대한민국

야채는 영양이 풍부하고 풍미 있는 음식으로, 우리 몸에 건강하고 강하게 유지하는 데 필요한 영양소를 공급합니다. 신체는 구성을 위해 식단에 다양한 야채가 필요합니다. 각 경우마다 요인이 다를 수 있지만, 단순히 구매하는 것만이 아니라 더 오래 보관할 수 있도록 야채를 선택하고 보관하는 것도 중요합니다. 야채의 수명과 신선도를 연장하여 더 많은 시간을 즐길 수 있습니다. 수확한 후 먹을 수 있는 야채를 더 오래 보관하는 데 도움이 되는 아래의 전문가 팁을 확인하세요!

매장에서 신선한 농산물을 선택하는 방법

쇼핑을 하러 가서 야채를 사기를 고대할 때는 야채를 주의 깊게 살펴보세요. 겉모습부터 시작하세요. 만지면 딱딱하고 바삭바삭한, 잎이 만지면 바스락거리는 소리가 나는 풍부한 색상의 야채를 선택하세요. 이는 신선함과 먹을 준비가 되었다는 표시입니다. 야채가 시들고 갈색 반점이 있거나 부드러워 보인다면 아직 재배하지 않은 신호이며 궁극적으로 맛에서 느낄 수 있으므로 꽃이 피지 않은 채소는 사지 마세요. 그러니 이제 마지막으로 가방이나 용기가 손상되었거나 곰팡이가 가득 찬지 확인한 다음 구매를 진행하세요.

신선한 야채를 구매하는 또 다른 방법은 제철에 구매하는 것입니다. 야채는 제철에 더 신선하고 저렴합니다. 즉, 여름이면 신선하고 육즙이 많은 토마토와 달콤한 옥수수를 많이 얻을 수 있습니다. 가을에는 호박과 뿌리채소(당근! 감자!)가 매우 다양합니다. 제철 야채는 일년 내내 풍부하므로 고품질 농산물을 먹고 싶다면 제철 야채를 사세요.

야채를 보관하는 방법에 따라 야채가 상하는 것을 방지할 수 있습니다.

가게에서 야채를 집으로 가져왔을 때 야채를 오래 보관하려면 올바르게 보관해야 합니다. 야채 보관야채의 종류에 따라 보관 요구 사항이 다르며 지식이 중요합니다.

상추와 시금치와 같은 잎이 많은 녹색 야채는 냉장고 안의 비닐 봉지에 보관해야 합니다. 좋아하는 색상을 선택하면 신선하게 보관되고 시들지 않습니다. 반면 당근이나 비트와 같은 뿌리 야채는 식료품 저장실/찬장과 같이 차갑고 어두운 곳에 보관할 수 있습니다. 신선도를 유지하려면 보관하기 전에 윗부분이나 잎을 제거하세요.

문제가 있는 야채와 좋은 야채를 찾는 방법

대부분 야채는 건강하고 우리에게 수많은 건강상의 이점을 제공하지만 우리 모두가 알다시피 항상 어두운 면이 있습니다(농담이에요...)! 예를 들어 통조림 야채는 일반적으로 소금과 방부제가 많이 들어 있어 건강에 해롭습니다. 야채를 선택한다면 소금이나 소스를 첨가하지 않은 냉동 야채를 선택하세요.

최고 수준의 야채를 얻으려면 다음 사항을 확인하세요. 단단하고(시들지 않음), 밝은 색상; 멍이나 얼룩이 없음. 예를 들어 곰팡이가 생기거나 끈적끈적한 반점이 생기는 등 상하기 시작했다면... 이런 야채는 완전히 피해야 합니다. 올바른 야채를 선택하면 맛있고 건강에도 좋은 훌륭한 음식을 먹을 수 있습니다.

야채 신선도를 위한 온도 및 습도

야채를 보관하는 지역의 온도와 상대 습도도 야채의 보관 기간에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 대부분의 야채는 높은 습도 외에도 시원한 환경(너무 차갑지는 않지만)을 좋아하여 더 오래 신선하게 보관할 수 있습니다. 냉장고가 더 따뜻하면 야채가 원하는 것보다 더 빨리 상할 수 있습니다. 야채가 너무 건조해지면 극저온으로 시들 수 있습니다.

야채 서랍의 아랫부분에 물을 조금 더하거나 축축한 천을 깔기만 해도 습도를 더 잘 조절할 수 있습니다. 이것은 야채 주변의 공기를 축축하게 유지하여 야채가 마르지 않도록 하는 똑똑한 작은 요령이며, 정말 기적을 일으킵니다. 야채에 완벽한 기후를 조성하는 것은 야채를 더 오래 신선하게 유지하는 쉬운 방법이므로 이 글을 읽어보세요.

야채를 장기 보관하는 간단한 방법

야채를 더 오래 보관할 수 있는 간단한 지속 가능한 보관 옵션이 몇 가지 있습니다. 이를 충족하는 한 가지 방법은 야채를 통조림으로 만들거나 진공 밀봉으로 공기를 제거한 병에 보관하는 것입니다. 이렇게 하면 더 이상 계절이 아니어도 좋아하는 야채를 즐길 수 있습니다. 야채를 발효시킬 수도 있는데, 소금과 물을 사용하여 소금물을 만들어 보존하는 과정입니다. 발효도 야채에 흥미로운 맛을 더해줍니다.

야채를 냉동하는 것은 너무 화려한 일을 할 기분이 아니라면 또 다른 간단한 선택입니다. 대부분의 야채, ​​특히 케일과 시금치와 같은 영양이 풍부한 녹색 채소, 당근과 고구마와 같은 뿌리 채소, 반쯤 뿌리(셀러리를 말하는 겁니다), 양파/부추/대파 등은 모두 끓는 물이나 몇 분간 쪄서 재빨리 데친 다음 냉동할 준비가 됩니다! 여름에 찾을 수 있는 모든 신선한 야채에 좋습니다! 냉동하면 나머지 겨울 내내 맛과 영양상의 이점을 즐길 수 있습니다.

따라서 신선한 야채를 선택하고 익히는 것은 수명을 늘리고 영양소 밀도를 보존하는 한 가지 전략입니다. 야채에서 모든 좋은 것을 꺼내는 데 사용할 수 있는 몇 가지 유용한 힌트와 요령입니다. 그래서 다음에 야채를 사기로 선택할 때는 신선하고 최상의 품질인지 확인하지만 어디에서 어떻게 하면 신선함을 더 오래 유지하여 결과를 제공하는지 주의 깊게 살펴보세요.