Indonesia

Sayuran merupakan makanan yang kaya nutrisi dan beraroma yang membantu menyediakan nutrisi yang dibutuhkan tubuh kita agar tetap sehat dan kuat. Tubuh membutuhkan beragam sayuran dalam makanannya untuk komposisinya. Faktor-faktornya mungkin berbeda dalam setiap kasus, tetapi sebenarnya yang terpenting bukan hanya tentang membelinya, tetapi juga tentang memilih dan menyimpan sayuran agar dapat bertahan lebih lama. Anda dapat memperpanjang masa simpan dan kesegaran sayuran Anda agar Anda memiliki lebih banyak waktu untuk menikmati rasanya yang lezat. Lihat kiat-kiat profesional kami di bawah ini untuk membantu Anda menyimpan sayuran yang dapat dimakan setelah dipanen lebih lama!

Cara Memilih Produk Segar di Toko

Ketika Anda pergi berbelanja & ingin membeli sayuran, telitilah sayuran tersebut dengan saksama. Mulailah dengan Penampilannya Pilihlah sayuran yang berwarna cerah, keras dan renyah saat disentuh, dengan dedaunan yang mengeluarkan suara gemerisik saat disentuh. Ini merupakan indikator kesegaran dan kesiapannya untuk dimakan. Sayuran yang layu, bercak-bercak cokelat atau tampilannya yang lembek merupakan tanda bahwa sayuran tersebut belum lama dipanen namun pada akhirnya Anda akan merasakannya pada rasanya jadi jangan membeli sayuran yang belum berbunga. Jadi sekarang untuk terakhir kalinya Anda memeriksa kantong atau wadah yang rusak dan juga penuh dengan bau apek sebelum membeli.

Cara lain untuk membeli sayuran segar adalah dengan membeli sayuran musiman. Sayuran cenderung lebih segar dan lebih murah saat musimnya. Ini berarti jika musim panas, Anda akan mendapatkan banyak tomat segar dan berair serta jagung manis; di musim gugur, ada banyak jenis labu dan juga sayuran akar (wortel! kentang!). Sayuran musiman tersedia melimpah sepanjang tahun, jadi belilah sayuran yang sedang musim jika Anda ingin mengonsumsi produk berkualitas tinggi.

Cara Menyimpan Sayuran Dapat Mencegahnya Membusuk

Saat Anda membawa pulang sayuran dari toko, sayuran tersebut perlu disimpan dengan benar agar dapat bertahan lebih lama. Penyimpanan SayuranJenis sayuran memiliki kebutuhan penyimpanan yang berbeda, dan pengetahuan adalah kuncinya.

Sayuran berdaun hijau seperti selada dan bayam sebaiknya disimpan dalam kantong plastik di dalam lemari es. Pilih warna yang Anda sukai agar sayuran tetap segar dan tidak layu. Sebaliknya, sayuran akar seperti wortel atau bit dapat disimpan di tempat yang dingin dan gelap seperti dapur/lemari. Buang bagian atas atau daunnya sebelum menyimpannya untuk memperpanjang kesegarannya.

Sayuran Bermasalah dan Cara Menemukan Sayuran yang Baik

Kebanyakan sayuran sehat dan memberi kita banyak manfaat kesehatan, tetapi seperti yang kita ketahui - selalu ada sisi buruknya (bercanda...)! Misalnya, sayuran kalengan umumnya mengandung banyak garam serta bahan pengawet yang tidak sehat bagi Anda. Jika Anda memilih sayuran, pastikan untuk memilih yang beku tanpa tambahan garam atau saus.

Untuk mendapatkan sayuran berkualitas tinggi, periksa sayuran berikut: keras (tidak layu), berwarna cerah; dan bebas dari memar atau noda. Jika Anda melihat sayuran mulai rusak, misalnya berjamur atau bercak berlendir pada sayuran…. Sayuran harus dihindari sama sekali. Memilih sayuran yang tepat berarti Anda menyantap makanan yang sangat baik, yang rasanya enak dan juga baik untuk Anda.

Suhu dan Kelembaban untuk Kesegaran Sayuran

Suhu dan kelembapan relatif tempat Anda menyimpan sayuran juga dapat berperan besar dalam menentukan lamanya sayuran bertahan. Sebagian besar sayuran menyukai tempat yang sejuk (meskipun tidak terlalu dingin) selain tingkat kelembapan yang tinggi sehingga dapat tetap segar lebih lama. Jika lemari es Anda lebih hangat, maka sayuran dapat rusak lebih cepat dari yang Anda inginkan. Jika sayuran menjadi terlalu kering, sayuran dapat layu secara kriogenik.

Menambahkan sedikit air atau sekadar meletakkan kain lembap di rak bawah laci sayuran dapat membantu Anda mengendalikan kelembapan dengan lebih baik. Ini adalah trik kecil yang cerdas yang dapat membuat udara di sekitar sayuran cukup lembap agar tidak mengering, dan cara ini benar-benar ampuh. Menciptakan iklim yang sempurna untuk sayuran merupakan cara mudah untuk membantu sayuran tetap segar lebih lama, jadi bacalah ini.

Metode Sederhana Mengawetkan Sayuran Untuk Jangka Panjang

Berikut ini beberapa pilihan penyimpanan berkelanjutan yang sederhana untuk menyimpan sayuran Anda dalam jangka waktu yang lebih lama. Salah satu cara untuk memenuhi kebutuhan ini adalah dengan mengawetkan sayuran, atau mengawetkannya dalam stoples yang udaranya telah dikeluarkan dengan segel vakum. Dengan cara itu Anda dapat menikmati sayuran favorit tersebut bahkan saat tidak sedang musim. Anda juga dapat memfermentasi sayuran, yaitu proses menggunakan garam dan air untuk membuat air garam yang membantu mengawetkannya. Fermentasi juga menambahkan beberapa rasa menarik pada sayuran Anda.

Membekukan sayuran adalah pilihan sederhana lainnya jika Anda tidak ingin melakukan sesuatu yang terlalu mewah. Sebagian besar sayuran - terutama sayuran hijau kaya nutrisi seperti kangkung dan bayam, sayuran akar seperti wortel dan ubi jalar, umbi-umbian paruh waktu (kami sedang membicarakan Anda seledri), bawang/daun bawang/daun bawang, dll. semuanya dapat direbus dengan cepat dalam air mendidih atau dikukus selama beberapa menit dan kemudian siap dibekukan! Sangat cocok untuk semua sayuran segar yang dapat Anda temukan di musim panas! Membekukannya memungkinkan Anda menikmati rasa dan manfaat nutrisinya sepanjang musim dingin.

Oleh karena itu, pemilihan dan pematangan sayuran segar merupakan salah satu strategi untuk meningkatkan keawetannya sekaligus menjaga kepadatan nutrisinya. Berikut ini beberapa kiat dan trik bermanfaat yang dapat Anda gunakan untuk mendapatkan semua manfaat dari sayuran Anda. Itulah sebabnya lain kali Anda memilih untuk membeli sayuran, pastikan sayuran tersebut segar dan berkualitas tinggi, tetapi perhatikan juga tempat dan cara penyimpanannya agar tetap segar lebih lama.