საქართველო

ბოსტნეული არის კვებით მდიდარი და არომატული საკვები, რომელიც ეხმარება ჩვენს ორგანიზმს მიაწოდოს ის საკვები ნივთიერებები, რომლებიც მას სჭირდება ჯანსაღი და ძლიერი დარჩენისთვის. შემადგენლობისთვის ორგანიზმს სჭირდება ბოსტნეულის მრავალფეროვნება დიეტაში. ფაქტორები შეიძლება განსხვავდებოდეს თითოეულ შემთხვევაში, მაგრამ სინამდვილეში ეს ეხება არა მხოლოდ მათ ყიდვას, არამედ ბოსტნეულის შერჩევასა და შენახვას უფრო დიდი შენახვის ვადით. თქვენ შეგიძლიათ გაახანგრძლივოთ თქვენი ბოსტნეულის სიცოცხლე და სიახლე, რათა მეტი დრო მოგცეთ მათი შესანიშნავი გემოთი. გაეცანით ქვემოთ მოცემულ ჩვენს პროფესიონალურ რჩევებს, რომლებიც დაგეხმარებათ უფრო დიდხანს შეინახოთ საკვები ბოსტნეული მოკრეფის შემდეგ!

როგორ ავირჩიოთ ახალი პროდუქტი მაღაზიაში

როცა საყიდლებზე მიდიხართ და მოუთმენლად ელით ბოსტნეულის ყიდვას, ყურადღებით დააკვირდით მათ. დაიწყეთ როგორ გამოიყურებიან. აირჩიეთ მდიდრულად შეფერილობის ბოსტნეული, რომელიც შეხებისას მკვრივი და ხრაშუნაა, ფოთლები კი შეხებისას შრიალის ხმას ქმნის. ეს არის მისი სიახლის და საჭმელად მზადყოფნის მაჩვენებლები. ბოსტნეულის გაფუჭება, ყავისფერი ლაქები ან რბილი გარეგნობა იმის ნიშანია, რომ ისინი ახლახან არ დაწყებულა, საბოლოოდ თქვენ იგრძნობთ მას მის გემოში, ასე რომ თავი შეიკავეთ აყვავებული მწვანილის შეძენისგან. ასე რომ, ახლა თქვენ ბოლოჯერ შეამოწმეთ ჩანთები ან კონტეინერები დაზიანებული და ასევე სავსეა ჭუჭყით ადრე წინასწარ შეძენამდე.

ახალი ბოსტნეულის შეძენის კიდევ ერთი გზაა სეზონური შეძენა. სეზონზე ბოსტნეული უფრო ახალი და იაფია. ეს ნიშნავს, რომ თუ ზაფხულია, მიიღებთ ტონა ახალ, წვნიან პომიდორს და ტკბილ სიმინდის; შემოდგომაზე არის ამდენი სახეობის გოგრა, ისევე როგორც ფესვიანი ბოსტნეული (სტაფილო! კარტოფილი!). სეზონური ბოსტნეული უხვადაა მთელი წლის განმავლობაში, ამიტომ იყიდეთ სეზონური ბოსტნეული, თუ გსურთ მიირთვათ მაღალი ხარისხის პროდუქტი.

როგორ ინახავთ თქვენს ბოსტნეულს, შეიძლება დაიცავს მათ ცუდი ქცევისგან

როდესაც მაღაზიიდან მიიღებთ თქვენს ბოსტნეულს, ისინი სწორად უნდა იყოს შენახული, რათა უფრო დიდხანს გაგრძელდეს. ბოსტნეულის შენახვა ბოსტნეულის ტიპებს აქვთ შენახვის სხვადასხვა საჭიროება და ცოდნა არის მთავარი.

ფოთლოვანი მწვანე ბოსტნეული, როგორიცაა სალათის ფოთოლი და ისპანახი, უნდა ინახებოდეს პლასტმასის ჩანთაში თქვენს მაცივარში. აირჩიე ფერი, რომელიც გიყვარს და ამ გზით ისინი შეინარჩუნებენ სიახლეს და არ გაფუჭდებიან. ამის საპირისპიროდ, ძირეული ბოსტნეული, როგორიცაა სტაფილო ან ჭარხალი, შეიძლება ინახებოდეს ცივ, ბნელ ადგილას, როგორიცაა თქვენი საკუჭნაო/კარადა. მოაშორეთ ზედა ან მწვანილი, სანამ შეინახავთ, რათა გაახანგრძლივოთ სიახლე.

პრობლემა ბოსტნეული და როგორ მოვძებნოთ კარგი

ბოსტნეულის უმეტესობა ჯანსაღია და გვაძლევს ჯანმრთელობის უამრავ სარგებელს, მაგრამ როგორც ყველამ ვიცით - ყოველთვის არის ბნელი მხარე (ხუმრობა...)! მაგალითად, დაკონსერვებულ ბოსტნეულს აქვს ბევრი მარილი და კონსერვანტები, რაც არაჯანსაღია თქვენთვის. თუ ბოსტნეულს აირჩევთ, დარწმუნდით, რომ აირჩიეთ გაყინული მარილის ან სოუსის გარეშე.

უმაღლესი დონის ბოსტნეულის მისაღებად შეამოწმეთ შემდეგი: მკვრივი (არ გაფუჭებული), ღია ფერის; და სისხლჩაქცევების ან ლაქების გარეშე. თუ ხედავთ, რომ ისინი იწყებენ გაფუჭებას, მაგალითად, ობის ან ლორწოვანი ლაქები ნივთებზე…. მათ თავიდან უნდა იქნას აცილებული საერთოდ. სწორი ბოსტნეულის არჩევა ნიშნავს, რომ თქვენ მიირთმევთ შესანიშნავ საკვებს, რომელიც გემრიელია და ასევე კარგია ან თქვენ.

ტემპერატურა და ტენიანობა ბოსტნეულის სიახლისთვის

იმ ადგილის ტემპერატურამ და ფარდობითმა ტენიანობამ, სადაც ბოსტნეულს ინახავთ, შეიძლება ასევე დიდი როლი ითამაშოს მათი ხანგრძლივობაზე. ბოსტნეულის აბსოლუტურ უმრავლესობას მოსწონს მაგარი გარემო (თუმცა არც ისე გრილი), გარდა მაღალი ტენიანობისა, რათა მათ შეინარჩუნონ ახალი უფრო მეტი. თუ თქვენი მაცივარი უფრო თბილია, მაშინ ამან შეიძლება გამოიწვიოს ბოსტნეულის გაფუჭება უფრო სწრაფად, ვიდრე გსურთ. თუ თქვენი ბოსტნეული ზედმეტად მშრალი გახდება, შეიძლება კრიოგენურად გაფუჭდეს.

მცირე რაოდენობის წყლის დამატება ან თუნდაც უბრალოდ ნესტიანი ქსოვილის ჩადება თქვენი ბოსტნეულის უჯრის ქვედა თაროზე, დაგეხმარებათ უკეთ აკონტროლოთ ტენიანობა. ეს არის პატარა ჭკვიანური ხრიკი, რომელსაც შეუძლია დატოვოს ჰაერი თქვენი ბოსტნეულის ირგვლივ საკმარისად ნესტიანი, რათა არ გამოშრეს, და ის მართლაც სასწაულებს ახდენს. თქვენი ბოსტნეულისთვის იდეალური კლიმატის შექმნა მარტივი გზაა, რათა მათ უფრო დიდხანს დარჩეს ახალი, ამიტომ წაიკითხეთ ეს.

ბოსტნეულის გრძელვადიანი შენარჩუნების მარტივი მეთოდები

აქ მოცემულია რამდენიმე მარტივი მდგრადი შენახვის ვარიანტი, რათა შეინახოთ თქვენი ბოსტნეული უფრო დიდი ხნის განმავლობაში. ამის დაკმაყოფილების ერთ-ერთი გზაა ბოსტნეულის დაკონსერვება, ან ქილებში შენახვა, საიდანაც ჰაერი ამოღებულ იქნა ვაკუუმური ბეჭდით. ამ გზით თქვენ მიიღებთ სიამოვნებას იმ საყვარელი ბოსტნეულით, მაშინაც კი, როდესაც ისინი სეზონზე აღარ არიან. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ბოსტნეულის დუღილი, რაც არის მარილისა და წყლის გამოყენების პროცესი მარილწყალში, რომელიც ხელს უწყობს მათ შენარჩუნებას. დუღილი ასევე მატებს რამდენიმე საინტერესო გემოს თქვენს ბოსტნეულს.

ბოსტნეულის გაყინვა კიდევ ერთი მარტივი ვარიანტია, თუ არ აპირებთ რაიმეს გაკეთებას. ბოსტნეულის აბსოლუტური უმრავლესობა - განსაკუთრებით საკვები ნივთიერებებით მდიდარი მწვანილი, როგორიცაა კომბოსტო და ისპანახი, ფესვიანი ბოსტნეული, როგორიცაა სტაფილო და ტკბილი კარტოფილი, ნახევარ განაკვეთზე ფესვები (ჩვენ ვეძებთ თქვენ ნიახურს) ხახვი/პრასი/ხახვი და ა.შ. ცოტაოდენი მდუღარე წყალი ან ორთქლი რამდენიმე წუთის განმავლობაში და შემდეგ მზადაა გასაყინად! შესანიშნავია ყველა ახალი ბოსტნეულისთვის, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ ზაფხულში! მათი გაყინვა საშუალებას გაძლევთ ისარგებლოთ მათი გემოთი და კვებითი სარგებლით მთელი ზამთრის განმავლობაში.

აქედან გამომდინარე, ახალი ბოსტნეულის შერჩევა და მომწიფება არის მათი ხანგრძლივობის გაზრდის ერთ-ერთი სტრატეგია და ასევე შენარჩუნებულია საკვები ნივთიერებების სიმკვრივე. მხოლოდ რამდენიმე სასარგებლო მინიშნება და ხრიკი შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი ბოსტნეულიდან ყველა სიკეთის მოსაშორებლად. სწორედ ამიტომ, შემდეგ ჯერზე, როცა აირჩევთ ბოსტნეულის ყიდვას, დარწმუნდით, რომ ისინი ახალი და უმაღლესი ხარისხისაა, მაგრამ ასევე ყურადღება მიაქციეთ იმას, თუ სად და როგორ მიიღებთ შედეგს, უფრო დიდხანს შეინარჩუნეთ ისინი ახალი.