جګرتنې د غذایی پورته او خوشمزه غذاونو ته وړاندیز کوي چې د جسمونو لپاره ضرورت په اړه مواد فراهم کوي چې د سلامت او قوی موندلی کولو لپاره. جسم د مختلف جګرتنې په اړه نیاز ولري چې دا په راتب کې د غذا کيږي. عوامل د هر حالت کې مختلف وي، پر دا واقعیت نه دې چې تاسو شپږۍ کوم، بلکې د جګرتنې انتخاب او ذخیره کولو باره دي چې د بیشتر عمر لپاره. تاسو ممکن د جګرتنې عمر او تازهgi ته وړاندیز کوي چې تاسو له بیشتر وخت تلیسې ته رسیدل شئ چې دا خوب طعم ولري. زه ډیرې احترام وړاندیزونه دا شمیره کړئ چې تاسو د تازه جګرتنې ته ورسانئ!

څه چې کولای شئ د مغازې کې تازه محصولات انتخاب کولو لپاره

چې تر څو کې شوپینګ کوي او په وخت کې چې د سبزیو ته خرید کړئ، دغه سبزیو راښکونکي ډول کړئ. په همدې وخت کې د چارو څخه شروع کړئ، د غوره رنګي سبزۍ ته انتخاب کړئ چې په لاس کې محکم او مړه دي، په وخت کې دې په لاس کې وړاندیږي. د فعالۍ پوهاندې دې چې د تازهgi او خوراک پذیره بودل د نښه دي. د سبزۍ په وخت کې د ژبه یا نرم شوي نښه، یا بروني نښه دې چې د تازه نه وي، د طعم کې د نښه د پوهاندلو په توګه د خرید پرته واخلي. په جواړه کې د خرید په لاس کې د کيسونو یا کنټینرې د زخم او د موسمي نښه په توګه د خرید پرته واخلي.

د ځایی ډول د تازه سبزۍ خریداری کولو لپاره د موسومي پورې خریداری کول دي. سبزۍ د موسومي پورې وخت کې تازه او غلږ واخلي دي. دا معنا راهيږي چې اگر تابستاني وقيمي وي، شم شم تازه، جوشېدل تماټو او حلو ذرت حاصل کوي؛ د پهندې کې د ډله سره ډله (ګاج!) او جذرۍ (کرټ! آلو!) موسمي سبزۍ سال کې دوه ډول موجود دي، پس اگر مخکې تازه څلورې خوړيښي، موسمي سبزۍ خریداری کړئ.

د څلورې دمختې چې څه ژغورئ دې چې دا د بدرې نه شي

جب کې د څلورې د خونديزې په توګه دوکان ته ورکړئ، دا هغه وخت ده چې دا به درست ډول برخه کې ورکړي شي تر څنګه دې د بل دې. د څلورې برخه کولو لپاره مختلف ډول د برخه کولو لپاره مختلف نیازونه لري، او دانش کلید ده.

زیږو کرې د چار خوراکونه چې مثلاً لټس او اسپینج په فریج کې پلاستیکی کیسه وړاندی شوي دي. رنګ ته انتخاب کړئ چې تاسو دوست دی، او این طریقه ورکولی شاید دی چې دا نوښتنه برابر وکړي او نه زړه شي. برخلاف، جذری خوراکونه چې مثلاً گازیا یا بنگدانه په جوړ شوي، تاریک موقعیت کې وړاندی شوي دي چې مثلاً پینټر/الیک. په قبل ته دا سره وروسته کړئ چې دا نوښتنه برابر وکړي.

مشکل خوراکونه او څوک چې د خوبونو ته رسیدل کیفیت

غیره خوراکونه د سلامتی لپاره خوښه دي او ما تر ټولو سوداګریزات ولري، پرته دا هم دی چې ما دا خبر دی - همیشه د ډارک سایډ موجود دی (مزاح)...! مثلاً، د کینډ خوراکونو عموماً زیاده نمک او حافظه وړاندی مواد لري چې د سلامتی لپاره غیر سالمه دی. اگر تاسو خوراک انتخاب کړئ، مطمئن شئ چې فریز شوي خوراکونه ته انتخاب کړئ چې نمک یا صوص نه ويشل شوي دي.

په ډاکلو کچرې لپاره، دغه چیزونه جوړ کړئ: مګر (نه ورته)، رنګینه؛ او په بدنې کې د زخمونو یا نښونو سره خالی. اگر تاسو ویشلئ چې دا شروع کیږي د بد حالت پورې، مثلاً د عفن یا لزج نښې پر ایتمونو کې... دا همدا ټولو طور په توګه واخیستلی شی. د مناسب کچرې انتخاب کول معنی دی چې تر څو ښه غذا خورئ، چې خوش چوکی او همدا بهتره لپاره دی.

دما او رطوبت لپاره کچرې تازه

د منځنۍ دما او نسبتي رطوبت کوم چې تاسو د کچرې په کله رکړئ، دا همدا لهلی شی چې څه وخت تا دې پاتې کیږي. د کچرې د ډیرې په توګه دوام ولري (دوی چې د ډیرې ډېر چېر نه وي) او د بلند رطوبت سره، چې دا تازه وکړي. اگر د فریج دما ډير گرم وي، دا ممکن د کچرې بد حالت پورې ترسره کیږي. اگر د کچرې د ډیرې خoshبودونه نه وي، دا ممکن د ډیرې ډېر ورتل شي.

د ډولو تر څنګ کچه مایزه اضافه کول یا حتی د پاتې شال د نیټې رف پر خوندي کشیدل شوي جدول کې ورکول په هوا کې رطوبت کنترل کولو لپاره کمک کیږي. دا یو ذکی ټریکه دی چې د هوا په وړاندیزه کې د ډولو څخه تر څنګ رطوبت ورکوي چې دا د خشک شوي ډولو ته پورې نه وي، او دا واقعاً معجزه ورکوي. د ډولو لپاره د مثالي اقلیم جوړول د ساده طریقه دی چې دا د ډولو ته فرشتیابی کولو لپاره کمک کیږي، پس دا بخښینه.

ساده روشونه لپاره حفظ ډولو برای مدت بلند

دا یې ساده گوندونه دي چې د ډولو په مدت بلند کې حفظ کولو لپاره استعمال کیږي. یوه راه ده چې دا - ډولو کینګ کول، یا دا د جارونو کې حفظ کول چې د هوا په وخت کې د وکووم سیل په وسیله کې نیسته شوي دی. دا راه ده چې تاسو د پسندیدو ډولو ته لرمئ چې د موسم کې نه وي. تاسو هم می توانئ ډولو فرمايش کول، چې د سل و مایزه په وسیله د برین جوړول دی چې دا د ډولو حفظ کولو لپاره کمک کیږي. فرمايش هم د ډولو ته د غوره طعمونو اضافه کوي.

د ځاړونو ته د ډیرې پیل شوي وخت کې د هغه ساده اختراع رامینځته کړئ چې د غوره کارونو ته نه لري. د ځاړونو ډول د ځای کې - مخصوصا پر مواد غذایي پورې سبزۍ چې جیکه او ګوبي، ګټونو ته وړانديز کال او ښمیره، دوه ځایی ګټونه (ما خوا چې ته د سلری) پیاز / لوک / سکالیونز یا دغه ډول د بلنګې په څلور یا بخار کې چند دقیقونه بلنګ شوي دي او پسې تر څو د فصل کې په ډله کې ته ژبېدل شي! د تابستان کې د ټوله تازه ځاړونو لپاره عالی دي! دا تر څو د زمستاني وخت کې د ځای کې د طعم او مفیداتو پرته استفاده کولو لپاره ته دې.

لږه لرم، تازه ګوشتونو د انتخاب او پختېدل کولو وړاندیز يوه راهېږي دی چې دغه د تازگی ساتلو لپاره او همدا نور جوړولو محتویات ساتلو لپاره کار کوي. صرف چند مفيد ترین ترفنده و شوي چې تاسو وکړئ چې د ګوشتونو د خوبیو ته دست بسپارئ. دا د غواړه دی چې دمخه تاسو چې چې وخت تازه او ښه ګوشتونو ته خرید کوي، د تازگی ساتلو لپاره د ځای او ډول پرته وخت د اندازې په اړه وړاندیز کړئ.