채소는 우리 몸이 건강하고 강하게 유지되는데 필요한 영양소를 제공하는 데 도움을 주는 영양가 있고 맛있는 음식입니다. 신체는 구성 요소를 위해 다이어트에서 다양한 종류의 채소를 필요로 합니다. 각 경우마다 요인은 다를 수 있지만, 이는 단순히 구입하는 것뿐만 아니라 선택하고 보관하는 것에도 모두 관련됩니다. 채소의 수명과 신선도를 연장하여 그들의 훌륭한 맛을 더 오래 즐길 수 있습니다. 아래에 있는 우리의 전문가 팁을 확인해 보세요! 수확 후 식용 가능한 채소를 더 오래 보관하는 방법을 알려드립니다.

매장에서 신선한 농산물을 고르는 방법

채소를 구입하기 위해 쇼핑을 할 때, 채소를 신중하게 살펴보세요. 첫째, 그들의 외형을 보고 풍부한 색감과 손으로 만졌을 때 단단하고 바삭한 채소를 선택하세요. 잎이 스치면沙沙하는 소리를 내는 것도 신선함의 지표입니다. 이는 바로 먹을 준비가 되어 있다는 신호입니다. 반면, 시드거나 갈색 점이 있거나 부드러운 모양새는 채소가 출하된 지 오래되었음을 나타냅니다. 결국 맛에서 차이를 느낄 수 있으니 피할 만한 상태의 채소는 구매하지 않는 것이 좋습니다. 마지막으로, 구입 전에 손상되거나 곰팡내가 나는 가방이나 용기를 확인하세요.

신선한 채소를 구입하는 또 다른 방법은 계절에 맞게 구매하는 것입니다. 채소는 수확 시즌에 구입할 경우 더 신선하고 값도 저렴합니다. 이는 여름이면 상큼하고 주스가 흐르는 토마토와 단 맛 나는 옥수수가 많으며, 가을에는 호박 종류와 뿌리 채소(당근! 감자!)가 다양하게 있습니다. 연중 다양한 계절별 채소들이 풍부하므로 고품질의 산물 을 먹고 싶다면 계절에 맞는 채소를 구입하세요.

채소 보관 방법이 채소의 변질을 방지할 수 있습니다

상점에서 채소를 사 왔을 때, 오래 보관하려면 올바르게 보관해야 합니다. 채소의 종류에 따라 보관 방법이 다르며, 이에 대한 지식이 중요합니다.

상추와 시금치 같은 잎채소는 냉장고 안에서 비닐봉지에 넣어 보관해야 합니다. 좋아하는 색상을 선택하고 이렇게 하면 채소가 시들하지 않고 신선하게 유지됩니다. 반면, 당근이나 비트 같은 뿌리채소는 서랍실 또는 식료품 저장실처럼 차고 어두운 곳에 보관할 수 있습니다. 신선도를 더 오래 유지하기 위해 보관 전에 잎사귀나 꼭지를 제거하세요.

문제되는 채소들과 좋은 채소들을 찾는 방법

대부분의 채소들은 건강에 좋고 우리에게 많은 건강상의 이점을 제공하지만 우리가 모두 아는 것처럼 항상 나쁜 면이 존재합니다(농담)! 예를 들어, 통조림 채소는 일반적으로 당신에게 건강하지 않은 많은 양의 소금과 방부제를 포함하고 있습니다. 채소를 선택한다면 추가된 소금이나 소스가 없는 냉동 채소를 선택하시기 바랍니다.

최고급 채소를 얻으려면 다음을 확인하세요: 단단한 것(시들지 않은), 색깔이 밝은 것; 그리고 멍이나 흠집이 없는 것. 만약 물건에 곰팡이가 생기거나 점액质의 반점이 보인다면... 그것들은 완전히 피해야 합니다. 적절한 채소를 선택하는 것은 맛있는 음식을 먹는 것을 의미하며, 맛도 좋고 당신에게도 좋습니다.

채소 신선도를 위한 온도와 습도

당신이 채소를 보관하는 곳의 온도와 상대 습도는 그들이 얼마나 오래 유지되는지에 큰 역할을 할 수 있습니다. 대부분의 채소는 시원한 환경(하지만 너무 차갑지는 않음)과 높은 습도를 선호하여 더 오랫동안 신선함을 유지할 수 있습니다. 만약 냉장고가 따뜻하다면, 이는 당신이 원하는 것보다 채소가 더 빨리 상하게 만들 수 있습니다. 채소가 너무 건조해지면 저온에서 시들어질 수 있습니다.

야채 보관함의 하단 선반에 약간의 물을 추가하거나 심지어 merely 습한 천을 놓는 것만으로도 습도를 더 잘 조절할 수 있습니다. 이는 야채 주변의 공기를 충분히 촉촉하게 만들어 마르지 않도록 하고, 정말 놀라운 효과를 발휘합니다. 야채들의 완벽한 기후를 만드는 것은 더 오래 신선하게 유지하는 쉬운 방법이므로 이를 읽어보세요.

장기 보관을 위한 간단한 야채 보존 방법

더 긴 시간 동안 야채를 저장하기 위한 몇 가지 간단하고 지속 가능한 옵션이 있습니다. 그 중 하나는 진공 밀봉을 통해 공기가 제거된 병에 야채를 담는 것입니다. 이렇게 하면 시즌이 지난 후에도 좋아하는 야채를 즐길 수 있습니다. 또한, 소금과 물을 사용하여 절인 김치를 만들 수도 있습니다. 발효는 야채에 흥미로운 맛을 더해줍니다.

야채를 얼리는 것은 특별히 복잡한 일을 하고 싶지 않을 때 간단한 대안이 될 수 있습니다. 대부분의 야채, 특히 케일과 시금치와 같은 영양이 풍부한 잎사귀류, 당근과 고구마와 같은 뿌리 작물, 일부 시간대에 뿌리로 분류되는 셀러리 같은 것들, 그리고 양파, 파, 대파 등은 모두 가볍게 끓는 물이나 증기에서 몇 분간 데친 후 얼릴 준비가 됩니다! 여름에 찾을 수 있는 신선한 야채들에 완벽합니다! 이를 통해 겨울 나머지 기간 동안 그들의 맛과 영양 혜택을 즐길 수 있습니다.

따라서, 신선한 채소의 선택과 숙성은 그들의 수명을 연장하면서 동시에 영양 소비를 유지하는 하나의 전략입니다. 채소에서 모든 영양분을 얻기 위해 사용할 수 있는 몇 가지 유용한 팁과 트릭이 있습니다. 그래서 다음에 채소를 구입할 때는 신선하고 품질이 좋은 것을 선택하되, 더 오랫동안 신선하게 유지하기 위한 보관 방법에도 주의를 기울이세요.