Latvija

Tagad man ir arī daži draugi, kuri apgalvo, ka saldētu dārzeņu vārīšana atņem tiem barības vielas un garšu. Bet uzmini ko? Dažus saldētus dārzeņus IR iespējams pagatavot veselīgi un saglabāt to svaigumu! Patiesībā tas ir diezgan vienkārši izpildāms. Lai palīdzētu jums, šeit ir daži noderīgi triki saldētu dārzeņu pagatavošanai, kas ne tikai saglabās tos cietus, bet arī nodrošinās, ka tie saglabā gandrīz visu uzturvielu saturu.

Saldētu dārzeņu gatavošanas padomi

Neatkausējiet tos

Lai izvairītos no mīkstās epidēmijas, nekad neatkausējiet saldētus dārzeņus pirms to gatavošanas. Arī to atkausēšana var izraisīt to svaiguma un barības vielu zaudēšanu. Tas nozīmē, ka varat tos izņemt no saldētavas un gatavot! Pat sasaldētus varat izmest tos no iepakojuma tieši pannā vai mikroviļņu krāsnī. Un tas liks viņiem nezaudēt savas jaukās īpašības!

Vāra verdošā ūdenī

Taču vārīšanas metode, kas palīdz tiem saglabāt svaigumu, pirms tie nonāk jūsu šķīvī, patiešām saglabā to kraukšķīgumu un garšu. Tas arī palīdz saglabāt to uzturvielu drošību vārīšanas laikā. Ja vēlaties, vārošajam ūdenim pievienojiet šķipsniņu sāls, taču atcerieties, ka vāriet tikai 2-3 minūtes. Tādā veidā tie saglabās savu garšu un veselīgumu!

Steam tos

Tvaicēšana ir vēl viena saldētu dārzeņu gatavošanas metode. Izmantojot šo metodi, nekas no dabīgā labuma un garšas netiek izšķīdināts. Dārzeņu tvaicēšanai var izmantot tvaicēšanas grozu vai vāku. Esiet uzmanīgi un uzmanieties, jo tie mēdz ātri pārcept!

Kā saglabāt saldētus dārzeņus svaigus, gatavojot gaisu

Ja nedarāt to pareizi, saldētu dārzeņu gatavošana var būt sāpīga. Bet neuztraucieties! Izmantojot šo rokasgrāmatu, jūs gatavošanas laikā varēsit saglabāt nevainojamu dārzeņu kvalitāti no sasaldēšanas.

Pārbaudiet derīguma termiņu

Pirms gatavojaties gatavot, pārliecinieties, ka uz saldēto dārzeņu iepakojuma ir norādīts derīguma termiņš. Šis datums norādīs, kad dārzeņi ir svaigākie. Tiem var būt beidzies derīguma termiņš, un tādā gadījumā tie, visticamāk, vairs negaršos un nesniegs daudz barības vielu, tāpēc labāk ir iegādāties jaunu.

Uzglabājiet tos pareizi

Saldēti dārzeņi labi sasalst, ja tos pareizi uzglabā. Glabājiet tos saldētavā -18°C vai aukstākā temperatūrā. Saldētavas apdegums var sabojāt to garšu, tāpēc jūs vēlēsities tos ievietot hermētiski noslēgtos traukos (man patīk vienreizējās lietošanas, lai maltīti varētu viegli pagatavot) vai izmantot saldētavas maisiņus.

Pagatavojiet tos ātri

Bet paturiet prātā, ka jo ilgāk gatavojat saldētus dārzeņus, jūsu vitamīni ir sliktāki. Tātad, jums tie jācep ļoti ātri. Tvaicē vai vāra, bet nekad nepārcep! Pareizi sagatavojot, uzturvielas tajos saglabāsies un arī garšo lieliski.

Vienkāršākais veids, kā pagatavot saldētus dārzeņus

Saldētu dārzeņu gatavošana ir sarežģīta, ja nezināt, kā tos pareizi pagatavot. Bet neuztraucieties! Veiciet šīs darbības, lai tās katru reizi sakārtotu pareizi.

Izmantojiet nepiedegošo pannu

Ja sautējat saldētus dārzeņus, noteikti izmantojiet nepiedegošu pannu. Tādā veidā jums nevajadzētu pievienot papildu eļļu vai sviestu, kas var samazināt jūsu dārzeņu veselību uz pusi. Nededziniet tos un pārliecinieties, ka tie ir gatavi no visām pusēm, tāpēc vidēja siltuma.

Pievienojiet garšvielas un garšaugus

Saldēti dārzeņi garšo vēl labāk, ja tos pastiprina, un sveiki - arī vairāk uztura. Izmantojot garšvielas, piemēram, ķiplokus, ingveru (1 kubēns vai fuego) un čili pārslas... getOutputStream(); Tādā veidā jums nav jāpievieno sāls, un rezultātā tas kļūst veselīgāks.

Nepārblīvējiet pannu

Ja pannā pārpildīsiet dārzeņus, tie negatavosies vienmērīgi. Izvairieties no pannas pārpildīšanas, lai pārliecinātos, ka tās labi izcepas. Veikt pārmaiņus un gatavot tos mazās partijās. To darot, tie paliks kraukšķīgi un garšīgi!

Garšas un uztura atslēga

Tālāk ir sniegtas ekspertu ieteikumu vadlīnijas, kas jums jāņem vērā, mēģinot uzlabot to, ko daba sniedz, proti, veidus, kā padarīt saldētus dārzeņus garšīgus.

Vispirms blanšējiet tos

Atsevišķi saldētie dārzeņi var pat gūt labumu no blanšēšanas pirms to gatavošanas. Tas nozīmē, ka jūs tos uz pāris minūtēm iemetat verdošā ūdenī un pēc tam nekavējoties iemērciet ledus ūdenī. Šis process palīdz saglabāt to dzīvīgo krāsu, lielisko tekstūru un vērtīgās uzturvielas.

Pievienojiet skābi

Mēģiniet arī izspiest daiviņu citrona sulas vai apliet ar etiķi dārzeņiem, lai iegūtu papildu garšas slāni. Tas ir saprātīgs risinājums, jo tas ļauj jums izmantot mazāk sāls vistas receptei, tomēr pannā ceptiem dārzeņiem joprojām ir lieliska garša.

Pievienojiet veselīgus taukus

Ja jūs saldējat dārzeņus - olīveļļu vai avokado eļļu, eļļas pārliecinieties, ka jūsu maisiņos. Tie ne tikai palīdz jūsu ķermenim uzsūkt barības vielas, bet arī piešķir jūsu ēdienam garšīgāku garšu. Nedaudz patiešām iet garšā!

Svaiguma saglabāšanas triki

Problēma ar saldētu dārzeņu gatavošanu acīmredzami ir tāda, ka tie, iespējams, zaudē daļu sava svaiguma. Bet neuztraucieties! Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs jums pārliecināties, ka tie garšo lieliski pat pēc pagatavošanas.

Gatavošanas laikā nepievienojiet sāli

D: Kad jūs faktiski gatavojat Ja gatavošanas laikā pievienojat sāli, jūsu saldētie dārzeņi var izdalīt ūdeni un kļūt biezi, taču neuztraucieties. Lai to novērstu, vārot, tvaicējot vai gatavojot katlā, vienkārši nesālējiet. Tā vietā noteikti pievienojiet garšvielu pēc tam, kad tie ir pagatavoti ar sāli un citām garšām.

Pievienojiet ledu verdošam ūdenim

Lai saglabātu saldēto dārzeņu krāsu un kraukšķīgumu, mēģiniet verdošā ūdenī ielikt ledu. Ledus apturēs gatavošanas procesu un saglabās pupiņas kraukšķīgas un spilgtas.

Gatavojiet mikroviļņu krāsnī

Kā mikroviļņu krāsnī sasaldētus dārzeņus? Tas spēj saglabāt to krāsu, garšu un uzturvielas. Nemaz nerunājot, tas ietaupīs jūsu maltītes gatavošanas laiku, un jūsu dārzeņi nezaudēs garšu vai svaigumu.

Tālāk ir sniegti noderīgi triki, kā efektīvi pagatavot saldētus dārzeņus. To darot, jūs iegūsit veselīgu, svaigu dārzeņu jebkurā laikā, kad gatavojat savas iecienītākās maltītes!