Malaysia

Sekarang saya juga mempunyai beberapa rakan yang berpendapat bahawa memasak sayur-sayuran beku menghilangkan khasiat dan rasa. Tetapi rasa apa? Adalah mungkin untuk menyediakan beberapa sayur-sayuran beku dalam keadaan sihat dan mengekalkan kesegarannya! Malah, ia agak mudah untuk dicapai. Untuk membantu anda, berikut ialah beberapa helah berguna untuk menyediakan sayur-sayuran sejuk beku yang bukan sahaja akan mengekalkannya tetapi juga memastikan ia mengekalkan hampir semua kandungan nutrisinya.

Petua Memasak Sayur Beku

Jangan Defrost Mereka

Untuk mengelakkan daripada wabak lembek, jangan sekali-kali mencairkan sayur beku sebelum memasaknya. Mencairkannya juga boleh menyebabkan mereka kehilangan kesegaran dan khasiatnya. Ini bermakna anda boleh mengeluarkannya dari peti sejuk dan masak! Walaupun apabila dibekukan, anda boleh membuangnya keluar dari bungkusan terus ke dalam kuali atau microwave. Dan ini akan menyebabkan mereka tidak kehilangan sifat baik mereka!

Masak dalam Air Mendidih

Tetapi kaedah pendidihan, yang membantu memastikan ia sejuk beku sebelum sampai ke pinggan anda benar-benar mengekalkan rangup dan rasa mereka. Ia juga membantu memastikan nutrien mereka selamat semasa direbus. Tambah secubit garam ke dalam air mendidih jika anda suka, tetapi ingat hanya masak selama 2-3 minit. Dengan cara ini, mereka akan mengekalkan rasa dan kesedapan mereka!

Steam Mereka

Mengukus adalah kaedah lain untuk memasak sayur beku. Dengan menggunakan kaedah ini, tiada satu pun kebaikan dan rasa semulajadi yang terlarut menjadi sia-sia. Bakul mengukus atau periuk bertutup boleh digunakan untuk mengukus sayur-sayuran anda. Berhati-hati dan perhatikan kerana mereka cenderung terlalu cepat masak!

Cara Memastikan Sayur Beku Segar dalam Masakan Udara

Jika anda tidak melakukannya dengan cara yang betul, memasak sayur-sayuran beku itu boleh menjadi sakit. Tetapi jangan risau! Menggunakan panduan ini, anda akan dapat mengekalkan kualiti sayuran yang sempurna daripada beku semasa anda memasak.

Semak Tarikh Terbaik-Sebelum

Cuma pastikan anda mencari tarikh terbaik sebelum pada bungkusan sayuran beku anda sebelum bersedia untuk memasak. Tarikh ini akan menunjukkan apabila sayur-sayuran berada pada tahap paling segar. Mereka mungkin melebihi tarikh "terbaik-sebelum" mereka, dalam hal ini mereka mungkin tidak akan merasai hebat atau memberikan banyak nutrisi lagi — jadi lebih baik anda mendapatkan yang baharu.

Simpan Mereka Betul

Sayur Beku Membeku Dengan Baik, Jika Disimpan Betul. Simpan di dalam peti sejuk pada suhu -18°C atau lebih sejuk. Pembakaran peti sejuk boleh merosakkan rasa mereka, jadi anda perlu meletakkannya di dalam bekas kedap udara (saya suka yang pakai buang untuk penyediaan makanan yang mudah) atau gunakan beg penyejuk beku.

Masak Dengan Cepat

Tetapi perlu diingat, semakin lama anda memasak sayur-sayuran beku adalah yang paling teruk untuk vitamin anda. Jadi, anda mesti menggorengnya dengan cepat. Kukus atau rebus, tetapi jangan terlalu masak! Jika anda menyediakannya dengan betul, nutrien akan kekal di dalamnya dan rasanya juga enak.

Cara paling mudah untuk memasak sayur beku

Memasak sayur beku adalah sukar jika anda tidak tahu cara penyediaannya yang betul. Tetapi jangan risau! Ikuti langkah-langkah ini untuk membetulkannya setiap masa.

Gunakan Kuali Tidak Melekat

Jika anda sedang menumis sayur beku, pastikan anda menggunakan kuali tidak melekat. Dengan cara ini anda tidak perlu menambah apa-apa minyak atau mentega tambahan, yang boleh mengurangkan kesihatan sayuran anda separuh. Jangan bakar dan pastikan ia masak di semua bahagian, jadi api sederhana.

Masukkan Rempah dan Herba

Sayuran beku rasanya lebih enak apabila anda menyedapkannya, dan hello - lebih banyak nutrisi juga. Melalui perasa seperti bawang putih, halia (1 cub atau fuego), dan kepingan cili....getOutputStream(); Dengan cara itu anda tidak perlu menambah garam dan akibatnya ia menjadi lebih sihat.

Jangan Penuhkan Kuali

Jika anda penuhkan sayur-sayuran dalam kuali anda, ia tidak akan masak secara seragam. Elakkan terlalu sesak kuali untuk memastikan ia masak dengan baik. Bergilir-gilir dan masak dalam kelompok kecil. Melakukan ini akan memastikan mereka kekal rangup dan lazat!

Kunci Perisa dan Pemakanan

Berikut adalah garis panduan nasihat pakar yang perlu anda pertimbangkan apabila cuba memperbaiki apa yang disediakan oleh alam semula jadi, iaitu cara untuk membuat sayur sejuk beku terasa enak.

Blanch Mereka Dahulu

Dengan sendirinya, sayur-sayuran beku anda mungkin mendapat manfaat daripada pemutihan sebelum anda memasaknya. Ini bermakna anda menjatuhkannya dalam air mendidih selama beberapa minit dan kemudian segera merendamnya dalam air ais. Proses ini membantu mengekalkan warnanya yang cerah, tekstur yang hebat dan nutrien yang berharga.

Tambah Asid

Cuba juga memerah hirisan jus lemon atau menyiram sedikit cuka pada sayur-sayuran untuk menambah rasa. Ini adalah pilihan yang bijak kerana fakta bahawa ia boleh membolehkan anda menggunakan kurang garam untuk resipi ayam, namun masih memberikan sayur-sayuran goreng anda rasa yang sangat baik.

Tambah Lemak Sihat

Jika anda membekukan sayur-sayuran - minyak zaitun atau minyak alpukat, minyak pastikan ia berada di dalam beg anda. Mereka bukan sahaja membantu dalam penyerapan nutrien ke dalam badan anda, tetapi ia juga menambah rasa yang lebih lazat pada hidangan anda. Sedikit benar-benar pergi cara dalam rasa!

Trik untuk Menjaga Kesegaran

Masalah dengan memasak sayur-sayuran beku adalah jelas bahawa mereka mungkin kehilangan beberapa kesegarannya. Tetapi jangan risau! Berikut ialah beberapa petua untuk membantu anda memastikan ia sedap walaupun selepas dimasak.

Jangan Tambah Garam Semasa Memasak

D: Apabila Anda Sebenarnya Memasak Jika anda menambah garam semasa memasak, sayuran beku anda mungkin mengeluarkan air dan menjadi bubur tetapi jangan risau. Untuk mengelakkan ini, cukup jangan garam semasa mendidih, mengukus atau memasak dalam periuk. Sebaliknya, pastikan perasa selepas ia dimasak dengan garam dan perisa lain.

Masukkan Ais ke dalam Air Mendidih

Untuk mengekalkan warna dan kekenyangan sayur-sayuran beku anda, cuba letakkan sedikit ais dalam air mendidih. Ais akan menghentikan proses memasak dan memastikan kacang tetap rangup dan cerah.

Masak dalam Microwave

Bagaimana untuk memasak sayur beku dalam microwave? Ini mampu mengekalkan warna, rasa dan khasiatnya. Apatah lagi, ia akan menjimatkan masa penyediaan makanan anda dan sayur-sayuran anda tidak akan menjejaskan rasa atau kesegaran.

Berikut adalah helah berguna untuk memasak sayur beku dengan cekap. Dengan melakukan ini, anda akan mendapat sayur-sayuran yang sihat dan segar pada bila-bila masa anda memasak makanan kegemaran anda!