Қазақстан

Қазір менде мұздатылған көкөністерді пісіру олардың қоректік заттары мен дәмін жоғалтады деп даулайтын достарым бар. Бірақ ойлаңызшы? Мұздатылған көкөністерді пайдалы күйде дайындауға және олардың балғындығын сақтауға болады! Шындығында, оны орындау өте қарапайым. Сізге көмектесу үшін, мұздатылған көкөністерді дайындауға арналған бірнеше пайдалы трюктар бар, олар оларды қатты ұстап қана қоймайды, сонымен қатар олардың барлық қоректік мазмұнын сақтайды.

Мұздатылған көкөністерді пісіруге арналған кеңестер

Оларды жібітпеңіз

Қатты індеттің алдын алу үшін мұздатылған көкөністерді пісірер алдында ешқашан ерітпеңіз. Оларды жібіту олардың балғындық пен қоректік заттарын жоғалтуына әкелуі мүмкін. Бұл оларды мұздатқыштан шығарып, пісіруге болатынын білдіреді! Мұздатылған кезде де оларды орауыштан табаға немесе микротолқынды пешке тастауға болады. Және бұл олардың жақсы қасиеттерін жоғалтпауына әкеледі!

Қайнаған суда пісіріңіз

Бірақ қайнату әдісі, олар сіздің табаққа жеткенге дейін мұздатуға көмектеседі, олардың қытырлақ пен дәмін сақтайды. Бұл сондай-ақ қайнатылған кезде олардың қоректік заттарын қауіпсіз сақтауға көмектеседі. Қаласаңыз, қайнаған суға бір шымшым тұз қосыңыз, бірақ тек 2-3 минут пісіруді ұмытпаңыз. Осылайша, олар өздерінің дәмі мен пайдалылығын сақтайды!

Оларды бумен пісіру

Бумен пісіру - мұздатылған көкөністерді дайындаудың тағы бір әдісі. Бұл әдісті қолдану арқылы табиғи игіліктер мен дәмнің ешқайсысы ерімейді және босқа кетеді. Көкөністерді бумен пісіру үшін бумен пісіру себетін немесе жабық кәстрөлді пайдалануға болады. Сақ болыңыз және мұқият болыңыз, өйткені олар тез піседі!

Мұздатылған көкөністерді ауада пісіру кезінде қалай таза ұстауға болады

Егер сіз мұны дұрыс жасамасаңыз, мұздатылған көкөністерді пісіру ауыр болуы мүмкін. Бірақ уайымдама! Осы нұсқаулықты пайдалану арқылы сіз пісірген кезде мұздатылған көкөністердің тамаша сапасын сақтай аласыз.

Ең жақсы күнді тексеріңіз

Пісіруге дайын болмас бұрын, мұздатылған көкөністер пакетінде ең жақсы күнді іздегеніңізге көз жеткізіңіз. Бұл күн көкөністердің ең жаңа піскен кезін көрсетеді. Олар «бұрынғы ең жақсы» күнінен асып кетуі мүмкін, бұл жағдайда олар керемет дәм татпайды немесе бұдан былай көп тамақтануды қамтамасыз етпейді - сондықтан жаңасын алғаныңыз жөн.

Оларды дұрыс сақтаңыз

Мұздатылған көкөністер дұрыс сақталса, жақсы қатып қалады. Оларды мұздатқышта -18°C немесе одан да төмен температурада сақтаңыз. Мұздатқыштың күйіп қалуы олардың дәмін бұзуы мүмкін, сондықтан сіз оларды ауа өткізбейтін контейнерлерге салғыңыз келеді (мен тамақты оңай дайындау үшін бір рет қолданылатындарын ұнатамын) немесе мұздатқыш қаптарды пайдаланғыңыз келеді.

Оларды тез пісіріңіз

Бірақ есіңізде болсын, мұздатылған көкөністерді неғұрлым ұзақ пісірсеңіз, витаминдеріңіз үшін ең нашар болады. Сондықтан оларды өте тез қуыру керек. Бумен пісіріңіз немесе қайнатыңыз, бірақ ешқашан артық пісірмеңіз! Егер сіз оларды дұрыс дайындасаңыз, қоректік заттар оларда қалады және олардың дәмі де керемет болады.

Мұздатылған көкөністерді дайындаудың ең оңай жолы

Мұздатылған көкөністерді дұрыс дайындау жолын білмесеңіз, оларды пісіру қиын. Бірақ уайымдама! Оларды әр жолы дұрыстау үшін мына қадамдарды орындаңыз.

Жабысқақ емес табаны пайдаланыңыз

Мұздатылған көкөністерді қуырып жатсаңыз, жабыспайтын табаны қолданғаныңызға көз жеткізіңіз. Осылайша сізге қосымша май немесе май қосудың қажеті жоқ, бұл сіздің көкөністеріңіздің денсаулығын екі есе азайтады. Оларды күйдірмеңіз және олардың барлық жағынан пісірілгеніне көз жеткізіңіз, сондықтан орташа температурада.

Дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз

Мұздатылған көкөністерді дәмдеуіштермен дәмдесеңіз, одан да дәмді болады, ал сәлем - көбірек тамақтану. Сарымсақ, имбирь (1 текше немесе фуэго) және чили үлпектері сияқты дәмдеуіштер арқылы....getOutputStream(); Осылайша сізге тұз қосудың қажеті жоқ, нәтижесінде ол денсаулыққа пайдалы болады.

Табаны шамадан тыс толтырмаңыз

Егер сіз көкөністерді табаға салып қойсаңыз, олар біркелкі піспейді. Олардың жақсы пісетініне көз жеткізу үшін табаны шамадан тыс толтырудан аулақ болыңыз. Кезектесіп, оларды кішкене бөліктерде пісіріңіз. Бұл олардың қытырлақ және дәмді болып қалуын қамтамасыз етеді!

Дәм мен тамақтанудың кілті

Төменде табиғат беретін нәрселерді, атап айтқанда мұздатылған көкөністерді дәмді ету жолдарын жақсартуға тырысқанда ескеру қажет сарапшы кеңесінің нұсқаулары берілген.

Алдымен оларды ағартыңыз

Өз бетіңізше, мұздатылған көкөністер пісіру алдында оларды ағарту пайдалы болуы мүмкін. Бұл оларды бірнеше минут қайнаған суға түсіріп, содан кейін бірден мұзды суға батыруыңызды білдіреді. Бұл процесс олардың жарқын түсін, керемет құрылымын және құнды қоректік заттарын сақтауға көмектеседі.

Қышқыл қосыңыз

Қосымша дәм алу үшін көкөністерге лимон шырынын сығып немесе сірке суын тамызып көріңіз. Бұл дана нұсқа, себебі ол тауық еті рецепті үшін тұзды аз пайдалануға мүмкіндік береді, бірақ бәрібір қуырылған көкөністерге керемет дәм береді.

Салауатты майларды қосыңыз

Егер сіз көкөністерді мұздатып жатсаңыз - зәйтүн майы немесе авокадо майы, майлар сөмкелеріңізде екеніне көз жеткізіңіз. Олар сіздің денеңізге қоректік заттардың сіңуіне көмектесіп қана қоймайды, сонымен қатар тағамыңызға дәмдірек дәм қосады. Кішкене шынымен дәмдік жолмен жүреді!

Балғындықты сақтауға арналған амалдар

Мұздатылған көкөністерді дайындаудағы мәселе олардың балғындығын жоғалтуы мүмкін. Бірақ уайымдама! Пісіргеннен кейін де олардың дәмді болуына көз жеткізуге көмектесетін бірнеше кеңестер берілген.

Пісіру кезінде тұз қоспаңыз

D: Сіз шын мәнінде пісіріп жатқанда Егер сіз пісіру кезінде тұз қоссаңыз, мұздатылған көкөністер суды шығарып, балшық болып қалуы мүмкін, бірақ алаңдамаңыз. Бұған жол бермеу үшін, кәстрөлде қайнату, бумен пісіру немесе пісіру кезінде жай ғана тұздамаңыз. Оның орнына, олар тұзбен және басқа дәммен пісірілгеннен кейін дәмдеуді ұмытпаңыз.

Қайнаған суға мұз қосыңыз

Мұздатылған көкөністердің түсі мен қытырлақтығын сақтау үшін қайнаған суға мұз салып көріңіз. Мұз пісіру процесін тоқтатады және бұршақтарды қытырлақ және жарқын етеді.

Микротолқынды пеште пісіріңіз

Мұздатылған көкөністерді микротолқынды пеште қалай пісіруге болады? Бұл олардың түсін, дәмін және қоректік заттарын сақтай алады. Айтпақшы, бұл тағамды дайындау уақытын үнемдейді және сіздің көкөністеріңіз дәм мен балғындықты жоғалтпайды.

Төменде мұздатылған көкөністерді тиімді дайындаудың пайдалы амалдары берілген. Осылайша сіз өзіңіздің сүйікті тағамдарыңызды дайындаған кез келген уақытта пайдалы, жаңа піскен көкөністерге ие боласыз!