Ma hûn bi bijiyên hûrkariya çêtirin? Evî! Nutrientên cijan û weh! Emtîan, hûn daimî pêwîst ne ku hûn wan derbas bikin ku ji wê şext de nehatine destnîşan. Nace! Li ber ku min reçetên binî kêmî bixebitîne û dema xwe taybetirin: Evî vê bibîtin bitikînan me!

Brussels Sprouts Ji Hevberkirî

بەڵام لەلایەن یەکێک لە ناستەیان بەرپرسیار، پێویست بوو تەنگەڵەکانی بریسلس بە دەمەکەی کرەسپی بەکار هێناکە و باڵەی شیرینی میپل. ئەوە خۆشکردن بە سادەتی و خوشبووە! هەیە تەنگەڵەکانی بریسلس، کرەسپی بەکار، شیرینی میپل و چندین سپایس کە هەموووەکان لەخۆتەر دەکرێت.

بۆ ئەوەی توستی فرانسهییەکە بەخۆ بێت، ژێرهەڵکەکەت بە ٣٧٥ درێجە سەتن. ئەمە دڵنیایە کە ژێرهەڵکەکە بەڕێز بێت و خوشبووە.

ئێستا، پێنتەی تەنگەڵەکانی بریسلس بەردارەوە و لەدوایەکیان بە ڕێگەی نیوەتەیی بەردەوام بکە.

ئێستا، ئەوان لە سەرەکی ڕەسەی ڕەنگدان بچێتەوە، لەسەریانی بەروەی ئەجەکەی زەتی و چەندین گaram بە ڕێگەی نیوەتەیی بچێتەوە، و پەپەری ڕەنگیارەکە بە ڕێگەی نیوەتەیی بکە.

لە ژێرهەڵکەدا دەست نێرێت بۆ ٢٠-٢٥ خولەک. ئەوان لەگەڵ ڕێکەوتەیان بەردارەوە بۆیە ئەوان بەڕێز بکەن.

لە کاتی ئەوەی ژێرکەکان پێک دەبێن، بیایە بەکەڵ پارێزین! بەکەڵەکەت لە درێژەیەکی تەنگەڕێکی چاودەر بکە لەسەر ئەوەی زۆر خراپ بێت و بە قاتەکانی کووڵەکان بگەڕێ. ژلێکی میپل، ماستردی دیجون و سیفرەی گیمەش لە چاودەرێکی کووڵدا باشتر بکە. لەسەر ئەوەی هەڵبژاردەبێت، بۆ ئەوەی ژێرکەکانی بریسلیس بە ژلێکی میپلی گرتەوە بکە و لەسەر ئەوەی پێک دەبێن، بە بەکەڵی خراپەکە دەست نێرێ. یام! ئەمە لە هەموو کاتەکان هەڵوێست بێت!

سالادی کۆرنی تابەروار

بە دڵنیایی rekenatur/ Getty Images دوورەکەتەوە بە کۆرنی تازەکەی لە ڕۆلەی گەشتیار لەسەر ئەوەی ڕەنگەکانی ئەم سالادی ڕەنگارەنگ بێت و پاشی ئەوەی کۆرنی تازەکەی لە ڕۆلەی گەشتیار بکە، ئەم رەسایەتەی ئاسایی بکە. کیست ناکەوێت کۆرنی لەسەر کۆبەکەی تابەروار. بەڵێ، لە کاتێکدا کە تەنها لەسەر ئەوەی بویل بکە و ڕەنگەکانی ڕۆسەکەی لەسەر ئەوەی هەر شەپۆرێک بکە، سالادی کۆرنی تازە و تەندروست بخۆرە.

ئێستا هەر چوار جووتەی کۆرنەوەی کەرنەڵەکان لەسەر بیهێنێ.

دواتر بیا کەrneکانی گرتی لە درێژەی نارەنجی لە ڕووداوێکی ئەویلی زیتون. ئەمە دەست پێ بکات بۆ ئەوەی شیرینبوونەکە بەرچووبێت.

پاشان بۆ ئەوەی سالادەکە بەشدار و نوێبێت، لایەکی تر لە پیاڵەی قرمزداوازە بکە، لەگەڵ پیازی ڕاستەقینەی جالاپێنو (بۆ هەنگاوێکی چوونکەکی)، و لەگەڵ کۆرەی خراپەی سەبارەتەوە.

بە لەوانەی لیمۆن بکە و بەهەمەکەی نەخۆش بکە. هەموو کۆمەڵەکەن بەرەو سەرەوەیەکی ڕاستەقینە بکە.

ئەوە سالادێکی ڕاستەقینەیە کە هەر چەندەی کەسەکەی تابەرەوەی ساڵی بەرەو سەرەوەیەکی ڕاستەقینە دەبێت و ئەوە ڕاستەقینە دەست دەکات بۆ وە باشترینەوە لە گەورەکە و دووستەکەت!

پیازی گرتی ڕاستەقینە

لە کاتێکدا چیزێکی نوێ و تایبەتەکەیە لە تەست کردنەوە. ئەمڕۆ دەگرێتە پیازەکە لەگەڵ گلدانی میسویەکی پڕ بوونەکە. ئەوە ڕەنگەکان: دوو پیازە میانا، سەرەکی میسو، پاستەی میسو، سوسی سویا، سوسی رایس، و هۆنی.

یەکەم، پیازەکە لە ڕووداوانەی گشتی بکە بەهۆی ئەوەی کەمێک بەرزیابێت کە گرتی بکە.

بە لەوانەی ئەویلی زیتون بکە لە ڕووداوانەیەکی کووچکە، بۆ ئەوەی لەگەڵ گریدیل نەسەکێشن.

ئێوە لە ژاری ناوهای واسطە-پڕ دەکرێتەوە تا پلەکان بەرگەبێن و نشانەکانی ژاری چارەسەر بدۆزێن. ئەمە لە کاتێکی چندین خولەک لە ڕووداوێکدا دەبێت.

لە هەمان کاتدا، میسو بەردارە بکە لەگەڵ ١/٤ کاپ صاصلەک. ٢ تاشکە رایس وینگار و شەقێکی هانی؟ ئەمە سەرکەوتوویە کە ئەو پلەکانەی ژاری چارەسەر بەخوێشی ژیان بدۆزێت!

کاتێکی پلەکانی ژاری چارەسەر دەستپێکە، یەکێک لە ڕوونەوەیان بە میسوی گلێزەکەی بەردارە بکە (من ئەوەی سادەکراوەکەی سیلیکۆن بەکارهێنا و خوب بوو - ئەگەر ئەوەی ڕەنگەی مەتالی بەکارهێنیت، زۆرتر لە ئەوەی باشتر بێت)، پاشان دەگرێتەوە بۆ یەکێکی تر یان دوو خولەک لە ڕووداوێکدا.

لە کۆتاییەکان، ژاری چارەسەری پلەکان بە پشتیانی سەرکەوتوویەکانی پیازەکانی سەقڵ و بذەڵەکانی سەسەم بەردارە بکە لەگەڵ بوونەتەباری زیاتر. ئەمەیەوە کەسکەی خوشبوو بخۆت!

فیرتەرەکانی کرەسپی

دۆزیارەکانی کرەسپی و هەموو چیزەکانی کرەسپی ئەوەی ئەم فیرتەرەکانی کرەسپییەی کۆتاییەکان بکەن. ئەوا ئەمەیەوە زۆر خوشبووە و خوشبووەتە زۆر!

دوو کرەسپییەکانی واسطەیی بەردارە بکە لەگەڵ سەرکەوتوویەکانی ئەوەی ئەوەی ئەوەی ئەوەی ئەوەی ئەوەی ئەوەی.

دو زیره کووستکی ڕەنگاڵێکراو بکە بە دوو هەواڵەوەی ترکیب کردنی ئەو لەسەر دوو تۆمەژینێکی تەنیا، سەرکەوتوویەکی نەخۆش (چندێکی ڕاستەوخۆ دەپێدەکەوە کە چەندە زیرەکەوەتە خۆشە) پارمەزێنی سەرکەوتوو، شەوەیەکی چەقیدراو و نەخۆشەکان بە دەستەوە. دەستەیەکی ڕەنگاڵەیی ئەوە دەبێتە سەرکەوتوویەکی چەندێکی ڕاستەوخۆیەکان بەرەو سەرکەوتوویەکی فریترە.

لە ڕەنگاڵەیەکدا، لە مەزگەڕی ئولیویەوە دەرکەوتنەوە لە گرێوی ناوەندی.

دوو قاتەیەکی زیرەکەوەتە داخڵ بکە لە ڕەنگاڵەیەکدا بۆ دەست پێدانی فریترەکانی کووچکەکان.

دەرکەوتنەوە لە چەند خولەکدا لە ڕووبەرەکەدا تا ئەوە ناونەخشەکەن و زۆرەترە.

ئەم فریترەکانی نازەکەیانە بە ڕەنگاڵەیەکی تەنیا لەگەڵ سوركرەم یان تزاټیکی بۆ دەست پێدانی نازەکەیانە. بەرەوەیەکی نازەکەیانە بۆ ڕووداوەکە!

سەلەت رۆمەینە لە ڕەنگاڵەدا

و ئایا هەرگەیەکی ڕۆمەینە لە ڕەنگاڵەدا دەرکەوتنەوە؟ ئەوانە لە کاتێکی نەخۆشەدا دەسەڵاتنەوە، بەڵام ئەوەیانە نازەکەیانە و ئەوەیانە لەسەر کردنەوەیانە.

دەست پێدانیەکی نەخۆشەکان بە شێوەیەکی نەخۆشەکان، لەسەر کۆرەکەوە دەست پێدانیەکی نەخۆشەکان بە شێوەیەکی نەخۆشەکان.

لەسەر ئەوەیانە لەسەر ئەوەیانە لەسەر ئەوەیانە لەسەر ئەوەیانە لەسەر ئەوەیانە لەسەر ئەوەیانە.

لەتیسەکان لە ڕووبەری تێکەوتووی کاتێک دابەشکراوی بە گریلێکی پێش ئەوە گرتراوە بۆ ژارە ناوهەڵێکی واسطە-پێوانەی زۆر ژاردار و ڕووبەریان بۆ ٢-٣ خولەک ژێنەوە یان تاکەوە کە چەقەکان سەرکەوتنی هەڵبژارێت. ئەمە دەستێکی شیرینی ژارە ڕەنگەڵاتی دەدات.

لەگەڵ گریلکردنی ڕوویەکە، بە گلایزی بالسامیک و پیازەکانی سەرکەوتنی سەرەخۆشەکاندا دەستنیشان بدە.

ئەوە ڕێکەوتەی ڕاستەوخۆیەکەوە لە بۆ ڕێکەوتەی ئەوەیە کە بۆ بازاری تابەستانی یەکێک بکەیت و هەروەها بە فەرمانێکی جانگیر کەسکەرەوە دەدات.

بۆیە، کاتێکدا کە ڕۆژەکەدا هەموو ژێرهەڵێکەکانی تازە هەیە... دیاری نییە! هەموویان دووست دەخەون لە پیازەکانی برسلیس، زۆی، کۆرن و بادەمەستە! بۆیە، ڕووبەرێکی زۆر ژێنەوە، دووستانەکان یان گەورەکەت دابەشکردن و نووسینەوەی نوێترین چالاکیەکان لە دەریەوە دەستنیشان بدە.