Dabar neturim kelių draugų, kurie teigia, kad šaldytų daržovių paruošimas juos priverčia prarasti mityvinius elementus ir skonį. Bet ar žinote kas? Tai GALIMA parengti šaldytus daržoves sveikai ir išlaikyti jų protingumą! Tiesą sakant, tai yra gana paprasta padaryti. Norint jums padėti, čia pateikiame kelis patarimus, kaip paruošti šaldytus daržoves taip, kad jie ne tik išliks tvirti, bet ir išlaikys beveik visus savo mityvinius elementus.

Šaldytų daržovių virtimo patarimai

Nesildyk jų

Norint išvengti drabuoto epidemijos, niekada nesildyk šaldytų daržovių prieš jas paruošdamas. Jų sildymas taip pat gali sukelti, kad prarastų savo protingumą ir mitybos vertes. Tai reiškia, kad galite jas tiesiog išmesti iš šaldyklos ir virti! Net jei jos yra šaltos, galite jas tiesiog išmesti iš pakuotės tiesiai į skilę ar mikrobangų krosnį. Ir tai padės joms išsaugoti jų puikias savybes!

Virti karštame vandenyje

Tačiau karščio metodas, kuris padeda joms išlikti šaldytose ir protingose, kol jos pasiekia jūsų talpyklą, tikrai saugo jų krūmumą ir skonį. Jis taip pat padeda saugoti jų mitybos vertes, kol jos karščiojamos. Jei norite, galite pridėti šiek tiek druskos į karštą vandenį, bet prisiminkite – virti tik 2-3 minutes. Taip jos išliks skoniui ir sveikatai!

Jas galite garuoti

Vamzdymas yra dar vienas būdas, kaip pagatviuoti šaldytus daržoves. Naudodami šį būdą, jokio natūralaus verto ir skonio nebus išsisklaidę, o jis nebus iškeltas. Galite naudoti vamzdinėjimui tinkamą krepšelį ar uždarojoje puodelio. Būkite atsargūs ir stebėkite, nes jie greitai gali permažti!

Kaip išlaikyti šaldytus daržoves svaigius vamzdant

Jei tai darote netinkamai, tai pagatviuoti šaldytus daržoves gali būti sunku. Bet nedvejotinai! Naudodami šią gairę, galėsite išsaugoti idealų daržovių kokybę nuo šaldymo iki gatvijimo.

Patikrinkite geriausios kokybės iki datą

Tik imkitės patikrinti „geriausios kokybės iki“ datą ant šaldytų daržovių paketo prieš pradėdami juos gatvinti. Ši data rodo, kada daržoves yra svaikesnės. Jie gali būti patekę į „geriausios kokybės iki“ datą, tuo atveju jie tikriausiai nebebus skanūs arba teiks mažai mitybos vertės — todėl geriau pasirinkti naują.

Saugokite juos tinkamai

Šaldytos daržovės gerai saugomos, jei saugomos tinkamai. Saugokite jas šaldyklyje -18°C arba šiltesniu. Šaldymo degimas gali sugadinti jų skonį, todėl jas reikia sudėti į hermetinius recipientus (man patinka vienartės, kad būtų lengviau paruošti maistą) arba naudoti šaldymo dėžes.

Juos reikia pagatinti greitai

Bet turėkite omenyje, čimsliau marstote šaldytas daržoves, tuo blogiau tai yra jūsų vitaminams. Todėl juos reikia spalvinti labai greitai. Garuoti ar vartyti, bet niekada nevirškininkite! Jei juos parengsite tinkamai, jie išliks su nutrientais ir skaus bus puikus taip pat.

Paprastas būdas pagatinti šaldytas daržoves

Šaldytų daržovių paruošimas gali būti sunkus, jei nežinote tinkamo būdo jas parengti. Bet nesijaudinkite! Sekite šiuos žingsnius, kad jie visada būtų parengti tinkamai.

Naudokite neslidinančią panią

Jeigu kepuojate šaldytas daržoves, užtikrinkite, kad naudosite neslidinančią panią. Taip jums neteks pridėti papildomo aliejų ar sviestų, kuriuos galima sumažinti pusę. Jų negarbkite ir užtikrinkite, kad jos garuotų iš visų pusių, tad vidutinio šilumos lygio.

Pridėkite druskas ir augalinius condimentus

Šaldytos daržovės skausmuo dar labiau pagerbia, kai jas pripažinti, ir štai kas yra svarbiausia - daugiau mitybos. Per prieskonius, tokius kaip česnakas, žingeras (1 cub ar fuego), ir chili lapeliai....getOutputStream(); Tokiu būdu nereikia pridėti druskos ir dėl to tai tapačia sveikesnis.

Nebepjauk panos

Jei pernelyg daug daržovių sudėsite į skilketą, jos nenusileis vienodai. Nekarstykite per daug daržovių vienu metu, kad jos gerai nulestu. Karpkitę kelis etapus ir juos keiskitėmis porcijomis. Tai užtikrina, kad jos liks krūštingos ir skanūs!

Raktas skonui ir mitybai

Žemiau pateikiami eksperto patarimai, kuriuos turėtumėte įvertinti bandant pagerinti tai, ką gamta siūlo, t. y. būdus padaryti šaldytas daržoves skaningesneis.

Iš anksto parinkite jas

Atskirai jūsų užšaldyti daržovės gali net pasiekti naudos nuo blanchavimo prieš juos įkaudę. Tai reiškia, kad jūs jas numetate į kipiančią vandenių kelis minutes, o tuomet ištrenkate į ledų vandenį. Šis procesas padeda išsaugoti jų spalvingą spalvą, puikų tekstūrą ir vertingus mitybos medžius.

Pridėkite rūgštį

Taip pat galite bandyti nuplėsti citrina ar išlieti drizbulę aliejų ant daržovių, kad gautumėte papildomą skonį. Tai yra protingas sprendimas, nes tai leidžia jums naudoti mažiau druskos ant kiaulienių recepto, bet vis tiek suteikia jums puikų skonį kuodami daržoves.

Pridėkite sveikus riebalus

Jei užšaldote daržoves - olivinių aliejaus ar avokado aliejui, aliejus turi būti jūsų maištuose. Jie ne tik padeda organizmui absorbuoti mitybos medžius, bet taip pat prideda daugiau skonių jūsų patiekalui. Tikrai mažas kiekis gali gerai veikti!

Trukmės išlaikymo trikai

Problema su marškinimo užkuopintų daržovių yra tai, kad j jos tikriausiai trūksta kai kurios savybės iš jų svaitumo. Bet nesijaudink! Čia yra keletas patarimų, kaip užtikrinti, kad jie skanętų puikiai net po marškinimo.

Nekeldyk Drusos Marškinant

D: Kai Tiesiog Marškinatės Jeigu pridėsite drusą marškinant, jūsų užkuopintos daržovės gali išleisti vandeni ir tapti mieli, bet nesijaudinkite. Kad atsitiktų ne taip, paprastai neuždruskinkite juos marškinant ar virkdamant. Vietoj to, būkite tikri, kad pridėsite drusą ir kitus skanius pries marškinimo pabaigą.

Pridėkite Ledą į Virštą Vandeni

Norint išlaikyti spalvą ir krūmumą jūsų užkuopintų daržovių, pabandykite įdėti šiek tiek ledo į virštą vandenį. Ledis sustabdoms marškinimo procesą ir išlaiko audabas krūmus ir ryškius.

Marškiname Mikroangliuose

Kaip marškinti užkuopintas daržoves mikroangliuose? Tai galima padaryti, kad jie išliktu savo spalva, skonis ir mitybos vertė. Be to, jūs užtaisysite laiko paruošiant maistą, o daržovės neatneš bus skonio ar išsaugos.

Štai naudingi triukai, kaip efektyviai gaminėti šaldytus daržoves. Tai padės turėti sveikus, protingus daržoves kiekvieną kartą, kai paruošite savo mėgstamus maisto patiekalus!