Sayur-sayuran adalah makanan yang kaya nutrisi dan sedap yang membantu memberikan kepada badan kita nutrien yang diperlukan untuk kebugaran dan kekuatan. Badan memerlukan pelbagai jenis sayur dalam diet untuk komposisi tersebut. Faktor-faktor mungkin berbeza dalam setiap kes, tetapi ia bukan sahaja tentang membelinya, ia juga berkaitan dengan memilih dan menyimpan sayur-sayuran untuk jangka hayat rak yang lebih lama. Anda boleh memperpanjang hayat dan kesegarannya supaya anda mempunyai lebih banyak masa untuk menikmati rasa hebatnya. Semak tips profesional kami di bawah untuk membantu anda menyimpan sayur yang boleh dimakan lebih lama selepas dipanen!

Cara Memilih Hasil Tani Segar di Kedai

Apabila anda pergi berbelanja & menantikan untuk membeli sayur-sayuran, periksa mereka dengan teliti. Mula dengan cara mereka kelihatan. Pilih sayur-sayuran yang berwarna kaya, keras dan renyah ketika disentuh, dengan daun-daun yang membuat bunyi berkerisik apabila disentuh. Ini adalah tanda-tanda kesegarannya dan kebolehannya untuk dimakan. Layu, bintik-bintik coklat atau penampilan lembut pada sayur-sayuran adalah isyarat bahawa mereka tidak baru dipanen, dan akhirnya anda akan merasakannya dalam rasa. Jadi sekarang, untuk kali terakhir, periksa beg atau bekas yang rosak dan penuh dengan kelembapan sebelum membuat pembelian.

Cara lain untuk membeli sayur segar adalah dengan membeli pada musimnya. Sayuran cenderung lebih segar dan murah ketika sedang musim. Ini bermakna jika musim panas, anda akan mendapat banyak tomat segar dan manis serta jagung manis; pada musim jatuh terdapat pelbagai jenis labu serta umbi-umbian (wortel! kentang!) Sayuran musiman tersedia sepanjang tahun, jadi belilah sayuran yang sedang musim jika anda ingin mengambil hasil tambah berkualiti tinggi.

Cara Anda Menyimpan Sayuran Boleh Memastikan Mereka Tidak Buruk

Apabila anda membawa sayur-sayuran pulang dari kedai, mereka perlu disimpan dengan betul supaya tahan lebih lama. Jenis-jenis sayuran mempunyai keperluan penyimpanan yang berbeza, dan pengetahuan adalah kunci.

Sayur hijau berdaun seperti lettuce dan spinach perlu disimpan dalam beg plastik di dalam peti sejuk anda. Pilih warna yang anda suka dan dengan cara ini, ia akan kekal segar dan tidak layu. Sebaliknya, sayur-sayuran akar seperti wortel atau bit boleh disimpan di tempat yang sejuk dan gelap seperti lumbung/pam. Buang bahagian atas atau daun sebelum menyimpannya untuk memanjangkan kesegarannya.

Masalah Sayur dan Cara Mencari Yang Baik

Kebanyakan sayur adalah sihat dan memberikan kita banyak faedah kesihatan tetapi seperti yang kita semua tahu - sentiasa ada pihak kelam (bercadang...)! Contohnya, sayur kaleng biasanya mengandungi banyak garam dan bahan pengawet yang tidak sihat untuk anda. Jika anda memilih sayur, pastikan untuk memilih yang dibekukan tanpa tambahan garam atau sos.

Untuk mendapatkan sayur-sayuran terbaik, periksa perkara berikut: tegas (tidak layu), berwarna cerah; dan tidak ada lebam atau cacat. Jika anda melihat bahawa mereka bermula membusuk, contohnya berlumut atau terdapat bercak lembap pada barang-barang tersebut…. Mereka harus dielakkan sepenuhnya. Memilih sayur yang betul bermaksud anda sedang mengambil makanan yang sangat baik, yang sedap dan juga baik untuk anda.

Suhu dan Kekerapan untuk Kegarangan Sayur

Suhu dan kelembapan relatif kawasan di mana anda menyimpan sayur-sayuran boleh memainkan peranan besar dalam sejauh mana mereka bertahan. Majoriti sayur-sayuran gemar suasana sejuk (walaupun tidak terlalu dingin) dan kelembapan tinggi supaya mereka dapat kekal segar lebih lama. Jika peti ais anda lebih hangat, ia boleh menyebabkan sayur-sayuran membusuk lebih cepat berbanding yang anda inginkan. Jika sayur-sayuran menjadi terlalu kering, mereka boleh layu secara kriogenik.

Menambahkan sedikit air atau hanya meletakkan kain basah di rak bawah laci sayur anda boleh membantu membaiki kelembapan dengan lebih baik. Ini adalah trik cekap yang boleh menjadikan udara di sekeliling sayur-sayur anda cukup lembap untuk mengelakkan daripada kering, dan ia benar-benar berfungsi dengan baik. Mencipta iklim yang sempurna untuk sayur-sayur anda adalah cara mudah untuk membantu mereka kekal segar lebih lama, jadi baca ini.

Kaedah Mudah Menyimpan Sayur Untuk Tempoh Panjang

Berikut adalah beberapa pilihan penyimpanan yang boleh kecalkan untuk menyimpan sayur-sayur anda untuk tempoh yang lebih panjang. Salah satu cara untuk melakukan ini ialah dengan membotolkan sayuran, atau menyimpannya dalam botol dari mana udara telah dikeluarkan oleh segel vakum. Dengan cara itu, anda boleh menikmati sayur-sayur kegemaran anda walaupun musim mereka telah tamat. Anda juga boleh memfermentasikan sayur-sayuran, yang merupakan proses menggunakan garam dan air untuk mencipta air asin yang membantu menyimpannya. Fermentasi juga menambah rasa-rasa yang menarik kepada sayur-sayur anda.

Membekukan sayuran anda adalah pilihan mudah lain jika anda tidak ingin melakukan sesuatu yang terlalu rumit. Kebanyakan sayuran - terutama sayuran hijau yang kaya nutrisi seperti kailan dan bayam, sayuran akar seperti wortel dan kentang manis, akar separuh masa (kami pandang kamu, seledri) bawang bombay/petai cina/sawan dll. semua boleh diblanch dengan cepat dalam air mendidih atau gasam selama beberapa minit dan kemudian siap untuk dibekukan! Hebat untuk semua sayuran segar yang dapat anda dapati pada musim panas! Membekuinya membolehkan anda menikmati rasa dan faedah nutrisi mereka sepanjang baki musim sejuk.

Oleh itu, pemilihan dan pematangan sayur-sayuran segar adalah salah satu strategi untuk meningkatkan keawetannya sambil juga memelihara ketumpatan nutrien. Hanya beberapa petua dan trik yang boleh anda guna untuk mendapatkan semua kebaikan daripada sayur-sayuran anda. Itulah sebabnya kali seterusnya apabila anda memilih untuk membeli beberapa sayur, pastikan mereka segar dan berkualiti tinggi tetapi perhatikan juga di mana dan bagaimana memberi hasil dengan menjaganya agar kekal segar lebih lama.