ឥឡូវនេះខ្ញុំក៏មានមិត្តភក្តិខ្លះដែលពួកគេនិយាយថាចំណីថ្មីដែលត្រូវបានកាប់ទៅនឹងធ្វើឱ្យពួកគេចាប់ផ្តុះធាតុអាហារនិងសapor ។ ប៉ុន្តែដឹងទេ? វាអាចធ្វើបានដើម្បីរៀបចំថ្មីដែលត្រូវបានកាប់ដើម្បីអោយសុខភាពល្អនិងរក្សាអត្ថិភាពថ្មី! ជាក់ស្តែងវាជាការងាយស្រួលដើម្បីបញ្ចប់។ ដើម្បីជួយអ្នក, នៅទីនេះមានចំណូលមួយចំនួនដែលអាចជួយអ្នករៀបចំថ្មីដែលត្រូវបានកាប់ដើម្បីអោយពួកគេមានសុខភាពល្អនិងរក្សាអត្ថិភាពថ្មី!

ប្រធានបទអំពីការសម្ចាត់ផលប្រយោគកក

อย่าละลายมัน

ដើម្បីរក្សាអោយមិនមានភាពខ្លាយប៉ះពាល់ កុំដែលទេចូលទៅកាន់ផលប្រយោគកកមុនពេលសម្ចាត់។ ការទេចូលអាចធ្វើឱ្យពួកវា丧បាត់ភាពថ្មីស្អាតនិងធ្វើឱ្យបាត់បង់អណ្ដែត។ នេះមានន័យថាអ្នកអាចយកវាថ្នូរចេញពីក្រុមហ៊ុនហើយសម្ចាត់បាន! ទោះជាពួកវាកកក៏ដោយ អ្នកអាចទាញវាថ្នូរចេញពីកែបមួយទៅក្នុងបាឡូឬអ៊ីវ៉ាវបាន។ និងនេះនឹងធ្វើឱ្យពួកវាមិនបាត់បង់លក្ខណៈល្អរបស់ពួកវាទេ!

សម្ចាត់ក្នុងទឹកដោយ

ប៉ុន្តែវិធីសម្ចាត់ដោយទឹកដែលជួយរក្សាអោយពួកវាកាន់តែស្អាតនិងឆ្អឹងមុនពេលដែលពួកវាផ្លាស់ទៅលើថាហ្គីរបស់អ្នក វានឹងរក្សាអណ្ដែតរបស់ពួកវានៅស្រប។ អ្នកអាចបន្ថែមស្អែកមួយតួចទៅក្នុងទឹកដែលបំផ្លាញបាន ប៉ុន្តែចង់ចាំថាអ្នកត្តឹងត្តិងសម្ចាត់តែ 2-3 នាទី។ នេះនឹងធ្វើឱ្យពួកវារក្សាអោយមានភាពឆ្អឹងនិងស្អាត!

បង្កើតពួកវាទៅ

ការប្រៀបជាអត្តសញ្ញាណមួយទៀតសម្រាប់ការចំអិនសាច់ពណ៌ខ្មៅ។ ដោយប្រើវិធីនេះ គ្មានអ្វីទេដែលត្រូវបានដោះស្រាយចេញ ហើយបានបំបែកទៅ។ អ្នកអាចប្រើរាងប្រៀបឬកង់ដែលមានផ្ទាំងដើម្បីប្រៀបសាច់ពណ៌ខ្មៅរបស់អ្នក។ ត្រូវការពិនិត្យមើលពីចំណោមពួកគេដែលមានភាពលើសពេលចំណុច!

របៀបរក្សាសាច់ពណ៌ខ្មៅឱ្យស្អាតក្នុងការចំអិនដោយអាកាស

ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើវានៅលốiត្រឹមត្រូវ ការចំអិនសាច់ពណ៌ខ្មៅអាចជាអ្វីដែលធ្លាក់ចុះបាន។ ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់បាន! ដោយប្រើសេចក្ដីនេះ អ្នកនឹងអាចរក្សាផលិតផលសាច់ពណ៌ខ្មៅដែលត្រឹមត្រូវពីស្ថានភាពកំប្លែងដល់ពេលចំអិន។

ពិនិត្យថ្ងៃ "Best-Before"

ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមើលថ្ងៃ "Best-Before" នៅលើកែងសាច់ពណ៌ខ្មៅរបស់អ្នកមុនពេលរៀបរាប់ចំអិន។ ថ្ងៃនេះនឹងបង្ហាញពេលដែលសាច់ពណ៌ខ្មៅនៅស្ថានភាពស្អាតបំផុតរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើពួកគេលើសពីថ្ងៃ "Best-Before" ពួកគេប្រហែលជានឹងមិនមានសapore ឆ្ងាយឬផ្ទុកទំនិញណាមួយទៀតទេ។

រក្សាពួកគេឲ្យត្រឹមត្រូវ

សំណប់ពืชជាបន្ទាន់ទឹកកក ត្រូវរក្សាទុកដោយត្រឹមត្រូវ។ រក្សាទុកពួកគេនៅក្នុងការសំណប់ទឹកកកនៅ -18°C ឬទៀតច្រើនជាងនេះ។ ការសំណប់ខូចខាតអាចធ្វើឱ្យរសជាមួយពួកគេខ្លាច ដូច្នេះអ្នកគួរដាក់ពួកគេនៅក្នុងប៉ាក់ដែលមិនមានហើយ (ខ្ញុំចូលចិត្តប៉ាក់ដែលប្រើមួយដងហើយចេញ) ឬប្រើថែងសំណប់ទឹកកក។

ចំណីពួកគេយ៉ាងឆាប់

ប៉ុន្តែត្រូវចង់ថា ពេលដែលអ្នកចំណីសំណប់ព័រ ពេលវេលាដែលវាអាចធ្វើឱ្យវitamin របស់អ្នកខ្លាច។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវចំណីពួកគេយ៉ាងឆាប់។ ចំណីដោយការប្រៀប ឬចំណីដោយទឹក ប៉ុន្តែមិនត្រូវចំណីពីរដង! ប្រសិនបើអ្នកចំណីពួកគេយ៉ាងត្រឹមត្រូវ ផលិតផលនិងរសជាមួយពួកគេនឹងនៅស្មុគស្មាញ។

វិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីចំណីសំណប់ពืช

ការចំណីសំណប់ពួកគេមានសំលេងប្រសើរប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងវិធីរួច។ ប៉ុន្តែមិនត្រូវភ័យ! តាមដានជំហានទាំងនេះដើម្បីបានពួកគេត្រឹមត្រូវនៅគ្នានៅពេលណាមួយ។

ប្រើប៉ាន់មិនត្រូវបំផ្លាញ

ប្រសិនបើអ្នកសំណីសំណប់ពួកគេ សូមប្រើប៉ាន់មិនត្រូវបំផ្លាញ។ ដូច្នេះអ្នកគួរតែមិនត្រូវបន្ថែមអ៊ីលឬប៊ូតែរបន្ថែមទៀតទេ ដែលអាចធ្វើឱ្យសុខភាពនៃព័ររបស់អ្នកបំផ្លាញ។ មិនត្រូវធ្វើឱ្យព័ររបស់អ្នកខ្លាច និងធ្វើឱ្យពួកគេចំណីនៅទាំងអស់ជាមួយ ដូច្នេះសូមចំណីនៅក្នុងស្ងៀតមធ្យម។

បន្ថែមស្រាប៊ែរនិងស្រាប៊ែរ

សាច់មករា​ឆ្ងាញ់ទៀតនៅពេលដែលអ្នកបន្ថែមម្ទេសទៅលើវា ហើយជំរាបសួរ - ថាមពលខ្ពស់ទៀតផង។ តាមម្ទេសដូចជា ខ្ទឹមស្រី ខ្ទឹមប៉ែ និងម្ទេសខ្សាយ (1 cub or fuego) និងភ្លើងខ្សាយ...getOutputStream(); ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមស្អែកទេ ហើយវាត្រូវបានសុខភាពល្អជាង។

ការមិនធ្វើអោយបំពង់មានច្រើនពេក

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើអោយសាច់មករានៅក្នុងបំពង់មានច្រើនពេក វានឹងមិនទាន់តម្លៃសម្រាប់ការសំណើម។ យើងគួរឱ្យបំពង់មានចម្លើយត្រឹមត្រូវដើម្បីធ្វើឲ្យវាសំណើមល្អ។ ធ្វើជាផ្នែកតូចៗ ដើម្បីធ្វើឲ្យវាក្លាយជាសាច់មករាដែលមានសapore និងស្រស់ស្អាត!

សេដ្ឋីនៃសapore និងថាមពល

ខាងក្រោមនេះជាសេចក្តីណែនាំពីសេដ្ឋីដែលអ្នកគួរចិត្តទុកដាក់នៅពេលដែលព្យាយាមការប្រែប្រួលសម្រាប់ធ្វើឲ្យសាច់មករាក្លាយជាស្រស់ស្អាតទៀត។

បង្កប់ពួកវាជាលើកដំបូង

តាងពិន្ទុរបស់អ្នកដោយខ្លី វាអាចទទួលបានប្រយោជន៍ពីការ blanching មុនពេលអ្នកចំណីវា។ នេះមានន័យថាអ្នកត្រូវទុកវានៅក្នុងទឹករ้อนសម្រាប់ពេលមួយចំនួននាទី ហើយបន្ទាប់មកទុកវានៅក្នុងទឹកកូនក្រមភ្លើង។ ដំណោះស្រាយនេះជួយរក្សាអាវរណៈស្អាត អាហារធាតុសំខាន់ និងអត្ថបទល្អរបស់ពួកគេ។

បន្ថែមអេស៊ីដ

សាកល្បងបន្ថែមផ្ទៃស្មាតធម៌នៃស្រាបៀរ ឬចំណាយទឹកស៊ីតលើសាច់ស្អាតដើម្បីបន្ថែមរសជាតិលំនៅ។ នេះជាការជ្រើសរើសសំខាន់សម្រាប់សាច់ស្អាតដែលអ្នកអាចប្រើបានតិចជាងសាច់សម្រាប់សម្លម្អឯកសារសាច់ស្អាត ប៉ុន្តែនៅតែផ្តល់រសជាតិល្អសម្រាប់សាច់ស្អាតដែលចំណីនៅក្នុងប៉ាន់។

បន្ថែមស៊ីអេតសុខភាព

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរក្សាសាច់ស្អាត - ស៊ីអេតអ៊ុលីវ ឬស៊ីអេតអាវូកាទ់ ស៊ីអេតទាំងនេះត្រូវបានរក្សានៅក្នុងកាឡូរបស់អ្នក។ វាអត់តែជួយក្នុងការទទួលយកអាហារធាតុទៅកាន់រាងកាយរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែវាផ្ដល់រសជាតិល្អបន្ថែមទៅលើសម្លរបស់អ្នកផងដែរ។ តិចតួចតែបានរសជាតិល្អណាស់!

ចំណុចសម្រាប់ការរក្សាសាច់ស្អាត

បញ្ហាដែលមាននៅក្នុងការចំអិនផ្សំដីទឹកកកគឺថា ពួកវាអាចធ្លាក់បានខ្លីនៃភាពស្អាតរបស់វា។ ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានភ្លេច! នៅទីនេះមានកំណត់ហេតុដើមដើម្បីជួយអ្នកឱ្យពួកវាមានรสជាងគេទៀត មុនពេលចំអិនផ្សំដីទឹកកក។

មិនប្រើសាលពេលចំអិនផ្សំ

D: ពេលដែលអ្នកចំអិនផ្សំ ប្រសិនបើអ្នកប្រើសាលពេលចំអិនផ្សំ ផ្សំដីទឹកកកអាចចេញទឹក និងធ្លាក់ទៅជាផ្ទៃសាច់បាន ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានភ្លេចទេ។ ដើម្បីរំពឹងមិនឲ្យមានបញ្ហា សូមមិនប្រើសាលពេលចំអិន ឬប្រមូលផ្សំដីទឹកកកទេ ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមសាលនិងរសជាច្រើនបន្ទាប់ពីផ្សំដីទឹកកកត្រូវបានចំអិនរួចរាល់។

បន្ថែមទឹកកកទៅក្នុងទឹកដែលចំអិន

ដើម្បីរក្សាអត្ថបទនិងភាពឆ្អឹងរបស់ផ្សំដីទឹកកក សូម竢សារីបន្ថែមទឹកកកទៅក្នុងទឹកដែលចំអិន។ ទឹកកកនឹងរំពឹងមិនឲ្យការចំអិនបន្តទៅ និងរក្សាអោយផ្សំដីទឹកកកមានភាពឆ្អឹងនិងស្អាត។

ចំអិនផ្សំដីទឹកកកដោយ Microwave

តើត្រូវធ្វើយ៉ាងដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សំដីទឹកកកដោយ Microwave? វាអាចរក្សាអត្ថបទ រសជាច្រើន និងធ្វើឱ្យមានសុខភាព។ មិនត្រូវបានភ្លេចទេ វានឹងរក្សារសជាច្រើននិងភាពស្អាតរបស់ផ្សំដីទឹកកក និងរក្សារយៈពេលការប្រៀបធៀបម្តងទៀត។

បន្ទាប់មកគឺជាអ្វីដែលមានប្រយោគប្រសើរសម្រាប់ធ្វើអាហារពីផ្សាយកំហុសបានងាយស្រួល។ ដោយធ្វើដូចនេះ អ្នកនឹងទទួលបានផ្សាយដែលមានសុខភាព និងថ្មីៗតាមពេលដែលអ្នកធ្វើម្ហូបសម្រាប់ម្ហូបសម្រាប់ស្រឡាញ់របស់អ្នក!