România

Acum am și câțiva prieteni care susțin că gătitul legumelor congelate le fură de nutrienți și aromă. Dar ghici ce? Este posibil să pregătiți niște legume congelate într-un mod sănătos și să le păstrați prospețimea! De fapt, este destul de simplu de realizat. Pentru a vă ajuta, iată câteva trucuri utile pentru prepararea legumelor congelate, care nu numai că le vor menține ferme, ci și se vor asigura că își păstrează aproape tot conținutul nutrițional.

Sfaturi pentru gătit legume congelate

Nu le dezghețați

Pentru a preveni epidemia moale, nu dezghețați niciodată legumele congelate înainte de a le găti. Dezghețarea acestora le poate determina, de asemenea, să-și piardă prospețimea și substanțele nutritive. Aceasta înseamnă că le puteți scoate din congelator și le puteți găti! Chiar și atunci când sunt congelate, le puteți arunca din ambalaj direct într-o tigaie sau cuptor cu microunde. Și asta îi va face să nu-și piardă trăsăturile frumoase!

Gatiti in apa clocotita

Dar metoda de fierbere, care le ajută să se înghețe proaspete înainte de a ajunge în farfurie, își păstrează cu adevărat crocantul și aroma. De asemenea, ajută la păstrarea nutrienților în siguranță pe măsură ce sunt fierți. Dacă doriți, adăugați un praf de sare în apa clocotită, dar amintiți-vă că gătiți doar 2-3 minute. În acest fel, își vor păstra savoarea și sănătatea!

Aburi-le

Aburirea este o altă metodă de a găti legumele congelate. Prin utilizarea acestei metode, nimic din bunătatea și gustul natural nu se dizolvă și nu se dizolvă. Un coș de aburi sau o oală acoperită poate fi folosit pentru a vă aburi legumele. Fiți atenți și urmăriți, deoarece tind să se gătească prea repede!

Cum să păstrați legumele congelate proaspete în gătit cu aer

Dacă nu o faci în mod corect, gătitul acelor legume congelate poate fi o durere. Dar nu-ți face griji! Folosind acest ghid, veți putea păstra calitatea perfectă a legumelor congelate în timp ce gătiți.

Verificați data ca cel mai bun înainte

Doar asigurați-vă că căutați data cea mai bună înainte pe pachetul dvs. de legume congelate înainte de a vă pregăti să gătiți. Această dată va indica când legumele sunt cele mai proaspete. S-ar putea să depășească data de „mai bine înainte”, caz în care probabil nu vor avea un gust grozav sau nu vor mai oferi multă hrană – așa că este mai bine să obțineți unul nou.

Depozitați-le în mod corespunzător

Legumele congelate se îngheață bine, dacă sunt depozitate corect. Păstrați-le la congelator la -18°C sau mai rece. Arsurile prin congelator le pot strica gustul, așa că veți dori să le puneți în recipiente etanșe (îmi plac cele de unică folosință pentru prepararea ușoară a mesei) sau să folosiți pungi de congelare.

Gătiți-le rapid

Dar rețineți că, cu cât gătiți mai mult timp legumele congelate sunt cele mai proaste pentru vitaminele dvs. Deci, trebuie să le prăjiți foarte repede. Se fierbe la abur sau se fierbe, dar nu se fierbe prea mult! Dacă le pregătiți corect, nutrienții vor rămâne în ele și au un gust grozav.

Cel mai simplu mod de a găti legume congelate

Gătitul legumelor congelate este greu dacă nu cunoști modul corect de a le pregăti. Dar nu-ți face griji! Urmați acești pași pentru a le face corect de fiecare dată.

Utilizați o tigaie antiaderență

Dacă prăjiți legume congelate, asigurați-vă că utilizați o tigaie antiaderentă. În acest fel, nu trebuie să adăugați ulei sau unt în plus, ceea ce poate reduce sănătatea legumelor la jumătate. Nu le ardeți și asigurați-vă că se gătesc pe toate părțile, deci foc mediu.

Adăugați condimente și ierburi

Legumele congelate au un gust și mai bun atunci când le condimentezi și, salut, mai multă nutriție. Prin condimente precum usturoi, ghimbir (1 pui sau fuego) și fulgi de ardei iute....getOutputStream(); Astfel nu trebuie sa adaugati sare si in consecinta devine mai sanatos.

Nu supraaglomerați tigaia

Dacă supraaglomerați legumele în tigaie, acestea nu se vor găti uniform. Evitați supraaglomerarea cratiței pentru a vă asigura că se gătesc bine. Luați pe rând și gătiți-le în loturi mici. Făcând acest lucru, veți asigura că rămân crocante și delicioase!

Cheia aromei și nutriției

Următoarele sunt liniile directoare ale sfatului experților pe care ar trebui să le luați în considerare atunci când încercați să îmbunătățiți ceea ce oferă natura, și anume modalități de a face legumele congelate să aibă un gust bun.

Albește-le mai întâi

Pe cont propriu, legumele tale congelate ar putea beneficia chiar de la albire înainte de a le găti. Aceasta înseamnă că le arunci în apă clocotită pentru câteva minute și apoi le scufundați imediat în apă cu gheață. Acest proces ajută la păstrarea culorii lor vibrante, a texturii grozave și a nutrienților valoroși.

Adăugați acid

De asemenea, încercați să stoarceți o bucată de suc de lămâie sau să turnați puțin oțet pe legume pentru un strat suplimentar de aromă. Aceasta este o opțiune înțeleaptă datorită faptului că vă poate permite să folosiți mai puțină sare pentru rețeta de pui, dar totuși oferă legumelor prăjite o aromă excelentă.

Adăugați grăsimi sănătoase

Dacă congelați legume - ulei de măsline sau ulei de avocado, uleiurile asigurați-vă că în pungi. Ele nu numai că ajută la absorbția nutrienților în corpul tău, dar adaugă și mai multă aromă delicioasă preparatului tău. Puțin într-adevăr merge pe drum în aromă!

Trucuri pentru păstrarea prospețimii

Problema cu gătitul legumelor congelate este că probabil își pierd o parte din prospețime. Dar nu-ți face griji! Iată câteva sfaturi care vă ajută să vă asigurați că au un gust grozav chiar și după gătire.

Nu adăugați sare în timp ce gătiți

D: Când gătiți de fapt Dacă adăugați sare în timp ce gătiți, legumele congelate pot elibera apă și devin ciuperci, dar nu vă faceți griji. Pentru a preveni acest lucru, pur și simplu nu sărați în timp ce fierbeți, fierbeți la aburi sau gătiți într-o oală. În schimb, asigurați-vă că le asezonați după ce sunt gătite cu sare și alte arome.

Adăugați gheață în apă clocotită

Pentru a păstra culoarea și crocanta legumelor congelate, încercați să puneți niște gheață în apă clocotită. Gheața va opri procesul de gătire și va păstra fasolea crocantă și strălucitoare.

Gatiti in cuptorul cu microunde

Cum să gătiți legumele congelate cu microunde? Acesta este capabil să-și mențină culoarea, gustul și nutrienții. Ca să nu mai vorbim, vă va economisi timpul de pregătire a mesei, iar legumele nu vor face compromisuri în aromă sau prospețime.

Următoarele sunt trucurile utile pentru a găti eficient legumele congelate. Făcând acest lucru, vei avea o legumă sănătoasă și proaspătă oricând gătești mesele tale preferate!