Поврће је храна богата питоминама и уснијом која помаже да снабдимо наше тело неophодним елементима за останак здравог и јачег. Тело захтева разноврсно поврће у диети ради правилне структуре. Фактори могу бити различити у сваком случају, али није само реч о куповини, већ и о избору и чувању поврћа за дужи временски период. Можете проширити жivotну трајност и свежину ваших povрћа да имате више времена да уживате у њиховој одличној уснији. Погледајте наше profesionalne советe испод како бисте дуже чули једобно поврће након што је собрано!

Како изабрати свежу производњу у магацину

Kada idete na šoping i očekujete da kupite povrće, pažljivo ih pregledajte. Počnite sa time kako izgledaju - odaberite bogato obojena povrće koja su čvrsta i hrušćava na dodir, sa listovima koji izdaju škrinjanje kada se dodirnu. To su indikatori njihove svežeće i spremnosti za uživanje. Opljaštenje, smeđe poteze ili meko pojavljivanje povrća su znaci da nisu nedavno skupljeni, a konačno ćete to osjetiti u okusu, pa se samo izbjegavajte kupovinu nekvalitetnih zelenchadi. Sada, još jednom provjerite torbe ili posude sa štetama i napunjenost musti pre nego što nastavite s kupovinom.

Još jedan način da kupite svažive povrće je kupovina u sezoni. Povrće obično je svežije i jeftinije kada je u sezoni. To znači da ćete u letu dobiti tone svežih, sokobitnih rajčica i slatkih kukuvara; u jesen ono postoji mnogo vrsta tikvja kao i korjenastog povrća (mrkva! krumpir!) Sezonsko povrće je obilno tokom cele godine, pa kupujte sezonsko povrće ako želite da jedete visokokvalitetnu proizvodnju.

Način na koji čuvate povrće može ga sprečiti da se iskvari

Kada donesete povrće kući iz trgovine, treba da bude pravilno sačuvano kako bi trajalo duže. Tipovi povrća imaju različite potrebe za čuvanjem, a znanje je ključ.

Zelenčane poput salata i špinata treba čuvati u plastičnoj torbi u frižideru. Izaberite boju koju volite i na taj način će ostati sveže i neće otepati. U protivnosti, korenaste povrće poput mrkve ili šećera možete čuvati u hladnom, tamnom mestu kao što je vaš ambar/štoperica. Pre nego što ih sačuvate, skinite vrhove ili zelje kako biste produžili čvrstoću.

Problematična povrće i kako pronaći dobra

Većina povrća je zdrava i pruža nam brojne zdravstvene pogodnosti, ali kao što svi znamo - uvijek postoji i tamna strana (prijestavljam se...)! Na primer, konzervirano povrće obično sadrži mnogo soli i konservanata što je nepovoljno za vas. Ako birate povrće, pobrinite se da izaberete zamrznuva bez dodate soli ili umaka.

Da biste dobili najkvalitetnije povrće, proverite ovo: čvrsto (ne opušteno), jarko obojeno; i slobodno od pucina ili potečina. Ako primetite da počinju da se štete, na primer, ako ima plijeska ili slinavih mesta na stavcima ... ta se moraju izbeći u potpunosti. Izbor pravog povrća znači da jedete odličnu hranu, koja je ukusna i istovremeno dobra za vas.

Temperatura i vlaga za čuvarstvo svežeća povrća

Temperatura i relativna vlaga prostora gde čuvate svoje povrće takođe može imati veliku ulogu u tome koliko će trajati. Većina povrća voli hladno okruženje (iako ne previše hladno) i visoku vlagu kako bi ostalo sveže duže. Ako je vaš hlačić topliji, to može uzrokovati da se povrće šteti brže nego što biste želeli. Ako postane pre suvo, može kriogeno opasti.

Dodavanje malog količina vode ili čak samo stavljivanje mokre šare na donji polica vašeg povrtnog šuplja može pomoći da bolje kontrolirate vlaznost. Ovo je pametna mala trik koja može da ostavi vazduh oko vaših povrća samo dovoljno mokar da ih spremi od sušenja, i zaista čini čuda. Kreiranje savršenog klimatskog uslova za vaše povrće je jednostavna metoda da im pomogne da ostanu svežija duže, pa pročitajte ovo.

Jednostavne Metode Čuvanja Povrća Na Dug Rok

Evo nekih jednostavnih i održivih opcija skladištenja da bi ste sačuvali svoje povrće za duže periode. Jedan način da se to uradi jeste konzervisanje povrća, ili čuvanje njih u boce iz koje je vazduh izbačen vakuum zaklopom. Time ćete uživati u omiljenim povrćem čak i kada više nisu u sezonu. Takođe možete fermentirati povrće, što je proces korišćenja soli i vode kako biste napravili rasol koji pomaže da ih sačuva. Fermentacija takođe dodaje neke zanimljive ukuse vašem povrću.

Zamrzavanje vaših povrća je još jedna jednostavna opcija ako niste u stanju da uradite ništa previše složeno. Veći deo povrća - posebno hranjivih zelenađa poput kale-a i špinata, korenastog povrća poput mrkve i slatkih krumpira, 'ponekad korena' povrća (gledamo te, seljer) luka/leka/salata itd. se sva mogu brzo blanširati u vrućoj vodi ili paru nekoliko minuta i onda su spremna za zamrzavanje! Odlično za sve свежа поврће које можете наћи у летњем периоду! Zamrzavanjem ih možete uživati u njihovom okusu i hranjivim prednostima tokom celog preostalog zimskog perioda.

Stoga, izbor i dozrevanje svježih povrća jedna je strategija za povećanje njihovog trajanja dok se istovremeno čuva gustoća nutritivnih elemenata. Samo nekoliko korisnih saveta i trika možete koristiti da izvučete sve dobrotu iz vašeg povrća. Zbog toga, sledeći put kada odaberete da kupite neka povrće, bilo bi dobro da su sva čvrsta i najbolje kvalitete, ali obratite pažnju takođe na to gdje i kako pružati rezultate čuvajući ihže za duže.