ຜັກບົ້ງເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງເຮົາມີສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນເພື່ອສຸຂະພາບດີ ແລະ ແຂງແຮງ. ຮ່າງກາຍຕ້ອງການຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຜັກໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາສໍາລັບອົງປະກອບ. ປັດໄຈຕ່າງໆອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໃນແຕ່ລະກໍລະນີ, ແຕ່ມັນກໍ່ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການຊື້ພວກມັນເທົ່ານັ້ນ, ມັນຍັງທັງຫມົດກ່ຽວກັບການເລືອກແລະເກັບຮັກສາຜັກສໍາລັບອາຍຸການເກັບຮັກສາຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ທ່ານສາມາດຍືດອາຍຸແລະຄວາມສົດຂອງຜັກຂອງເຈົ້າເພື່ອໃຫ້ເຈົ້າມີເວລາຫຼາຍຂຶ້ນເພື່ອເພີດເພີນກັບລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງມັນ. ກວດເບິ່ງຄໍາແນະນໍາຂອງພວກເຮົາຂ້າງລຸ່ມນີ້ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮັກສາຜັກທີ່ກິນໄດ້ເມື່ອເກັບກ່ຽວໄດ້ດົນກວ່າ!

ວິທີການເລືອກຜະລິດຕະພັນສົດຢູ່ຮ້ານ

ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄປຊື້ເຄື່ອງແລະຫວັງວ່າຈະຊື້ຜັກ, ກວດເບິ່ງມັນຢ່າງລະມັດລະວັງ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍວິທີການທີ່ເຂົາເຈົ້າເລືອກເລືອກຜັກທີ່ມີສີສັນອຸດົມສົມບູນທີ່ແຫນ້ນຫນາແລະຄົມຊັດໃນການສໍາພັດ, ດ້ວຍໃບໄມ້ທີ່ສ້າງສຽງດັງເມື່ອຖືກສໍາຜັດ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດຂອງຄວາມສົດແລະຄວາມພ້ອມທີ່ຈະກິນຂອງມັນ. ການຫ່ຽວແຫ້ງ, ຈຸດສີນໍ້າຕານ ຫຼື ລັກສະນະອ່ອນຂອງຜັກແມ່ນສັນຍານທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນຍັງບໍ່ທັນໄດ້ເລີ່ມໃນບໍ່ດົນມານີ້, ໃນທີ່ສຸດເຈົ້າຈະຮູ້ສຶກວ່າມັນມີລົດຊາດຂອງມັນ, ສະນັ້ນພຽງແຕ່ຫລີກລ້ຽງຕົນເອງຈາກການຊື້ສີຂຽວທີ່ບໍ່ມີດອກ. ສະນັ້ນດຽວນີ້ເປັນຄັ້ງສຸດທ້າຍທີ່ເຈົ້າຕ້ອງກວດເຊັກຖົງ ຫຼືພາຊະນະທີ່ເສຍຫາຍ ແລະເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຂີ້ຄ້ານກ່ອນທີ່ຈະໄປຊື້ເຄື່ອງກ່ອນ.

ອີກວິທີໜຶ່ງໃນການຊື້ຜັກສົດແມ່ນການຊື້ຕາມລະດູການ. ຜັກມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະສົດກວ່າ ແລະລາຄາຖືກກວ່າເມື່ອເຂົ້າລະດູ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຖ້າມັນເປັນລະດູຮ້ອນທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບຫຼາຍໂຕນຂອງຫມາກເລັ່ນສົດ, ມີນ້ໍາແລະສາລີຫວານ; ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງມີຫຼາຍຊະນິດຂອງໝາກເຜັດ ແລະ ຜັກຮາກ (ແຄຣອດ! ມັນຕົ້ນ!) ຜັກຕາມລະດູການແມ່ນອຸດົມສົມບູນຕະຫຼອດປີ ສະນັ້ນຄວນຊື້ຜັກທີ່ຕາມລະດູການ ຖ້າເຈົ້າຢາກກິນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.

ວິທີທີ່ທ່ານເກັບຮັກສາຜັກຂອງເຈົ້າອາດຈະຮັກສາພວກມັນບໍ່ໃຫ້ບໍ່ດີ

ເມື່ອເຈົ້າເອົາຜັກຂອງເຈົ້າກັບບ້ານຈາກຮ້ານແລ້ວ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຢູ່ໄດ້ດົນກວ່າ. ການເກັບຮັກສາຜັກຊະນິດຂອງຜັກມີຄວາມຕ້ອງການເກັບຮັກສາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະຄວາມຮູ້ແມ່ນສໍາຄັນ.

ຜັກໃບຂຽວເຊັ່ນ: ສະຫຼັດ ແລະຜັກຫົມ ຄວນເກັບໄວ້ໃນຖົງຢາງໃນຕູ້ເຢັນຂອງເຈົ້າ. ເລືອກສີທີ່ເຈົ້າມັກ ແລະວິທີນີ້ພວກມັນຈະຮັກສາຄວາມສົດຊື່ນ ແລະບໍ່ໃຫ້ຫ່ຽວແຫ້ງ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຜັກຮາກເຊັ່ນ: carrots ຫຼື beets ສາມາດຖືກເກັບໄວ້ໃນສະຖານທີ່ເຢັນ, ຊ້ໍາເຊັ່ນ: pantry / ຕູ້ຂອງທ່ານ. ເອົາຍອດຫຼືສີຂຽວອອກກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເກັບຮັກສາມັນເພື່ອຍືດອາຍຸຄວາມສົດ.

ບັນຫາຜັກແລະວິທີການຊອກຫາທີ່ດີ

ຜັກບົ້ງສ່ວນຫຼາຍມີສຸຂະພາບດີ ແລະໃຫ້ປະໂຫຍດແກ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ ແຕ່ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ກັນຢູ່ສະເໝີ - ມີດ້ານມືດສະເໝີ (ເວົ້າຫຼີ້ນໆ...)! ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຜັກກະປ໋ອງໂດຍທົ່ວໄປມີເກືອຫຼາຍເຊັ່ນດຽວກັນກັບສານກັນບູດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ເຈົ້າ. ຖ້າທ່ານເລືອກກິນຜັກ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເລືອກປະເພດແຊ່ແຂງໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມເກືອຫຼືຊອດ.

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜັກທີ່ມີຈຸດສູງສຸດ, ກວດເບິ່ງສິ່ງເຫຼົ່ານີ້: ແຫນ້ນ (ບໍ່ wilted), ສີສົດໃສ; ແລະ​ບໍ່​ມີ​ຮອຍ​ແຕກ​ຫຼື blemishes​. ຖ້າ​ຫາກ​ທ່ານ​ເຫັນ​ວ່າ​ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ກໍາ​ລັງ​ເລີ່ມ​ຕົ້ນ​ທີ່​ຈະ​ຝັງ​ດິນ​, ສໍາ​ລັບ​ການ​ຍົກ​ຕົວ​ຢ່າງ mold ຫຼື slimy ຈຸດ​ໃນ​ລາຍ​ການ…. ພວກເຂົາຄວນຈະຫຼີກເວັ້ນທັງຫມົດ. ການເລືອກເອົາຜັກທີ່ຖືກຕ້ອງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານກໍາລັງກິນອາຫານທີ່ດີເລີດ, ມີລົດຊາດທີ່ດີແລະຍັງດີຫຼືທ່ານ.

ອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສໍາລັບຄວາມສົດຂອງຜັກ

ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ແລະ​ຄວາມ​ຊຸ່ມ​ຊື່ນ​ຂອງ​ພື້ນ​ທີ່​ທີ່​ທ່ານ​ເກັບ​ຮັກ​ສາ​ຜັກ​ຂອງ​ທ່ານ​ເກີນ​ໄປ​ສາ​ມາດ​ມີ​ບົດ​ບາດ​ຫຼາຍ​ໃນ​ການ​ດົນ​ປານ​ໃດ​ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​. ຜັກສ່ວນຫຼວງຫຼາຍມັກບ່ອນທີ່ເຢັນ (ເຖິງວ່າບໍ່ເຢັນດີ) ນອກເຫນືອຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງເພື່ອໃຫ້ພວກມັນສາມາດຮັກສາຄວາມສົດໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ. ຖ້າຕູ້ເຢັນຂອງເຈົ້າອຸ່ນກວ່າ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ຜັກເສຍໄວກວ່າທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ. ຖ້າຜັກຂອງເຈົ້າແຫ້ງເກີນໄປ ພວກມັນສາມາດຫ່ຽວແຫ້ງໄດ້.

ການເພີ່ມນ້ໍາຈໍານວນນ້ອຍໆຫຼືແມ້ກະທັ້ງພຽງແຕ່ເອົາຜ້າປຽກໃສ່ຊັ້ນລຸ່ມຂອງລິ້ນຊັກຜັກຂອງເຈົ້າສາມາດຊ່ວຍເຈົ້າຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໄດ້ດີຂຶ້ນ. ນີ້ແມ່ນເຄັດລັບເລັກນ້ອຍທີ່ສະຫຼາດທີ່ສາມາດປ່ອຍໃຫ້ອາກາດອ້ອມຮອບຜັກຂອງເຈົ້າປຽກພໍທີ່ຈະຮັກສາພວກມັນບໍ່ໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະມັນກໍ່ເຮັດໄດ້ຢ່າງມະຫັດສະຈັນ. ການສ້າງສະພາບອາກາດທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບຜັກຂອງເຈົ້າເປັນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກມັນສົດຊື່ນໄດ້ດົນ, ສະນັ້ນອ່ານນີ້.

ວິ​ທີ​ການ​ປົກ​ປັກ​ຮັກ​ສາ​ຜັກ​ໃນ​ໄລ​ຍະ​ຍາວ​

ນີ້ແມ່ນບາງທາງເລືອກການເກັບຮັກສາແບບຍືນຍົງແບບງ່າຍດາຍເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດຜັກຂອງທ່ານສໍາລັບໄລຍະເວລາທີ່ຍາວນານ. ວິທີຫນຶ່ງເພື່ອຄວາມພໍໃຈນີ້ - ຜັກກະປ໋ອງ, ຫຼືເກັບຮັກສາໄວ້ໃນກະປ໋ອງທີ່ອາກາດໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກໂດຍການປະທັບຕາສູນຍາກາດ. ດ້ວຍວິທີນັ້ນເຈົ້າສາມາດເພີດເພີນກັບຜັກທີ່ມັກໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນຈະບໍ່ຢູ່ໃນລະດູການອີກຕໍ່ໄປ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຫມັກຜັກ, ເຊິ່ງເປັນຂະບວນການຂອງການນໍາໃຊ້ເກືອແລະນ້ໍາເພື່ອສ້າງ brine ທີ່ຊ່ວຍຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ການຫມັກ, ກໍ່ເພີ່ມລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈໃຫ້ກັບຜັກຂອງເຈົ້າ.

ການແຊ່ຜັກຂອງເຈົ້າເປັນອີກທາງເລືອກທີ່ງ່າຍດາຍຖ້າທ່ານບໍ່ຂຶ້ນກັບການເຮັດຫຍັງທີ່ແປກເກີນໄປ. ຜັກສ່ວນຫຼວງຫຼາຍ - ໂດຍສະເພາະແມ່ນສີຂຽວທີ່ມີທາດອາຫານເຊັ່ນ: ກະທຽມແລະຜັກຫົມ, ຜັກຮາກເຊັ່ນແຄລອດແລະມັນຕົ້ນ, ຮາກທີ່ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງ (ພວກເຮົາກໍາລັງຊອກຫາທ່ານ celery) ຜັກບົ່ວ / leeks / scallions ແລະອື່ນໆ. ທັງຫມົດສາມາດຖືກຕົ້ມຢ່າງໄວວາໃນ ບາງນ້ໍາຕົ້ມຫຼືອາຍສໍາລັບສອງສາມນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພ້ອມທີ່ຈະ freeze! ດີເລີດສຳລັບຜັກສົດທັງໝົດທີ່ເຈົ້າສາມາດຫາໄດ້ໃນລະດູຮ້ອນ! ການແຊ່ແຂໍງພວກມັນອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພີດເພີນກັບລົດຊາດແລະຜົນປະໂຫຍດທາງໂພຊະນາການຂອງເຂົາເຈົ້າຕະຫຼອດສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງລະດູຫນາວ.

ສະນັ້ນ, ການຄັດເລືອກ ແລະ ສຸກແລ້ວຂອງຜັກສົດແມ່ນເປັນຍຸດທະສາດໜຶ່ງທີ່ຈະເພີ່ມຄວາມທົນທານຂອງພວກມັນ ແລະ ຍັງຮັກສາຄວາມໜາແໜ້ນຂອງທາດອາຫານ. ພຽງແຕ່ຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອເອົາຄວາມດີທັງຫມົດຈາກຜັກຂອງທ່ານ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານເລືອກຊື້ຜັກບາງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກມັນສົດແລະມີຄຸນນະພາບສູງ, ແຕ່ຄວນເອົາໃຈໃສ່ເຊັ່ນດຽວກັນກ່ຽວກັບບ່ອນແລະວິທີການໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບໂດຍການເກັບຮັກສາພວກມັນໃຫ້ສົດຊື່ນດົນກວ່າ.