Nous aimons tous manger des légumes sains et délicieux. Cependant, saviez-vous qu'il existe certains légumes qui ont meilleur goût selon les saisons ? Certains légumes atteignent leur pic de saveur et de fraîcheur lorsqu'ils sont récoltés à la bonne saison. La bonne nouvelle est qu'il existe quelques légumes aussi frais en décembre qu'en août ! Le chou frisé (kale) et d'autres légumes crucifères sont délicieux, bons pour la santé, et facilement accessibles dans un magasin ou sur un marché paysan moyen. Voici les 5 meilleurs légumes frais que vous pouvez manger quotidiennement pour rester en bonne santé et heureux.

5 Légumes frais toute l'année à consommer

Carottes - Les carottes sont sucrées et croquantes, ce qui en fait un en-cas parfait à manger cru ou à ajouter dans les salades. Ces légumes savoureux contiennent également des vitamines A et C, essentielles pour la santé de votre peau, vos cheveux et vos yeux. Elles sont délicieuses crues, cuites ou trempées dans votre sauce préférée !

Chou-fleur : Le chou-fleur est un légume très polyvalent. Il suffit de le cuire au four, de faire frire des tranches dans une poêle ou de l'ajouter aux soupes et ragoûts. Riche en fibres pour nettoyer tout ce qui passe par votre système, ainsi qu'en vitamines C et K qui contribuent à maintenir la santé de vos os pendant vos années de marin. Le chou-fleur vous aide à vous sentir en pleine forme !

Épinards : Les épinards sont le légume préféré de Popeye de tous les temps ! Ils peuvent être consommés crus, comme dans les salades, ou cuits, utilisés dans de nombreux plats. Ils sont riches en nutriments tels que le fer, le calcium et les antioxydants. Ceux-ci sont importants pour rester en forme et en bonne santé. Les épinards aident également à améliorer les capacités du système immunitaire, ce qui devient encore plus crucial en matière de santé.

Tomates - Les tomates sont un bon accompagnement pour de nombreux repas. Vous pouvez les manger crues, coupées en tranches dans des salades ou plates à l'intérieur des sandwichs, ainsi que transformées en liquides. Elles sont riches en lycopène, un antioxydant qui peut protéger votre corps contre le cancer et les maladies cardiaques. Elles apportent également une touche de couleur et de goût à votre assiette !

Poivrons : Doux et croquants, les poivrons sont parfaits pour de nombreux plats. Ajoutez-les sur des pizzas, dans des woks ou jetez-les dans vos salades. Leur forte teneur en vitamine C aide naturellement votre corps en renforçant le système immunitaire et constitue un excellent moyen de prévention contre les rhumes ou les grippes. 3) Enfin, les poivrons sont si colorés...!

Plus de légumes à déguster n'importe quand

Oignons : L'oignon n'a certainement pas besoin d'introduction car il est très couramment utilisé en cuisine. Une addition parfaite pour vos soupes au bouillon et vos plats sauce ! Les oignons sont également bons pour vous ! Ils sont riches en vitamine C et en autres nutriments bénéfiques qui peuvent aider à réduire le risque de tomber malade. Et bien sûr, ils ont tendance à faire couler une petite larme lorsqu'on les émince :)

Madinat Batata Madinah Pommes de terre : Un légume très très facile et bon marché. On peut les préparer au four, les faire bouillir ou les écraser selon le choix. Elles sont délicieuses et peuvent se manger de plusieurs façons. Vérité : Les pommes de terre sont une source importante de vitamine C, de potassium et de fibres. Ce sont des éléments essentiels qui jouent un rôle dans votre corps, ils sont sains et utiles pour vous maintenir en bonne santé.

Chou-fleur : Le chou-fleur est comme le cousin du brocoli et offre également des bienfaits pour la santé. Il peut être rôti, cuit à la vapeur ou écrasé et utilisé dans une variété de plats. Le chou-fleur est un légume faible en calories, riche en fibres, qui fournit des vitamines pour soutenir la santé osseuse et globale. Cela en fait un excellent légume à intégrer dans vos repas !

Pois verts : Les pois verts ont toujours bon goût et sont parfaits pour compléter un repas riche en calories. Ils peuvent être consommés frais ou congelés, et il suffit de les cuire. C'est parce que ces [pois (pois verts peuvent être bons pour le cholestérol élevé), en réalité ils contiennent] beaucoup de protéines, de fibres et de vitamines qui aident à maintenir la santé de vos yeux et de votre corps. Votre assiette sera aussi jolie !

Betterave : La betterave apporte de la couleur aux salades et aux plats. Utilisez-la rôtie, pressée ou même marinée ! Betterave : Riche en folate et en antioxydants qui favorisent une bonne circulation sanguine et préviennent les maladies du corps. C'est un légume au goût sucré et une excellente addition à la plupart des repas.

Pourquoi manger des légumes de saison ?

Les légumes de saison ont un meilleur goût et leur empreinte environnementale est plus faible. Lorsqu'ils sont en saison, tous les nutriments peuvent être trouvés dans des produits plus locaux plutôt que d'avoir à transporter, car l'évaporation peut survenir. Manger des légumes de saison peut également contribuer à l'agriculture locale. Voici quelques légumes de saison que vous pouvez savourer lorsqu'ils sont à leur meilleur.

Printemps : asperges, artichauts, fèves, poireaux, pommes de terre nouvelles, pois ; radis

Été : poivrons, maïs, concombre, aubergine, haricots verts, courgettes d'été et tomates

Hiver : betteraves, choux de Bruxelles, brocoli, potiron, patate douce, navets, courge d'hiver

Hiver : y compris le chou frisé, les épinards de chou, le chou, le brocoli, les carottes, le chou-fleur et les choux de Bruxelles.

Variez avec ces légumes !

Nous espérons que vous avez apprécié ce que nous considérons comme les meilleurs légumes à consommer toute l'année, et que vous intégrez ces délicieux légumes dans vos repas. Ils peuvent être cuisinés de manière merveilleuse dans tant de recettes gourmandes ! Des carottes au miel rôties ou du brocoli et du chou-fleur sautés croustillants aux graines de sésame peuvent constituer des accompagnements parfaits et croquants, tandis qu'une salade de spinachs et de tomates arrosée de vinaigrette balsamique serait un excellent choix pour un plat d'entrée. Ou encore, un curry de pommes de terre et de pois verts épicé à la crème de coco, ou farcir des poivrons avec du quinoa et des haricots noirs. Bien sûr, n'hésitez pas à expérimenter avec vos épices et herbes préférées pour ajouter encore plus de saveur à ces légumes de saison.

Profiter de la saison des légumes est bon pour la santé et écologiquement. Inclure une variété des 5 meilleurs légumes frais peut vous faire vous sentir bien et en bonne santé. Voici votre sac de courses, rendez-vous sur le marché des fermiers le plus proche pour ramener chez vous les meilleures récoltes adaptées à vos besoins et ceux de votre famille. Les délicieuses saveurs et les bienfaits pour la santé que procurent ces savoureux légumes sont irrésistibles.