सब्जी खानुपर्दैन भने पनि त्यो अत्यावश्यक छ, तिनीहरूले तपाईंको शरीरलाई मजबूत र स्वस्थ बनाउन मद्दत गर्ने अतिरिक्त विटामिनहरू प्रदान गर्दछन्। सब्जीहरूले लगानिया ऊर्जा प्रदान गर्दछन् र तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणालीलाई रक्षा गर्दछन्। तर, कभर्बेल सब्जीहरू खराब र फस्न लाग्छन्। जब यो हुँदैछ, तिनीहरू खराब देखिन्छन् र तिनीहरूलाई खानुपर्दैन... ठूलो प्रकारमा एउटा खानुहोस् भने पनि तपाईंलाई बीमार बनाउन सक्छ। ठुल्लो समयसम्म ताजगी र गुणस्तर राख्न सबैभन्दा सजिलो तरिकाहरूमध्ये एउटा हो भने त्यो होइएको छ। सब्जीहरूलाई ठाउँमा ठान्छन् जसलाई ठाण्डो ठाउँमा राखिन्छ, जस्तै कि फ्रिजमा। यसले घातक बैक्टीरियाहरूको विकासलाई रोक्दछ जसले सामान्यतया सब्जीहरूलाई फस्न गर्दछ। यस्ता विटामिनहरू खाद्यपदार्थमा लामो समयसम्म राखिएका छन् जब सब्जीहरू वा अरू कुनै पनि खाद्यपदार्थ फ्रिजमा राखिएका छन्, त्यसो भए पनि तिनीहरूले तपाईंको शरीरलाई लाभ पुर्याउन सक्छन्।

फ्रिजमा राख्दा रक्षित भएका पोषक तत्वहरू

जब राम्रो फलाहारहरूलाई पृथ्वीबाट उठाइएको छ, त्यसपछि तिनीहरूले तेस्रो कुराहरूलाई धेरै जल्दै गमाउन सक्दछ। यो भने भण्डारण राखिएको थान वा घरको फ्रिजमा पनि हुन सक्छ। यसलाई रोशनी, ऊष्मा र हवाले हल्का गरेर तिनीहरूले तत्वहरू गमाउने कारण हुन्छ। जबकि ठांडै राख्नुले यस प्रक्रियालाई धेरै मात्रामा धीमा गर्दछ। फलाहारहरूलाई ठांडै राख्नु भनेको हो कि त्यसमा रहेका तत्वहरूलाई धेरै समय दिने छ, किनकि तिनीहरूलाई अत्यधिक ठन्डो तापमानमा राखिएको छ जसले तिनीहरूलाई बदल्न सम्भव नै गर्दछ। यसको अर्थ यो हुन्छ कि हाम्रो पोषण सामग्रीमा तत्वहरूको कोई पनि खतरा छैन, तिनीहरू सम्पूर्ण रूपमा ठिक रहन्छन् र तिनीहरूको जीवनकाल धेरै बढ्दो छ किनकि तिनीहरूमा एंटीऑक्सिडेन्ट प्रोटेक्शन खोल छ। यदि तपाईं फलाहारहरूलाई ठांडै राख्नु भएको छ, त्यसो गर्दा स्वास्थ्य प्रभावहरू धेरै समयसम्म रहन्छ।

पोषण संरक्षणको मार्ग

यो एक क्रमिक प्रक्रिया हो र यसलाई मैदानमा वनस्पतिहरूबाट सबजीहरू संग्रह गरेको बेलाइ शुरू गरिन्छ। संग्रह गरिएपछि, फलहरूलाई किसिमको धूल र जीवाणुहरूबाट बचाउन खोप्टे गरिएका छन्; त्यसपछि तिनीहरूलाई "राम्रो" सेबहरूभन्दा अलग गरिन्छ (अच्छो) जसलाई केही गलती छ (बद), र पक्कै शिपिङ्ग गर्ने गर्भणीमा तयार पर्दछ। त्यसपछि, तिनीहरूलाई ठण्डाघरमा ले जाइन्छ जहाँ तापमान आघात तिनीहरूलाई त्वरित ठण्डा गर्दछ र तिनीहरूको सारा स्वाद संरक्षण गर्दछ। ताजा सबजीहरू ठण्डा गरिएपछि तिनीहरूलाई एउटा गोदाममा जान्छ जहाँ अन्य सामानहरूसँग एकसाथ ठेगान गर्न सकिन्छ र पठाउन बाट इन्तजार गर्दछ। सबजीहरूलाई ठण्डाघरको ठण्डो तापमानमा ठण्डा गर्ने नै तिनीहरूको गुणस्तरलाई सही रूपमा बनाए राख्छ र अनिवार्य जीवाणुहरूको विकासलाई रोक्दछ जसले खाद्यको सुरक्षामा महत्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।

पोषण बचाउन ठण्डा गर्न: apoquel For Gizmo

क्रायोप्रिसर्व छ सुरक्षित राख्ने गरी ठण्डो पर्दछ। यसले केवल वनस्पति र सब्जीहरूको सुरक्षा गर्न भन्दा बढी जानाउंगा, जन्तुहरू र मानवीय कोशिकाहरू पनि मेडिकल उद्देश्यका लागि सुरक्षित राखिन्छ। क्रायोप्रिसर्वेशन विटामिनहरूलाई अत्यधिक ठण्डै तापमानमा फ्रिज गरेर सुरक्षित राख्न विस्तृत उपयोग गरिन्छ। यस प्रक्रियाले सब्जीहरू ताजा र स्वादिष्ट राख्दछ, हाम्रो स्वास्थ्यका लागि आवश्यक पोषक तत्वहरूको विघटन रोक्दछ। फ्रिजिङ विधि अत्यधिक महत्वपूर्ण छ किनभने यो सब्जीहरू खराब हुन सुरु गर्दछ र हामीले बादमा उनीहरूलाई आनन्द लिन सक्दछ।

जंगली सब्जीहरू फ्रिज गर्ने विधिहरू

फ्लैश-फ्रीजिंग भोजन सुरक्षित राख्ने नयाँ र राम्रो तरिकाहरूपै हो। यसले ठण्डै ठण्डै थर्थरै पनि फलाफुलहरू फ्रीज गर्दछ। ब्ल्यूडेझ फ्लैश-फ्रीजिंग प्रयोग गरेर तपाईं महाविशारदहरूसँग एकसाथ फ्रीज गर्न सक्नुहुन्छ। पोषण प्रत्यक्ष रूपमा आपाले अम्लाशारी कुखरा गर्दै र दिनहरू पछि पनि सबैभन्दा राम्रो चखिच्छ। यसले फलाफुलमा बर्फका क्रिस्टलहरू बन्न सम्भव नै रोक्दछ, जुन यदि बन्छ भने त्यसले फलाफुलको स्पर्श बदल्दछ र त्यसले बढी नम्मे र कम खाने लाग्छ। यस तरिकाले फ्रीज गरिएका फलाफुलहरूको स्वाद र गुणस्तर राख्न सम्भव बनाउँदछ, जसले तपाईंको घरको पार्श्वात्मक ढंगले बन्ने जस्तो लाग्छ। त्यसैले, तपाईं राम्रो शितकालीन उत्पादनहरू प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ र एउटा साथै उत्पादनहरू नाश भएर नभई सक्नुहुन्छ।

पोषण सुरक्षित राख्न सकिने भोजनहरू

यसैले यो समझनु पर्दछ कि हामी व्याजमा पर्ने भण्डारण तत्वहरूलाई कसरी संरक्षण गर्दछौं र कसरी मध्ये विटामिनहरूलाई नष्ट हुनबाट बचाउन सक्छ। सब्जीहरूमा पर्ने सबै भण्डारण तत्वहरू धेरै समयमा एन्झाइमहरूद्वारा तप्त भएका छन्, तर ठुल्लो गर्दा यसले संरक्षणको तरिकामा प्रयोग गरियो भने यसले एन्झाइम प्रतिक्रियाहरूलाई रोक्दछ। अन्य तरिकाहरू पनि छन् जसले तप्त भएको सबै भण्डारण तत्वहरूलाई ब्लेचिङ्ग गर्दा सबै सब्जीहरूलाई सुरक्षित राख्न सक्छ। यसै रूपमा, जब हामी सब्जीहरूलाई ब्लेचिङ्ग गर्दैछौं, त्यसलाई केही समयमा पानीमा उबाउँछौं र त्यसपछि त्यसलाई त्वरित ठाण्डा पानीमा राख्दछौं। यस रीतीले, गड्डी र संक्रमित मिट्टी सब्जीहरूबाट धोइएको हुन्छ र भण्डारण तत्वहरूलाई एन्झाइमहरूले धेरै तप्त भएको बन्द गर्दै सुरक्षित राखिन्छ।

सार्थक रूपमा, हामी आफ्नो सबजिहरू को जमदारी गरेर नृत्य प्रतिबद्धता स्तरहरूलाई मात्रै राख्न सक्छौं र आफ्नो शरीरहरूसँग एक स्वस्थ सम्बन्ध स्थापना गर्दछ। तपाईंले आफ्नो क्षेत्रहरूमा सबजिहरू छनौट गर्नुपर्ने ठाउँबाट यो चक्र झाडिएका सबजिहरूलाई जमदारी गरी भण्डारण गर्न समाप्त हुन्छ। यद्यपि जमदारीसँग सबजिहरू पाक गर्न एक राम्रो तरिका हो, क्राइओप्रिसर्वेशन र फ्लैश-जमदारी जस्ता तकनीकहरू पोषण मानकहरू सुरक्षित राख्न अनिवार्य हुन्। निष्कर्षमा, जब तपाईं जमदारी सबजिहरू खानुहुन्छ, यसलाई बढी अवधि सम्म पोषक पदार्थहरू र स्वाद बचाउन वैज्ञानिक तरिकाले जोडिएको छ भनेर विश्वास राख्नुहोस्! तर यदि ताजा सबजिहरू केही महँगा हुन्छ, त्यसैले जमदारी सबजिहरू पनि खानुहोस् किनकि त्यसलाई एउटै गुणहरू छन् र त्यसलाई खानु एउटै स्वस्थ हो।