Agora eu também tenho alguns amigos que argumentam que cozinhar legumes congelados tira deles nutrientes e sabor. Mas adivinha só? É POSSÍVEL preparar alguns legumes congelados de forma saudável e mantê-los frescos! Na verdade, é bastante simples de fazer. Para te ajudar, aqui estão algumas dicas úteis para preparar legumes congelados que não apenas os manterão firmes, mas também garantirão que eles mantenham quase todo o seu valor nutricional.

Dicas de Cozimento de Vegetais Congelados

Não os Descongele

Para evitar a epidemia de vegetais moles, nunca descongele os vegetais antes de cozinhá-los. Descongelá-los também pode fazê-los perder sua frescor e nutrientes. Isso significa que você pode retirá-los do congelador e cozinhar! Mesmo congelados, você pode jogá-los diretamente da embalagem para uma panela ou micro-ondas. E isso fará com que eles não percam suas boas características!

Cozinhe em Água Fervente

Mas o método de fervura, que ajuda a mantê-los frescos ao sair do congelador até chegar ao seu prato, realmente preserva sua crocância e sabor. Também ajuda a manter seus nutrientes intactos enquanto são fervidos. Adicione um pouco de sal à água fervente se desejar, mas lembre-se de cozinhar por apenas 2-3 minutos. Dessa forma, eles manterão seu sabor e qualidade nutricional!

Evapore-os

Cozinhar a vapor é outro método para preparar legumes congelados. Ao usar este método, nenhum dos nutrientes e sabores naturais se dissolve e vai para o desperdício. Uma cesta de vapor ou uma panela com tampa pode ser usada para cozinhar seus legumes a vapor. Tenha cuidado e fique de olho, pois eles tendem a cozinhar demais rapidamente!

Como Manter Legumes Congelados Frescos ao Cozinhar no Ar

Se você não estiver fazendo da maneira correta, cozinhar esses legumes congelados pode ser um incômodo. Mas não se preocupe! Usando este guia, você será capaz de preservar a qualidade perfeita dos legumes enquanto os cozinha diretamente do congelado.

Verifique a Data de Validade

Certifique-se apenas de procurar a data de validade no pacote dos seus legumes congelados antes de se preparar para cozinhar. Essa data indicará quando os legumes estão em seu estado mais fresco. Eles podem estar após a data de "validade", caso em que provavelmente não terão um bom sabor nem fornecerão muita nutrição — então, é melhor pegar um novo.

Armazene-os Corretamente

Legumes congelados se conservam bem, se armazenados corretamente. Guarde-os no congelador a -18°C ou mais frio. Queimaduras no congelador podem estragar o sabor deles, então você deve colocá-los em recipientes herméticos (eu gosto dos descartáveis para preparação fácil de refeições) ou use sacos para congelador.

Cozinhe-os Rapidamente

Mas lembre-se, quanto mais tempo você cozinhar legumes congelados, pior é para seus vitaminas. Então, você deve fritá-los muito rápido. Cozinhe ao vapor ou ferva, mas nunca exagere! Se você os preparar corretamente, os nutrientes permanecerão neles e eles também terão um ótimo sabor.

A maneira mais fácil de cozinhar legumes congelados

Cozinhar legumes congelados é difícil se você não souber o método correto para prepará-los. Mas não se preocupe! Siga essas etapas para acertar sempre.

Use uma Frigideira Antiaderente

Se você estiver refogando legumes congelados, certifique-se de usar uma frigideira antiaderente. Dessa forma, você não precisará adicionar nenhum óleo ou manteiga extra, o que pode reduzir pela metade a saúde dos seus legumes. Não os queime e certifique-se de que eles cozinhem por todos os lados, então use fogo médio.

Adicione temperos e ervas

Os vegetais congelados têm ainda melhor sabor quando você os tempera, e olá - mais nutrição também. Através dos temperos como alho, gengibre (1 cub ou fuego), e flocos de pimenta....getOutputStream(); Dessa forma, você não precisa adicionar sal e, consequentemente, fica mais saudável.

Não Encha Muito a Frigideira

Se você encher muito os vegetais na sua frigideira, eles não cozinharão uniformemente. Evite encher a frigideira para ter certeza de que eles cozinham bem. Faça rodízios e cozinhe-os em pequenas porções. Fazer isso garantirá que eles permaneçam crocantes e deliciosos!

A Chave para Sabor e Nutrição

O seguinte é um guia dos conselhos de especialistas que você deve considerar ao tentar melhorar o que a natureza oferece, ou seja, maneiras de deixar os legumes congelados com bom gosto.

Escalde-os Primeiro

Sozinhos, seus legumes congelados podem até se beneficiar de um choque térmico antes de cozinhá-los. Isso significa que você os coloca em água fervente por alguns minutos e depois imediatamente os mergulha em água gelada. Esse processo ajuda a preservar sua cor vibrante, textura incrível e nutrientes valiosos.

Adicione Ácido

Também tente espremer um pedaço de suco de limão ou regar um pouco de vinagre nos legumes para adicionar uma camada extra de sabor. Esta é uma opção sábia porque permite que você use menos sal em receitas de frango, mas ainda dê um ótimo sabor aos seus legumes grelhados.

Adicione Gorduras Saudáveis

Se você está congelando legumes, use azeite de oliva ou óleo de abacate, óleos que devem estar presentes nas suas embalagens. Eles não apenas ajudam na absorção de nutrientes pelo corpo, mas também adicionam mais sabor delicioso ao seu prato. Um pouco realmente faz toda a diferença no sabor!

Truques para Manter a Frescura

O problema com cozinhar legumes congelados é obviamente que eles provavelmente estão perdendo um pouco de sua frescor. Mas não se preocupe! Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a garantir que eles fiquem deliciosos mesmo após o cozimento.

Não Adicione Sal Enquanto Cozinha

D: Quando Você Está Realmente Cozinhando Se você adicionar sal enquanto cozinha, seus legumes congelados podem liberar água e ficar moles, mas não se preocupe. Para evitar isso, simplesmente não salgue enquanto está fervendo, cozinhando ou no vapor. Em vez disso, tenha certeza de temperar depois que eles estiverem cozidos com sal e outros sabores.

Adicione Gelo à Água Fervente

Para manter a cor e a crocância dos seus legumes congelados, tente colocar alguns cubos de gelo na água fervente. O gelo irá parar o processo de cocção e manter os legumes crocantes e brilhantes.

Cozinhe no Micro-ondas

Como cozinhar legumes congelados no micro-ondas? Isso pode preservar sua cor, sabor e nutrientes. Sem mencionar, isso economizará seu tempo de preparação da refeição e seus legumes não perderão em sabor ou frescor.

A seguir estão algumas dicas úteis para cozinhar vegetais congelados de forma eficiente. Ao fazer isso, você terá um vegetal saudável e fresco sempre que cozinhar suas refeições favoritas!