Sayuran adalah makanan yang kaya gizi dan lezat yang membantu memberikan nutrisi yang dibutuhkan tubuh kita untuk tetap sehat dan kuat. Tubuh memerlukan beragam sayuran dalam dietnya untuk komposisi tersebut. Faktor-faktornya mungkin berbeda dalam setiap kasus, namun ini bukan hanya soal membelinya, tetapi juga tentang memilih dan menyimpan sayuran untuk umur simpan yang lebih lama. Anda dapat memperpanjang kehidupan dan kesegaran sayuran Anda agar Anda memiliki lebih banyak waktu untuk menikmati rasa yang enak. Lihat tips profesional kami di bawah ini untuk membantu Anda menjaga sayuran konsumsi lebih lama setelah panen!

Cara Memilih Produk Segar di Toko

Ketika kamu berbelanja & berharap untuk membeli sayuran, periksa mereka dengan cermat. Mulailah dengan bagaimana penampilan mereka. Pilih sayuran yang berwarna kaya, kokoh, dan renyah saat disentuh, dengan daunnya menghasilkan suara desisan ketika dipegang. Ini adalah indikator dari kesegarannya dan siap untuk dimakan. Layu, bercak cokelat, atau tampilan lembek pada sayuran adalah tanda-tanda bahwa mereka belum dipanen secara baru tetapi akhirnya kamu akan merasakannya dalam rasa, jadi hindari membeli sayuran yang tidak segar. Jadi sekarang, untuk terakhir kalinya, periksa tas atau wadah yang rusak dan penuh dengan kelembapan sebelum melanjutkan pembelian.

Cara lain untuk membeli sayuran segar adalah dengan membeli sesuai musim. Sayuran cenderung lebih segar dan murah ketika sedang musim. Ini berarti jika musim panas, Anda bisa mendapatkan banyak tomat segar dan manis serta jagung manis; di musim gugur ada banyak jenis labu serta umbi-umbian (wortel! kentang!) Sayuran musiman melimpah sepanjang tahun, jadi belilah sayuran yang sedang musim jika Anda ingin mengonsumsi hasil pertanian berkualitas tinggi.

Cara Anda Menyimpan Sayuran Bisa Mencegahnya dari Membusuk

Ketika Anda membawa sayuran pulang dari toko, mereka perlu disimpan dengan benar agar bertahan lebih lama. Jenis-jenis sayuran memiliki kebutuhan penyimpanan yang berbeda, dan pengetahuan adalah kuncinya.

Sayuran hijau berdaun seperti selada dan bayam sebaiknya disimpan dalam kantong plastik di dalam kulkas Anda. Pilih warna yang Anda sukai dan dengan cara ini sayuran akan tetap segar dan tidak layu. Sebaliknya, sayuran akar seperti wortel atau bit dapat disimpan di tempat yang dingin dan gelap seperti lemari dapur Anda. Hilangkan daunnya sebelum menyimpan agar keawetannya bertambah.

Masalah Sayuran dan Bagaimana Menemukan yang Baik

Sebagian besar sayuran sehat dan memberi kita banyak manfaat kesehatan, tetapi seperti yang kita tahu - selalu ada sisi gelapnya (bercanda...)! Misalnya, sayuran kaleng biasanya mengandung banyak garam dan pengawet yang tidak sehat untuk Anda. Jika Anda memilih sayuran beku, pastikan untuk memilih yang tidak memiliki tambahan garam atau saus.

Untuk mendapatkan sayuran berkualitas tinggi, periksa hal-hal berikut: kokoh (tidak layu), berwarna cerah; dan bebas dari memar atau cacat. Jika Anda melihat bahwa mereka mulai membusuk, misalnya berjamur atau ada bercak lendir pada barang-barang tersebut…. Mereka sebaiknya dihindari sepenuhnya. Memilih sayuran yang tepat berarti Anda mengonsumsi makanan yang sangat baik, yang enak rasanya dan juga sehat untuk tubuh.

Suhu dan Kelembaban untuk Kesegaran Sayuran

Suhu dan kelembaban relatif dari tempat penyimpanan sayuran Anda dapat memainkan peran besar dalam menentukan berapa lama sayuran tersebut bertahan. Sebagian besar sayuran lebih suka lingkungan yang dingin (meskipun tidak terlalu dingin) serta kelembaban tinggi agar tetap segar lebih lama. Jika lemari es Anda terlalu hangat, itu bisa menyebabkan sayuran membusuk lebih cepat daripada yang Anda inginkan. Jika sayuran menjadi terlalu kering, mereka bisa layu secara kriogenik.

Menambahkan sedikit air atau bahkan hanya meletakkan kain basah di rak bawah laci sayuran Anda dapat membantu Anda mengontrol kelembapan dengan lebih baik. Ini adalah trik cerdas yang dapat membuat udara di sekitar sayuran Anda cukup lembap untuk mencegahnya kering, dan ini benar-benar memberikan hasil yang luar biasa. Membuat iklim yang sempurna untuk sayuran Anda adalah cara mudah untuk membantu menjaga kesegarannya lebih lama, jadi bacalah ini.

Metode Sederhana Untuk Menyimpan Sayuran Jangka Panjang

Berikut beberapa opsi penyimpanan berkelanjutan yang sederhana untuk menyimpan sayuran Anda dalam periode yang lebih lama. Salah satu caranya adalah dengan mengalengkan sayuran, atau menyimpannya dalam botol dari mana udara telah dikeluarkan oleh segel vakum. Dengan begitu, Anda bisa menikmati sayuran favorit Anda bahkan ketika mereka tidak lagi musim. Anda juga bisa memfermentasi sayuran, yaitu proses menggunakan garam dan air untuk membuat larutan asin yang membantu menyimpannya. Fermentasi juga menambah rasa yang menarik pada sayuran Anda.

Membekukan sayuran Anda adalah pilihan sederhana lainnya jika Anda tidak ingin melakukan sesuatu yang terlalu rumit. Sebagian besar sayuran - terutama sayuran hijau yang kaya nutrisi seperti kale dan bayam, umbi-umbian seperti wortel dan kentang manis, akar sebagian waktu (kami melihatmu, seledri) bawang bombay/pandan/lalapan dll. bisa semua dipasteurkan dengan cepat dalam air mendidih atau uap selama beberapa menit dan kemudian siap untuk dibekukan! Sangat cocok untuk semua sayuran segar yang bisa Anda temukan di musim panas! Membekukannya memungkinkan Anda menikmati rasa dan manfaat gizi mereka sepanjang musim dingin.

Oleh karena itu, pemilihan dan pematangan sayuran segar adalah salah satu strategi untuk meningkatkan ketahanannya sambil juga mempertahankan kepadatan gizi. Hanya beberapa tips dan trik yang dapat Anda gunakan untuk mendapatkan semua manfaat dari sayuran Anda. Itulah sebabnya laikinya kali Anda memutuskan untuk membeli beberapa sayuran, pastikan mereka segar dan berkualitas tinggi tetapi perhatikan juga di mana dan bagaimana memberikan hasil dengan menjaga mereka tetap segar lebih lama.