សប្បាយ​ចិត្ត​ញ៉ាំ​បន្លែ​អត់? បន្លែពិតជាល្អសម្រាប់អ្នក ដោយសារវាមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើន ដែលជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកស្ថិតក្នុងស្ថានភាពការងារ។ បន្លែក្លាសេ មានប្រយោជន៍ដូចអ្នកដឹងទេ? ត្រូវហើយ! មាន​បន្លែ​ក្លាសេ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ផ្តល់​សុខភាព​ជា​ច្រើន​។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពី 5 នៃបន្លែទឹកកកកំពូលដែលរក្សារសជាតិនិងអាហារូបត្ថម្ភរបស់វានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យចំនួន 5 ប្រាប់យើងអំពីពួកគេឥឡូវនេះ!

បន្លែ ៥មុខ​ដែល​ពិត​ជា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់

នៅពេលអ្នកញ៉ាំបន្លែ វាជារឿងសំខាន់ណាស់ដែលអ្នកត្រូវបញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងវាពីអ្វីដែលស្អាតដែលរាងកាយអ្នកត្រូវការដើម្បីពង្រឹង និងសុខភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងក៏ដោយ បន្លែស្រស់ៗមិនតែងតែមានតម្លៃថោកនោះទេ ហើយពួកវាអាចអាក្រក់បានលឿនជាងអ្នកចាប់ផ្តើមញ៉ាំវាទៅទៀត។ អ្នកដឹងពីកន្លែងដែលត្រូវបត់ - បន្លែកក! ដោយប្រើបន្លែកក (ដែលជាធម្មតាមានតម្លៃសមរម្យ នៅតែស្អាតក្នុងរយៈពេលយូរ) អ្នកអាចប្រមូលរបបអាហាររបស់អ្នកតាមរបៀបសន្សំសំចៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនបន្លែទឹកកកទាំងអស់សុទ្ធតែស្មើគ្នានោះទេ។ អ្នកខ្លះបាត់បង់ភាពស្រដៀងគ្នានៃសារធាតុចិញ្ចឹម និងរសជាតិរបស់វានៅពេលដែលកក។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងបានបង្កើតបញ្ជីនៃបន្លែទឹកកកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតទាំង 5 ដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វានៅដដែល៖

1. ផ្កាខាត់ណាខៀវ

ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាបន្លែដែលមានពណ៌បៃតង និងរួមបញ្ចូលវីតាមីនសំខាន់ៗមួយចំនួនដូចជាវា។ វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C បង្កើនភាពស៊ាំ កាល់ស្យូមពង្រឹងឆ្អឹង និង folate ដែលសម្រួលដល់សុខភាពកោសិកា។ ផ្កាខាត់ណាខៀវក៏មានជាតិសរសៃសម្រាប់ការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីការពាររាងកាយរបស់អ្នកពីការខូចខាត។ អ្វីដែលល្អបំផុតអំពីប្រូខូលីកកគឺថា សារធាតុចិញ្ចឹម និងរសជាតិភាគច្រើនត្រូវបានរក្សាទុក។ Steamed / Roasted Frozen broccoli: វាងាយស្រួលក្នុងការចំហុយ ឬអាំងបន្លែអឺរ៉ុបកករបស់អ្នក ហើយបម្រើវាជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់អាហារគ្រប់ប្រភេទ ដែលចូលចិត្តនៅក្នុងចានប៉ាស្តាមុនពេលបម្រើ។

2. ស្ពៃខ្មៅ

ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ថាមពលរបស់វាក្នុងការផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវថាមពលនៃ popeye spinach គឺជាបន្លែស្លឹកបៃតងដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនដូច្នេះវាជាជម្រើសដ៏ល្អក្នុងការបន្ថែមវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ វាមានផ្ទុកជាតិដែក ដើម្បីជួយរក្សាសុខភាពឈាម កាល់ស្យូម សម្រាប់ឆ្អឹងរឹងមាំ និងវីតាមីន A ដែលពិតជាល្អសម្រាប់ភ្នែករបស់អ្នក។ ជាងនេះទៅទៀត spinach ក៏សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយចំនួន ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់យន្តការទាំងមូលនៃរាងកាយរបស់យើង។ ការប្រើប្រាស់បីសម្រាប់ spinach ទឹកកក: ទឹកក្រឡុក ស៊ុប និង casseroles ។ ជាសំណាងល្អ ស្ពៃពីង គឺជាស្លឹកបៃតងមួយក្នុងចំណោមស្លឹកបៃតងមួយចំនួន ដែលបង្រួញរសជាតិ និងអាហារូបត្ថម្ភស្ទើរតែទាំងអស់របស់ពួកគេចូលទៅក្នុងប្លុកតូចមួយនៅពេលកក។

3. ការ៉ុត

អ្នកដឹងទេថាការ៉ុតជាអ្វី ពួកវាជាបន្លែឫសពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ ដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនទៀតផង។ សម្បូរទៅដោយសារធាតុ Beta-carotene (ដែលរាងកាយរបស់អ្នកប្រែទៅជាវីតាមីន A) វីតាមីន K ដែលជួយដល់សុខភាពឈាម និងប៉ូតាស្យូមជំនួយសាច់ដុំ។ ការ៉ុត - ពួកវាក៏មានជាតិសរសៃខ្ពស់ផងដែរ ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការរំលាយអាហារ។ ការ៉ុតកកគឺល្អណាស់ក្នុងការបន្ថែមទៅស៊ុប និងស្ទីវ ដោយផ្តល់នូវការជំរុញសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែមគ្រប់ទីកន្លែងដែលអ្នកចង់បាន។ ការ៉ុត​រក្សា​សារធាតុចិញ្ចឹម និង​រសជាតិ​របស់​វា​នៅពេល​កក ដោយ​ផ្តល់​នូវ​ភាពងាយស្រួល​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​អាហារ​រហ័ស​ទាំងនោះ​។

4. ពារ

Peas - សណ្តែកតូច ពណ៌បៃតង និងរាងមូល មានរាងតូចពណ៌បៃតង ប៉ុន្តែធំនៅខាងមុខអាហារូបត្ថម្ភ!!! ញ៉ាំស៊ុតសម្បូរប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ និងវីតាមីន C វាជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក។ សណ្តែកសៀងក៏ជាប្រភពនៃជាតិដែក វីតាមីន K និង folate ដែលរាងកាយអ្នកត្រូវការ។ Peas (Frozen): សណ្តែកក្លាសេត្រូវបានបន្ថែមយ៉ាងគួរឱ្យស្រឡាញ់ទៅស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូប - ប៉ាស្តា ចានបាយ និងសាឡាដ។ ការបង្កកស្លឹកទាំងនេះរក្សាទុកសារធាតុចិញ្ចឹម និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេ។ ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាបន្លែដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ចម្អិនអាហាររហ័ស។

5. ខាត់ណាផា្កស្ព

ផ្កាខាត់ណាខៀវជាបន្លែដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាព។ វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលពង្រឹងភាពស៊ាំរបស់អ្នក វីតាមីន K សម្រាប់ឆ្អឹងដែលមានសុខភាពល្អ និង Folate ទទួលខុសត្រូវចំពោះសុខភាពកោសិកា។ ដោយសារតែវាមានជាតិសរសៃខ្ពស់ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលល្អសម្រាប់អ្នក។ រឿងដ៏ស្រស់ស្អាតមួយអំពីខាត់ណាផា្កស្ពកកគឺថា អ្នកអាចប្រើដើម្បីអាំង ឬបាយសម្រាប់ជម្រើសជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ អង្ករពេញនិយមជំនួសអង្ករធម្មតា! ខាត់ណាផា្កស្ពនៅពេលដែលកករក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ ដែលអាចឱ្យអ្នករីករាយជាមួយវាតាមវិធីផ្សេងៗ។

ញ៉ាំបន្លែកកឆ្ងាញ់ៗ

ដូច្នេះនេះគឺជាបន្លែទឹកកកទាំង 5 ដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងរសជាតិ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺបញ្ចូលវាទៅក្នុងចានរបស់អ្នកឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន! មានអាហារព្រៃដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាច្រើនទៀតនៅក្នុងច្រកបន្លែទឹកកក។ បន្ទាប់​ពី​នោះ​ល្អ​មួយ​ចំនួន​គឺ​:

សណ្ដែក​បៃតង​ភ្លឺ​ថ្លា ពោរពេញ​ដោយ​សារធាតុចិញ្ចឹម​វីតាមីន

ពន្លកស៊ែលដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់។

ពោតផ្អែម ជាបន្លែដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់។

Edamame - មានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់

Sweet Butternut (ប្រភពវីតាមីន)

សូមក្រឡេកមើលបញ្ជីសង្ខេបនៃសមាសធាតុនៅលើបន្លែកក ឬឧបករណ៍ត្រៀមរួចជាស្រេចផ្សេងៗគ្នា ហើយអ្នកប្រហែលជាអាចរកឃើញ bugaboo ដែលទទួលបានពីស្រូវសាលី ដែលនឹកឃើញដល់ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ hydrolyzed ។ ការភ្នាល់ដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកគឺស្វែងរកបន្លែក្លាសេដែលផ្ទុកមិនលើសពីបន្លែដោយខ្លួនឯង - និយាយម្យ៉ាងទៀត ជេនធម្មតាដោយគ្មានបន្ថែមអ្វីទាំងអស់ (រួមបញ្ចូលទឹកជ្រលក់) និងចំហុយដោយខ្លួនឯង។ អ្នកថែមទាំងអាចព្យាយាមស្វែងរកបន្លែបង្កកសរីរាង្គ ដែលជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អនៅពេលអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

សន្និដ្ឋាន

សរុបមក បន្លែកកទាំងនេះគឺសាមញ្ញ ហើយក្នុងពេលតែមួយមានតម្លៃថោកសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ រាល់ពេលដែលអ្នករើសបន្លែកក ត្រូវប្រាកដថាវាជាប្រភេទដែលរក្សារូបរាង និងរសជាតិរបស់វា។ Broccoli Spinach Carrots Peas ខាត់ណាផា្កស្ព បន្លែទឹកកកដែលយើងចូលចិត្តទាំង 5 ដែលធ្វើបែបនេះសម្រាប់ពូជ អ្នកក៏អាចសាកល្បងប្រើបន្លែទឹកកកផ្សេងទៀតដូចជាសណ្តែកបៃតង ឬពន្លកស៊ែល។ ការបន្ថែមបន្លែកកទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកគឺជាវិធីដែលអ្នកអាចធ្វើបានទាំងពីរ - ញ៉ាំមានសុខភាពល្អ និងរីករាយជាមួយវាផងដែរ! ឥឡូវនេះ បង្កកជម្រើសដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះ!