجات سبز و برگدار مثل جوجه و چغندر باید در کیسه پلاستیکی داخل فریزر نگهداری شوند. رنگی را انتخاب کنید که دوست دارید و اینطور می توانند تازه مانده و خشک نشوند. به طور مخالف، سبزیجات ریشه ای مثل گاز یا بنگرد می توانند در مکانی سرد و تاریک مثل انبار/مدفأ نگهداری شوند. قبل از نگهداری آنها، بلبل ها یا سبزیجات را حذف کنید تا تازگی آنها طولانی تر باشد.

مشکلات سبزیجات و چگونگی پیدا کردن سبزیهای خوب

بیشتر سبزیجات سالم هستند و به ما مزایای سلامت زیادی را می دهند اما همانطور که همه می دانیم - همیشه سویه تیره ای وجود دارد (مزاحمت...)! به عنوان مثال، سبزیجات کانه ای معمولاً نمک زیادی دارند و همچنین مواد محفوظ کننده که برای شما غیر سالم است. اگر انتخاب سبزیجات کنید، مطمئن شوید که یخ زده ها را بدون اضافه نمک یا سس انتخاب کنید.

برای کسب سبزیجات برتر، به این موارد توجه کنید: محکم (نه نرم شده)، رنگدانه روشن؛ و بدون زخم یا لکه. اگر ببینید که شروع به فساد کرده‌اند، مثلاً قارچ یا نقاط چرب روی آنها... باید کاملاً از خرید آنها پرهیز کرد. انتخاب سبزیجات مناسب به این معناست که شما غذاهای عالی مصرف می‌کنید که طعم خوبی دارند و همچنین برایتان سالم هستند.

دمای و رطوبت برای تازگی سبزیجات

دمای و رطوبت نسبی مکانی که سبزیجات خود را در آن نگه می‌دارید نیز نقش بزرگی در اینکه چقدر طول می‌کشد تا سبزیها تازه بمانند، دارد. اکثر سبزیجات دوست دارند در محیطی سرد (اما نه خیلی سرد) و با رطوبت بالا نگهداری شوند تا تازگی خود را حفظ کنند. اگر یخچال شما گرم‌تر باشد، می‌تواند باعث شود سبزیجات سریع‌تر فاسد شوند از آنچه می‌خواهید. اگر سبزیجات خیلی خشک شوند، می‌توانند به صورت جوشکی نرم شوند.

افزودن مقدار کمی آب یا حتی قرار دادن یک کتxAB مرطوب در شلف پایینی قسمت سبزیجات یخچال شما می‌تواند به شما کمک کند تا رطوبت را بهتر کنترل کنید. این یک ترفند هوشمند است که می‌تواند هوا حول سبزیجات شما را فقط به اندازه کافی مرطوب نگه دارد تا جلو از خشک شدن بگیرند و واقعاً عجیب و غریب کاربرد دارد. ایجاد آب و هوا مناسب برای سبزیجات شما راهی آسان برای کمک به حفظ تازگی آنها به مدت طولانی‌تر است، بنابراین این متن را بخوانید.

روش‌های ساده نگهداری سبزیجات برای مدت زمان بلند

در اینجا چند گزینه نگهداری پایدار برای ذخیره‌سازی سبزیجات برای دوره‌های طولانی‌تر ارائه شده است. یکی از این روش‌ها - کنسرو کردن سبزیجات یا نگهداری آنها در ظروفی که هوا از آن حذف شده است با استفاده از بسته‌بندی شوکی. این روش به شما اجازه می‌دهد تا حتی بعد از اتمام فصل، از آن سبزی‌های مورد علاقه خود لذت ببرید. همچنین می‌توانید سبزیجات را فرآوری کنید، که این فرآیند شامل استفاده از نمک و آب برای تهیه یک آب‌نمک است که به نگهداری آنها کمک می‌کند. فرآوری نیز طعم‌های جالبی به سبزیجات شما اضافه می‌کند.

می‌توانید سبزیجات خود را یخ زد، این گزینه دیگری ساده است اگر تمایل به انجام کاری پیچیده ندارید. بیشتر سبزیجات - به ویژه سبزیجات غنی با مواد مغذی مثل کاله و چغندری، سبزیجات ریشه‌ای مثل گاز و سیب زمینی شیرین، ریشه‌های نیمه‌وقت (بله، به شما سلرنی گفته می‌شود) پیازها/لوک‌ها/سیریونگ‌ها و غیره - می‌توانند در آب جوش یا بخار برای چند دقیقه بلانه شوند و بعد آماده شدن برای یخ زدن هستند! عالی برای تمام سبزیجات تازه‌ای که می‌توانید در تابستان پیدا کنید! یخ زدن آنها اجازه می‌دهد طعم و مزیت‌های غذایی آنها را طی باقی سال سرد لذت ببرید.

بنابراین، انتخاب و رسیدگی سبزیجات تازه یک استراتژی برای افزایش طول عمر آنها در حالی که چگالی مواد مغذی نیز حفظ می‌شود، است. فقط چند نکته و ترفند مفید که می‌توانید بکار ببرید تا تمام خوبی‌های سبزیجات را استخراج کنید. به همین دلیل، وقتی بعداً تصمیم می‌گیرید سبزیجاتی بخرید، مطمئن شوید که تازه و با کیفیت بالایی هستند، اما همچنین توجه داشته باشید که جای و نحوه نگهداری آنها چگونه باشد تا تازگی آنها برای مدت زمان بیشتری حفظ شود.