EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS
ហេតុផលនេះត្រូវបានគេនិយាយថា បន្លែគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃអាហាររបស់យើងដែលយើងមិនអាចរស់នៅបាន ហើយសារៈសំខាន់របស់វាមានចាប់ពីសុខភាពរហូតដល់មានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនពេកដែលរាងកាយត្រូវការ។ ពួកគេធ្វើឱ្យយើងរឹងមាំ និងរាង។ យើងដឹងហើយ យើងដឹងថាការជ្រើសរើសបន្លែល្អបំផុតដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបរបស់យើងអាចជាការពិបាកបន្តិច។ តើមួយណាឆ្ងាញ់ជាងគេ ហើយរសជាតិមួយណាដែលលាយបញ្ចូលគ្នាបានល្អ? បន្លែក្លាសេគឺរហ័សក្នុងការចម្អិន ប៉ុន្តែក៏មានភាពរញ៉េរញ៉ៃផងដែរ។ ដូច្នេះ យើងអាចចំណាយពេលច្រើនជាមួយគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិផងដែរ។ មានគន្លឹះមួយចំនួនដើម្បីសន្សំអ្នកពីរបៀបជ្រើសរើសបន្លែដែលកកល្អបំផុតសម្រាប់រូបមន្តរបស់អ្នក។
តើបន្លែប្រភេទណាខ្លះដែលគួរដាក់បញ្ចូលក្នុងម្ហូប?
ការធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកមានបន្លែកកល្អបំផុតសម្រាប់មុខម្ហូបរបស់អ្នកនឹងអាស្រ័យទៅលើអ្វីដែលពួកគេចង់ទៅជាមួយ ដូច្នេះប្រសិនបើមានប្រភេទបន្លែដែលស័ក្តិសមនឹងរូបមន្តមួយជាពិសេសកុំប្រើវាដោយងងឹតងងល់។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើកូរ-Fry បន្ទាប់មកប្រើបន្លែដូចជាការ៉ុតស្រស់ ប្រូខូលីពណ៌បៃតងរស់រវើក និងម្ទេសចម្រុះពណ៌។ បន្លែទាំងនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាបានបន្ថែមពណ៌គួរឱ្យស្រឡាញ់ដល់អាហាររបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំសាឡាដដ៏ស្រស់ស្អាត សាឡាត់ស្លឹក ស្ពៃស្រស់ និងត្រសក់ក្រៀម ប្រហែលជាត្រូវតាមចិត្តរបស់អ្នក។ មិនខ្វល់ថាអ្នករៀបចំបន្លែដោយរបៀបណាទេ បើវាខុស វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ឬមើលទៅគួរឲ្យរន្ធត់!
របៀបជ្រើសរើសបន្លែទឹកកកល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារផ្សេងៗ ត្រូវការប្រភេទបន្លែកកផ្សេងៗ ដើម្បីបង្កើតចានដែលល្អបំផុត។ បន្លែដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាំង រួមមានដំឡូងបារាំងម្សៅ ការ៉ុតផ្អែម និងដំឡូងផ្អែម ដែលនឹងរក្សារាងរបស់វា។ ហើយនៅពេលអាំង បន្លែខាងក្នុងនឹងមានសភាពទន់ និងក្តៅ ខណៈខាងក្រៅរបស់វាប្រែជាពណ៌មាស។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្ងោរ ចូរប្រើបន្លែស្លឹកដូចជា spinach និង kale ព្រោះវាចម្អិនលឿន និងរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមអតិបរមា។ ការស្ងោរជួយរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងបន្លែទាំងនេះ ខណៈដែលនៅតែអាចបន្ទន់។
ចម្អិនជាមួយបន្លែសុទ្ធ
បន្លែកកបង្កើតជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដែលគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺបន្លែក្លាសេ និងម៉ាស៊ីនក្រឡុក ឬម៉ាស៊ីនលាយទឹក បូករួមទាំងវត្ថុរាវមួយចំនួន (ទំពាំងបាយជូរដំណើរការល្អប្រសិនបើអ្នកមានវា បើមិនដូច្នេះទេទឹក)។ ផ្លែឈើដូចជាចេកផ្អែម និងផ្លែស្ត្របឺរីដែលមានជាតិទឹកដែលមានបន្លែកក ដូចជាការ៉ុតមានជីវជាតិ លាយចូលទៅក្នុងទឹកក្រឡុក។ វាជាវិធីលេងសើចក្នុងការណែនាំបន្លែទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក! ទឹកសុទ្ធនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយសណ្តែកក្លាសេ ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណាជាមួយសាច់មាន់ ឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ ដើម្បីធ្វើស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ស៊ុបដែលស្រុះដោយកំដៅបែបនេះគឺមានឥទ្ធិពលខ្លាំងណាស់ វាធ្វើឱ្យអ្នកស្ងប់អារម្មណ៍ដូចជាប្រទាលមុខសម្រាប់ថ្ងៃត្រជាក់។
រើសបន្លែសម្រាប់ស៊ុបនិងក្អម
អាស្រ័យលើរូបមន្តដែលអ្នកកំពុងរៀបចំ មានបន្លែកកជាច្រើនដែលអាចប្រើបាន ហើយដឹងថាមួយណាត្រូវជ្រើសរើសគឺសំខាន់ណាស់។ ល្អសម្រាប់ស៊ុប; បន្លែក្រែមដូចជា ពោតផ្អែម សណ្តែកសៀង និងដំឡូងផ្អែម។ នេះគឺដើម្បីលាយជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរខណៈដែលពួកគេបម្រើជាមួយរសជាតិនិងអារម្មណ៍មាត់។ បន្លែចម្រុះដូចជាការ៉ុតចម្រុះពណ៌ សណ្តែកផ្អែម និងសណ្ដែកពណ៌បៃតងអាចរួមជាមួយនឹងនំខេក ឬនំប៉ាវ។ ល្បាយទឹកកកក៏មានផងដែរដែលអាចធ្វើឱ្យ casseroles និង stew កាន់តែងាយស្រួល។ ការជ្រើសរើសបន្លែល្អសម្រាប់ omelette របស់អ្នកមានន័យថាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្ថែម ហើយនាំទៅរកអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន!
នៅពេលអ្នកចំអិនរបៀបជ្រើសរើសបន្លែ
ជាមួយនឹងជម្រើសជាច្រើនក្នុងការផ្គត់ផ្គង់អ្នក វាអាចមានច្រើនលើសលប់ក្នុងការជ្រើសរើសបន្លែរបស់អ្នក។ បង្ហាត់គំនិតរបស់អ្នក៖ ចាប់ផ្តើមជាមួយម្ហូបដែលអ្នកចង់រៀបចំ ដើម្បីកុំឱ្យវាពិបាកជាងការចាំបាច់។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកបង្កើតគុយទាវ ប្រភពដើមធម្មតាគឺការ៉ុត ក៏ដូចជា waffle celery និងប្រហែលជាខ្ទឹមបារាំង។ ទាំងនេះគឺជាបន្លែដែលនឹងបន្ថែមរសជាតិជាច្រើនដល់ស៊ុបនេះ។ នៅក្នុងចៀនបំពងត្រូវជាប់នឹងការលាយផ្កាខាត់ណាស្រស់ក្នុងម្ទេសមួយចំនួនសម្រាប់ពណ៌ និងបន្ទប់ផ្សិតតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ យកចិត្តទុកដាក់ផងដែរចំពោះការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបន្លែ, គិតអំពីរបៀបដែលពួកគេធ្វើការនិងកម្រិតពណ៌នៅក្នុងភាពសុខដុមនៃរសជាតិ។
សរុបសេចក្តីមក រូបមន្តរបស់អ្នកមិនចាំបាច់ធុញទេ - អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិ ខណៈពេលដែលប្តូរគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អ ដូចជាបន្លែកកជាដើម។ ប្រសិនបើអ្នកពិចារណាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវរូបមន្ត វិធីធ្វើម្ហូប និងរសជាតិ - អ្នកអាចធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដែលនឹងពេញចិត្តគ្រប់គ្នា។ លើកក្រោយដែលអ្នកដើរលេងបន្លែកក សូមចងចាំគន្លឹះទាំងនេះ ដើម្បីជ្រើសរើសបន្លែល្អបំផុតដែលអ្នកអាចធ្វើបាន! អនុវត្តតាមច្បាប់ជាមូលដ្ឋានទាំងនេះ ហើយសាកល្បងធ្វើម្ហូប... អ្នកអាចដឹងថាអាហារដែលផ្តល់សុខភាពមានរសជាតិឆ្ងាញ់!