Agora, também tenho alguns amigos que argumentam que cozinhar vegetais congelados rouba seus nutrientes e sabor. Mas adivinhe? É POSSÍVEL preparar alguns vegetais congelados de forma saudável e manter seu frescor! Na verdade, é bem simples de fazer. Para ajudar, aqui estão alguns truques úteis para preparar vegetais congelados que não só os manterão firmes, mas também garantirão que eles retenham quase todo seu conteúdo nutricional.

Dicas para cozinhar vegetais congelados

Não os descongele

Para evitar a epidemia de mingau, nunca descongele vegetais congelados antes de cozinhá-los. Descongelá-los também pode fazer com que percam seu frescor e nutrientes. Isso significa que você pode tirá-los do congelador e cozinhá-los! Mesmo quando congelados, você pode jogá-los fora da embalagem direto em uma panela ou micro-ondas. E isso fará com que eles não percam suas características agradáveis!

Cozinhe em água fervente

Mas o método de fervura, que ajuda a mantê-los congelados e frescos antes de chegarem ao seu prato, realmente preserva sua crocância e sabor. Também ajuda a manter seus nutrientes seguros enquanto são fervidos. Adicione uma pitada de sal à água fervente, se quiser, mas lembre-se de cozinhar por apenas 2-3 minutos. Dessa forma, eles manterão seu sabor e sua integridade!

Steam-los

Cozinhar no vapor é outro método de cozinhar vegetais congelados. Ao usar esse método, nenhuma das qualidades e sabores naturais são dissolvidos, sendo desperdiçados. Uma cesta de cozimento a vapor ou uma panela tampada podem ser usadas para cozinhar seus vegetais no vapor. Tenha cuidado e observe, pois eles tendem a cozinhar demais rápido!

Como manter vegetais congelados frescos ao cozinhar ao ar

Se você não estiver fazendo isso da maneira certa, cozinhar aqueles vegetais congelados pode ser uma dor. Mas não se preocupe! Usando este guia, você será capaz de preservar a qualidade perfeita dos vegetais congelados enquanto cozinha.

Verifique a data de validade

Apenas certifique-se de procurar a data de validade na embalagem de vegetais congelados antes de prepará-los para cozinhar. Essa data indicará quando os vegetais estão mais frescos. Eles podem estar além da data de validade, e nesse caso provavelmente não terão mais um gosto bom nem fornecerão muita nutrição — então é melhor comprar um novo.

Armazene-os adequadamente

Vegetais congelados congelam bem, se armazenados corretamente. Armazene-os no congelador a -18°C ou menos. Queimaduras de congelador podem estragar seu sabor, então você vai querer colocá-los em recipientes herméticos (eu gosto dos descartáveis ​​para facilitar o preparo das refeições) ou usar sacos para congelador.

Cozinhe-os rapidamente

Mas tenha em mente que quanto mais tempo você cozinha vegetais congelados, pior para suas vitaminas. Então, você deve fritá-los muito rápido. Cozinhe no vapor ou ferva, mas nunca cozinhe demais! Se você prepará-los corretamente, os nutrientes permanecerão neles e eles também terão um gosto ótimo.

A maneira mais fácil de cozinhar vegetais congelados

Cozinhar vegetais congelados é difícil se você não sabe a maneira correta de prepará-los. Mas não se preocupe! Siga estes passos para acertá-los sempre.

Use uma frigideira antiaderente

Se você estiver refogando vegetais congelados, certifique-se de usar uma panela antiaderente. Dessa forma, você não precisará adicionar óleo ou manteiga extra, o que pode cortar a saúde dos seus vegetais pela metade. Não os queime e certifique-se de que cozinhem de todos os lados, então, fogo médio.

Adicione especiarias e ervas

Os vegetais congelados têm um sabor ainda melhor quando você os tempera, e olá - mais nutrição também. Por meio de temperos como alho, gengibre (1 cubo ou fuego) e flocos de pimenta....getOutputStream(); Dessa forma, você não precisa adicionar sal e, consequentemente, fica mais saudável.

Não sobrecarregue a panela

Se você encher demais os vegetais na frigideira, eles não cozinharão uniformemente. Evite encher demais a frigideira para garantir que cozinhem bem. Reveze e cozinhe-os em pequenas porções. Isso garantirá que eles permaneçam crocantes e deliciosos!

A chave para o sabor e a nutrição

A seguir estão algumas diretrizes de conselhos de especialistas que você deve considerar ao tentar melhorar o que a natureza oferece, ou seja, maneiras de fazer com que vegetais congelados tenham um sabor agradável.

Branqueie-os primeiro

Por si só, seus vegetais congelados podem até se beneficiar do escaldamento antes de cozinhá-los. Isso significa que você os coloca em água fervente por alguns minutos e, em seguida, imediatamente os mergulha em água gelada. Esse processo ajuda a preservar sua cor vibrante, ótima textura e nutrientes valiosos.

Adicionar ácido

Experimente também espremer uma fatia de suco de limão ou regar um pouco de vinagre em vegetais para uma camada extra de sabor. Esta é uma opção sensata pelo fato de que pode permitir que você use menos sal para a receita de frango, mas ainda dá aos seus vegetais fritos na frigideira um sabor excelente.

Adicione gorduras saudáveis

Se você estiver congelando vegetais - azeite de oliva ou óleo de abacate, óleos, certifique-se de que estejam em suas sacolas. Eles não apenas ajudam na absorção de nutrientes para seu corpo, mas também adicionam mais sabor delicioso ao seu prato. Um pouco realmente faz o caminho do sabor!

Truques para manter o frescor

O problema de cozinhar vegetais congelados obviamente é que eles provavelmente estão perdendo um pouco do frescor. Mas não se preocupe! Aqui estão algumas dicas para ajudar você a garantir que eles tenham um ótimo sabor mesmo depois de cozidos.

Não adicione sal durante o cozimento

D: Quando você estiver realmente cozinhando Se você adicionar sal enquanto cozinha, seus vegetais congelados podem liberar água e virar mingau, mas não se preocupe. Para evitar isso, simplesmente não salgue enquanto estiver fervendo, cozinhando no vapor ou cozinhando em uma panela. Em vez disso, certifique-se de temperar depois que eles estiverem cozidos com sal e outros sabores.

Adicione gelo à água fervente

Para manter a cor e a crocância dos seus vegetais congelados, tente colocar um pouco de gelo na água fervente. O gelo interromperá o processo de cozimento e manterá os feijões crocantes e brilhantes.

Cozinhe no micro-ondas

Como aquecer vegetais congelados no micro-ondas? Isso é capaz de manter a cor, o sabor e os nutrientes deles. Sem mencionar que isso economizará tempo de preparação das refeições e seus vegetais não comprometerão o sabor ou o frescor.

A seguir estão os truques úteis para cozinhar vegetais congelados de forma eficiente. Ao fazer isso, você terá um vegetal saudável e fresco sempre que cozinhar suas refeições favoritas!