Россия

Овощи — это богатые питательными веществами и вкусные продукты, которые помогают снабжать наш организм питательными веществами, необходимыми для поддержания здоровья и силы. Организму требуется разнообразие овощей в рационе для состава. Факторы могут быть разными в каждом случае, но на самом деле речь идет не только об их покупке, но и о выборе и хранении овощей для более длительного срока годности. Вы можете продлить срок годности и свежесть ваших овощей, чтобы у вас было больше времени наслаждаться их прекрасным вкусом. Ознакомьтесь с нашими профессиональными советами ниже, которые помогут вам дольше сохранять съедобные овощи после сбора урожая!

Как выбрать свежие продукты в магазине

Когда вы идете за покупками и с нетерпением ждете, чтобы купить овощи, внимательно их осмотрите. Начните с того, как они выглядят Выбирайте овощи насыщенного цвета, которые твердые и хрустящие на ощупь, с листвой, создающей шуршащий звук при прикосновении. Это показатели их свежести и готовности к употреблению. Увядание, коричневые пятна или мягкий вид овощей являются признаками того, что они не были недавно начаты, но в конечном итоге вы почувствуете это по вкусу, поэтому просто воздержитесь от покупки нераспустившейся зелени. Так что теперь в последний раз проверьте пакеты или контейнеры с повреждениями, а также заполненные плесенью, прежде чем идти на покупку.

Другой способ купить свежие овощи — покупать их в сезон. Овощи, как правило, свежее и дешевле, когда они в сезон. Это значит, что если на дворе лето, вы получаете тонны свежих, сочных помидоров и сладкой кукурузы; осенью появляется множество видов кабачков, а также корнеплодов (морковь! картофель!). Сезонные овощи в изобилии круглый год, поэтому покупайте овощи в сезон, если хотите есть высококачественную продукцию.

То, как вы храните овощи, может уберечь их от порчи

Когда вы приносите овощи из магазина домой, их нужно правильно хранить, чтобы они прослужили дольше. Хранение овощейУ разных видов овощей разные потребности в хранении, и знание этого имеет ключевое значение.

Листовые зеленые овощи, такие как салат и шпинат, следует хранить в пластиковом пакете в холодильнике. Выбирайте цвет, который вам нравится, и таким образом они сохранят свежесть и не завянут. Напротив, корнеплоды, такие как морковь или свекла, можно хранить в холодном темном месте, например, в кладовой/шкафу. Удалите верхушки или зелень перед тем, как убрать их на хранение, чтобы продлить свежесть.

Проблемные овощи и как найти хорошие

Большинство овощей полезны и приносят нам много пользы для здоровья, но, как мы все знаем, всегда есть темная сторона (шутка...)! Например, консервированные овощи обычно содержат много соли и консервантов, что вредно для здоровья. Если вы выбираете овощи, обязательно выбирайте замороженные без добавления соли или соуса.

Чтобы получить овощи высшего качества, проверьте следующее: твердые (не увядшие), ярко окрашенные; и без синяков или пятен. Если вы видите, что они начинают портиться, например, плесень или слизистые пятна на продуктах.... Их следует избегать вообще. Выбор правильных овощей означает, что вы едите отличную еду, которая имеет приятный вкус и полезна для вас.

Температура и влажность для свежести овощей

Температура и относительная влажность в месте, где вы храните овощи, также могут играть большую роль в том, как долго они хранятся. Подавляющее большинство овощей любит прохладную обстановку (хотя и не слишком холодную) в дополнение к высокой влажности, чтобы они могли дольше оставаться свежими. Если в вашем холодильнике теплее, это может привести к тому, что овощи испортятся быстрее, чем вам хотелось бы. Если ваши овощи станут слишком сухими, они могут криогенно увянуть.

Добавление небольшого количества воды или даже простое размещение влажной ткани на нижней полке ящика для овощей может помочь вам лучше контролировать влажность. Это умный маленький трюк, который может оставить воздух вокруг ваших овощей достаточно влажным, чтобы они не высохли, и он действительно творит чудеса. Создание идеального климата для ваших овощей — это простой способ помочь им дольше оставаться свежими, поэтому прочтите это.

Простые методы сохранения овощей на долгий срок

Вот несколько простых вариантов устойчивого хранения, чтобы сохранить ваши овощи на более длительный срок. Один из способов удовлетворить это требование — консервирование овощей или сохранение их в банках, из которых был удален воздух с помощью вакуумной упаковки. Таким образом, вы сможете наслаждаться любимыми овощами, даже когда они уже не в сезон. Вы также можете ферментировать овощи, что представляет собой процесс использования соли и воды для создания рассола, который помогает сохранить их. Ферментация также добавляет некоторые интересные вкусы вашим овощам.

Заморозка овощей — еще один простой вариант, если вы не готовы делать что-то слишком изысканное. Подавляющее большинство овощей — особенно богатая питательными веществами зелень, такая как капуста и шпинат, корнеплоды, такие как морковь и батат, корнеплоды (мы имеем в виду сельдерей), лук/порей/зеленый лук и т. д. — можно быстро бланшировать в кипящей воде или на пару в течение нескольких минут, а затем заморозить! Отлично подходит для всех свежих овощей, которые вы можете найти летом! Заморозка позволяет вам наслаждаться их вкусом и питательными свойствами в течение всей оставшейся зимы.

Таким образом, выбор и созревание свежих овощей — это одна из стратегий увеличения их срока годности, а также сохранения плотности питательных веществ. Всего несколько полезных советов и приемов, которые вы можете использовать, чтобы извлечь всю пользу из ваших овощей. Вот почему в следующий раз, когда вы решите купить овощи, убедитесь, что они свежие и высшего качества, но также обратите внимание на то, где и как обеспечить результаты, сохраняя их свежесть дольше.