საქართველო

ჯანსაღი ხილის ჭამა არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან კარგია თქვენთვის. ისინი ასევე სავსეა აუცილებელი ვიტამინებით, რომლებიც თქვენს სხეულს სჭირდება იმისათვის, რომ იყოს კარგად და ძლიერი. ახლა ერთი საკითხია ამ ხილის შესახებ, რომ ისინი დიდხანს არ დარჩებიან სუფთა ერთხელ დაკრეფის შემდეგ. რაც შეიძლება ნამდვილი ხმაური იყოს, თუ მომავალში მოგწონთ ფრანგული კარტოფილის ჭამა. საბედნიეროდ, გაყინული ხილი Agri-King-ის მიერ შესანიშნავად და საშუალებას მოგვცემს ვჭამოთ ახალი საკვები თვეების შემდეგ. ხილის გაყინვა ძალიან მარტივია და აქ მარტივი სახელმძღვანელო გასწავლით როგორ გააკეთოთ: 

როგორ გავყინოთ ხილი? 

თქვენი ხილის გაყინვის პირველი ნაბიჯი არის მათი ძალიან კარგად გარეცხვა და გაშრობა. ეს გადამწყვეტი ნაბიჯია, რადგან ის გამორიცხავს ნებისმიერ ჭუჭყს ან მტვერს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ხილის უფრო სწრაფად გაფუჭება და მიკრობებს, რომლებიც უბრალოდ არ ჟღერს მადისაღმძვრელად. მას შემდეგ, რაც ხილი გარეცხეთ, გააგრძელეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად ან გამოიყენეთ ისე, როგორც არის იმისდა მიხედვით, თუ როგორ გსურთ მათი მომზადება მოგვიანებით. ხილი დაჭერით - ეს ასევე კარგი ვარიანტია თქვენთვის, თუ აპირებთ რაიმე სქელის მომზადებას, როგორიცაა სმუზი ან დესერტი. 

მეორეც, უნდა გაითვალისწინოთ, დაამატეთ თუ არა ხილს შაქარი. ზოგიერთი ხილი, როგორიცაა მარწყვი და ატამი, უკვე მართლაც ტკბილია, ამიტომ მათ მეტი შაქარი არ სჭირდებათ. მაგრამ ბევრი ხილი უმჯობესია მიირთვათ ზემოდან შაქრის შემცველობით, როგორიცაა მოცვი ან ჟოლო. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაასხით ცოტაოდენი ლიმონის წვენი თქვენს ნაყოფს. ეს არა მხოლოდ აძლევს მას გარკვეულ გემოს, არამედ ინარჩუნებს ხილს ლამაზად და ენერგიულად. 

როგორც კი თქვენი ხილი გაირეცხება და გამოსაყენებლად მზად იქნება, შეგიძლიათ შეინახოთ საყინულეში უსაფრთხო ჩანთაში ან კონტეინერში. აირჩიეთ საყინულე უსაფრთხო ტომარა ან კონტეინერი, რომელიც შეზღუდავს ყინვის დამწვრობას. საყინულეში დამწვრობა ხდება მაშინ, როდესაც ნაყოფი შრება თქვენს საყინულეში, რაც იწვევს უგემოვნო და რეზინის ტექსტურას. თუ იყენებთ ჩანთას ან კონტეინერს, აუცილებლად მიანიშნეთ ხილის თარიღი და ტიპი. ამ გზით თქვენ ზუსტად იცით, რა გაქვთ, როდესაც დადგება დრო გამოყენებისთვის. 

რჩევები ხილის გაყინვის შესახებ

ასე რომ, იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ხილი სწორად გაყინეთ, აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, რომელიც შეიძლება დაგეხმაროთ. 

როდის: ყოველთვის გამოიყენეთ საკვებისთვის უსაფრთხო საყინულე ჩანთები ან კონტეინერები. იცავს ხილს საყინულეში დამწვრობისგან. 

ზედმეტად ნუ ავსებთ ჩანთებს ან კონტეინერებს, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ზემოდან მცირე ადგილი დატოვეთ, რათა ხილი გაყინვისას გაფართოვდეს. თუ ძალიან მჭიდროდ შეფუთეთ, შეიძლება სწორად არ გაიყინოს. 

როცა ხილს კრეფთ ან ყიდულობთ, გაყინეთ რაც შეიძლება მალე. გაყინეთ რაც შეიძლება მალე (სოუსის ახალი გემო უფრო და უფრო სწრაფად ქრება) 

ადრე გაყინული ხილი: გაყინეთ მიზეზით - მხოლოდ ის, რაც კარგად გამოიყურება და საუკეთესო მდგომარეობაშია. დაზიანებული ან დალურჯებული ხილი არ უნდა შეიყვანოთ საყინულეში, რადგან ასეთი ხილი სავარაუდოდ ლპება. 

როგორ შევინახოთ ხილი და ბოსტნეული ახალი?  

ხილის გაყინვა ასევე შესაძლებელია შემდგომი გამოყენებისთვის, მაგრამ ბევრი ხილი და ბოსტნეული შეინარჩუნებს ახალ გემოს მხოლოდ სათანადოდ შენახვის შემთხვევაში, რათა რაც შეიძლება დიდხანს ჰქონდეს სიცოცხლე მაცივარში ან საკუჭნაოში. აქ არის რამდენიმე დამატებითი სასარგებლო რჩევა: 

როგორც ყველა ხილი და ბოსტნეული, შეინახეთ გრილ მშრალ ადგილას. ერთ-ერთი მთავარი პუნქტი არის, რომ არ შეინახოთ ისინი მაცივარში, სანამ ისინი მომწიფდებიან / შემწვარი / მზად არიან საჭმელად. რეკლამა გადაიტანეთ მაცივარში (თუ ბოლომდე არ არის მომწიფებული).  

არ შეინახოთ ხილი და ბოსტნეული სიცხეში ან მზის ქვეშ. მალფუჭებადია, შეინახეთ ისინი სათანადო ზრუნვით და დაჩრდილულ ადგილას სიცხის თავიდან ასაცილებლად. 

როგორც კი ხილს იყიდით და Ახალი ბოსტნეული შეეცადეთ მიირთვათ ისინი უმოკლეს დროში. რაც უფრო დიდხანს დადგებიან თქვენს გარშემო, თქვენი სამზარეულოს დახლზე, ან თავად მაცივარში, უფრო სავარაუდოა, რომ ის ცუდად გახდება. ახალი ყოველთვის საუკეთესოა. 

შეინახეთ ხილი და ბოსტნეული გაურეცხავად, სანამ საჭირო იქნება. თქვენ არ გსურთ მათი გარეცხვა, სანამ არ მომზადდება, რამაც შეიძლება გარემო დატენიანოს - რაც უფრო სწრაფად გაფუჭდება. 

როგორ გავყინოთ სხვა ხილი?  

არ ვიცი როგორ გავყინოთ კონკრეტული ხილი - პრობლემა არ არის. და არსებობს უამრავი რესურსი, რომელიც დაგეხმარებათ გაიგოთ მეტი. თუ თქვენ გეგმავთ მომზადებას შესანახად, გადახედეთ კულინარიულ წიგნებს ან ეწვიეთ საკვების კონსერვაციის ვებსაიტებს, რათა გაიგოთ, რა ტიპის და რა რაოდენობით შეიძლება შეინახოთ საკვები. 

გახსოვდეთ, რომ ზოგიერთი ხილი სხვებზე უკეთ იყინება. მაგალითად, ბევრი კენკრა, როგორიცაა მარწყვი, მოცვი და ალუბალი, ფანტასტიურად იყინება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გასინჯოთ ზაფხულის გემო, როდესაც ის დიდი ხანია დასრულდა. ნესვის ან ციტრუსის ხილისგან განსხვავებით, რომლებიც არ არის ხელმისაწვდომი, არსებობს საყინულეში და შეუძლია შეცვალოს ტექსტურა და გემო. თუ ოდესმე ეჭვი გეპარებათ კონკრეტული ხილის სწორად გაყინვაში, გააკეთეთ თქვენი გამოკვლევა. 

დასასრულს

ხილის გაყინვა ნამდვილად გონივრული ვარიანტია მათი სიახლისა და გემოს შესანარჩუნებლად. არ დაგავიწყდეთ ხილის ბოლომდე გარეცხვა და გაშრობა, თუ გსურთ, დაამატეთ შაქარი და ლიმონის წვენი, ყოველთვის გამოიყენეთ საყინულე ჩანთები ან კონტეინერები. მონიშნეთ ისინი, რათა იცოდეთ რა არის თითოეულ ყუთში. 

როგორ შევინახოთ ხილი-ბოსტნეული უფრო ახალი და ამავე დროს მკვებავი? გააკეთეთ ეს მათი სწორად შენახვით, გაყინვით, როდესაც ამის გაკეთება პალეო აზრია და მიზანმიმართული იყოთ ჭამისკენ ადრე ან შეძენიდან მალევე. ამ მარტივი ნაბიჯების დაცვით, თქვენც შეგიძლიათ მიიღოთ ტკბილი და არომატული ხილი წლის ნებისმიერ დროს. მრავალფეროვანი უგემრიელესი ხილი იქნება თქვენს განკარგულებაში, როცა მოგეწონებათ.