Mboga ni vyakula vyenye lishe na ladha ambayo husaidia kuipa miili yetu virutubishi vinavyohitajika ili kuwa na afya na nguvu. Mwili unahitaji utofauti wa mboga katika lishe yao kwa muundo. Sababu zinaweza kuwa tofauti katika kila kesi, lakini sio tu juu ya kuzinunua, lakini pia juu ya kuchagua na kuhifadhi mboga kwa maisha zaidi ya rafu. Unaweza kupanua maisha na uchangamfu wa mboga zako ili kukupa muda zaidi wa kufurahia ladha yao kuu. Tazama vidokezo vyetu vya wataalam hapa chini ili kukusaidia kuweka mboga ya kula mara tu inapovunwa kwa muda mrefu!

Jinsi ya kuchagua Bidhaa safi kwenye Duka

Unapoenda kununua na kutarajia kununua mboga, zichunguze kwa makini. Anza na Jinsi Wanavyoonekana Chagua mboga za rangi nyingi ambazo ni dhabiti na nyororo kwa kuguswa, huku majani yakitengeneza sauti ya kunguruma yakiguswa. Hizi ni viashiria vya ujipya wake na utayari wa kuliwa. Kunyauka, matangazo ya hudhurungi au kuonekana laini ya mboga ni ishara kwamba hazijaanzishwa hivi karibuni, lakini hatimaye utaisikia katika ladha yake, kwa hivyo jizuie tu kununua mboga ambazo hazijachanua. Kwa hivyo sasa kwa mara ya mwisho uangalie mifuko au kontena ikiwa imeharibika na vile vile kujazwa na ugumu kabla ya ununuzi wa kwenda mbele.

Njia nyingine ya kununua mboga safi ni kununua kwa msimu. Mboga huwa safi na ya bei nafuu wakati wa msimu. Hii inamaanisha ikiwa ni majira ya joto unapata tani za nyanya safi, za juisi na mahindi ya tamu; katika msimu wa vuli kuna aina nyingi sana za maboga pamoja na mboga za mizizi (karoti! viazi!) Mboga za msimu ni nyingi kwa mwaka mzima kwa hivyo nunua mboga ambazo ziko kwenye msimu ukitaka kula mazao ya hali ya juu.

Jinsi Unavyohifadhi Mboga Zako Huenda Zisiharibike

Unaporudisha mboga zako nyumbani kutoka dukani zinahitaji kuhifadhiwa kwa usahihi ili zidumu kwa muda mrefu. Uhifadhi wa MbogaAina za mboga zina mahitaji tofauti ya kuhifadhi, na maarifa ni muhimu.

Mboga za kijani kibichi kama vile lettuki na mchicha zinapaswa kuhifadhiwa kwenye mfuko wa plastiki ndani ya friji yako. Chagua rangi unayopenda na kwa njia hii zitaendelea kuwa mpya na hazijanyauka. Kinyume chake, mboga za mizizi kama vile karoti au beets zinaweza kuhifadhiwa mahali pa baridi, giza kama pantry/kabati yako. Ondoa sehemu za juu au kijani kabla ya kuzihifadhi ili kuongeza muda wa usagaji.

Tatizo Mboga na Jinsi ya Kupata Nzuri

Mboga nyingi ni za afya na hutupatia faida nyingi za kiafya lakini kama tunavyojua sote - kila wakati kuna upande wa giza (kutania...)! Kwa mfano, mboga za makopo kwa ujumla zina chumvi nyingi na vile vile vihifadhi ambavyo ni hatari kwako. Ukichagua mboga, hakikisha umechagua zilizogandishwa bila kuongeza chumvi au mchuzi.

Ili kupata mboga za hali ya juu, angalia hizi: imara (sio wilted), rangi ya rangi; na isiyo na michubuko au madoa. Ukiona yanaanza kuharibika, kwa mfano ukungu au madoa membamba kwenye vitu…. Wanapaswa kuepukwa kabisa. Kuchukua mboga sahihi inamaanisha unakula chakula bora, ambacho kina ladha nzuri na pia ni nzuri au wewe.

Joto na Unyevu kwa ajili ya Usafi wa Mboga

Halijoto na unyevunyevu wa eneo unapoweka mboga zako pia zinaweza kuchukua jukumu kubwa katika muda gani zinakaa. Mboga nyingi hupenda mazingira ya baridi (ingawa si ya baridi sana) pamoja na unyevu mwingi ili ziweze kukaa safi kwa zaidi. Ikiwa friji yako ni ya joto, basi inaweza kusababisha mboga kuharibika haraka kuliko unavyoweza kupendelea. Ikiwa mboga zako zitakuwa kavu sana zinaweza kunyauka.

Kuongeza kiasi kidogo cha maji au hata kuweka tu kitambaa chenye unyevunyevu kwenye rafu ya chini ya droo yako ya mboga kunaweza kukusaidia kudhibiti unyevu vizuri zaidi. Huu ni ujanja mahiri ambao unaweza kuacha hewa karibu na mboga zako ziwe na unyevu wa kutosha kuzizuia zisikauke, na kwa kweli hufanya kazi ya ajabu. Kuunda hali ya hewa inayofaa kwa mboga zako ni njia rahisi ya kuzisaidia kukaa safi kwa muda mrefu, kwa hivyo soma hii.

Njia Rahisi Za Kuhifadhi Mboga Kwa Muda Mrefu

Hapa kuna chaguo rahisi za kuhifadhi ili kuhifadhi mboga zako kwa muda mrefu zaidi. Njia moja ya kukidhi hii - mboga za canning, au kuzihifadhi kwenye mitungi ambayo hewa iliondolewa na muhuri wa utupu. Kwa njia hiyo unaweza kupata kufurahia mboga hizo favorite hata wakati wao si katika msimu tena. Unaweza pia kuchachusha mboga, ambayo ni mchakato wa kutumia chumvi na maji ili kuunda brine ambayo husaidia kuhifadhi. Uchachuaji, pia huongeza ladha za kuvutia kwenye mboga zako.

Kufungia mboga zako ni chaguo jingine rahisi ikiwa huna uwezo wa kufanya chochote cha kupendeza sana. Sehemu kubwa ya mboga mboga - haswa mboga zenye virutubishi kama vile kale na mchicha, mboga za mizizi kama karoti na viazi vitamu, mizizi ya muda (tunakuangalia celery) vitunguu/leeks/scallions n.k. vyote vinaweza kung'olewa haraka. maji ya kuchemsha au mvuke kwa dakika chache na kisha iko tayari kugandisha! Bora kwa mboga zote mpya ambazo unaweza kupata katika msimu wa joto! Kuzigandisha hukuruhusu kufurahia ladha na manufaa ya lishe wakati wote wa majira ya baridi kali.

Kwa hivyo, uteuzi na uvunaji wa mboga mpya ni mkakati mmoja wa kuongeza maisha yao marefu na pia kuhifadhi wiani wa virutubishi. Vidokezo na hila chache tu ambazo unaweza kutumia ili kupata uzuri wote kutoka kwa mboga zako. Ndiyo maana wakati ujao unapochagua kununua mboga, hakikisha kwamba ni mbichi na za ubora wa juu lakini zingatia pia mahali na jinsi ya kutoa matokeo kwa kuziweka safi kwa muda mrefu.