Sasa pia nina marafiki wengine ambao wanabishana kwamba kupika mboga zilizogandishwa huwanyima virutubishi na ladha. Lakini nadhani nini? Inawezekana kuandaa mboga zilizogandishwa kwa afya na kudumisha ujana wao! Kwa kweli, ni rahisi kukamilisha. Ili kukusaidia, hapa kuna mbinu chache muhimu za kuandaa mboga zilizogandishwa ambazo hazitaziweka tu dhabiti bali pia zitahakikisha zinahifadhi takribani maudhui yake yote ya lishe.

Vidokezo vya Kupika Mboga Waliohifadhiwa

Usiwanyanyue

Ili kuzuia janga la mushy, kamwe usiyeyushe mboga zilizohifadhiwa kabla ya kuzipika. Kuziyeyusha kunaweza pia kuzifanya zipoteze uchangamfu na virutubishi. Hii ina maana kwamba unaweza kuwatoa kwenye friji na kupika! Hata wakati waliohifadhiwa unaweza kutupa nje ya mfuko moja kwa moja katika sufuria au microwave. Na hii itawafanya wasipoteze sifa zao nzuri!

Kupika katika Maji yanayochemka

Lakini njia ya kuchemsha, ambayo husaidia kuziweka zikiwa safi kabla hazijafikia sahani yako, kwa kweli huhifadhi uchungu na ladha yao. Pia husaidia kuweka virutubisho vyao salama kwani huchemshwa. Ongeza chumvi kidogo kwa maji yanayochemka ikiwa unapenda, lakini kumbuka kupika kwa dakika 2-3 tu. Kwa njia hii, watahifadhi ladha yao na uzuri!

Mvuke

Kupika ni njia nyingine ya kupika mboga zilizohifadhiwa. Kwa kutumia njia hii, hakuna uzuri na ladha ya asili inayoyeyushwa na kupotea. Kikapu cha kuanika au sufuria iliyofunikwa inaweza kutumika kuanika mboga zako. Kuwa mwangalifu na uangalie kwani wao huwa wanapika haraka!

Jinsi ya Kuweka Mboga Zilizogandishwa Safi kwenye Upikaji Hewa

Ikiwa haufanyi hivyo kwa njia ifaayo, kupika mboga hizo zilizogandishwa kunaweza kuwa chungu. Lakini usijali! Kwa kutumia mwongozo huu utaweza kuhifadhi ubora kamili wa mboga kutoka kwa waliogandishwa unapopika.

Angalia Tarehe Bora-Kabla

Hakikisha tu kuwa unatafuta tarehe bora zaidi ya awali kwenye kifurushi chako cha mboga zilizogandishwa kabla ya kujiandaa kupika. Tarehe hii itaonyesha wakati mboga ziko safi zaidi. Wanaweza kuwa zaidi ya tarehe yao ya "bora-kabla", katika hali ambayo hawatapata ladha nzuri au kutoa lishe nyingi tena - kwa hivyo ni bora kupata mpya.

Hifadhi Vizuri

Mboga Zilizogandishwa Huganda Vizuri, Ikiwa Zimehifadhiwa Kwa Usahihi. Hifadhi kwenye jokofu kwa -18 ° C au baridi zaidi. Uchomaji wa vifiriza unaweza kuharibu ladha yao, kwa hivyo utataka kuviweka kwenye vyombo visivyopitisha hewa (Ninapenda vinavyoweza kutupwa kwa utayarishaji wa chakula kwa urahisi) au tumia mifuko ya friji.

Zipike Haraka

Lakini kumbuka, kwa muda mrefu unapopika mboga zilizohifadhiwa ni mbaya zaidi kwa vitamini zako. Kwa hivyo, unahitaji kukaanga haraka sana. Mvuke au chemsha, lakini usiwahi kupita kiasi! Ukizitayarisha vizuri, virutubisho vitakaa ndani yake na zina ladha nzuri pia.

Njia rahisi zaidi ya kupika mboga waliohifadhiwa

Kupika mboga zilizogandishwa ni ngumu ikiwa haujui njia sahihi ya kuzitayarisha. Lakini usijali! Fuata hatua hizi ili kuzirekebisha kila mara.

Tumia Pani Isiyo na Fimbo

Ikiwa unapika mboga zilizogandishwa, hakikisha kutumia sufuria isiyo na fimbo. Kwa njia hii hupaswi kuongeza mafuta au siagi ya ziada, ambayo inaweza kupunguza afya ya mboga yako kwa nusu. Usiwachome moto na hakikisha kuwa wanapika pande zote, hivyo joto la wastani.

Ongeza Viungo na Mimea

Mboga zilizogandishwa zina ladha bora zaidi unapozitia viungo, na hujambo - lishe zaidi pia. Kupitia viungo kama vile kitunguu saumu, tangawizi (mto 1 au fuego), na mabaki ya pilipili....getOutputStream(); Kwa njia hiyo sio lazima kuongeza chumvi na matokeo yake inakuwa na afya.

Usizidishe Pan

Ikiwa unajaza mboga kwenye sufuria yako, hazitapika sawasawa. Epuka kujaza sana sufuria ili kuhakikisha kwamba wanapika vizuri. Chukua zamu na upike kwa vikundi vidogo. Kwa kufanya hivyo itahakikisha kwamba wanabaki kuwa crunchy na ladha!

Ufunguo wa Ladha na Lishe

Ufuatao ni miongozo ya ushauri wa kitaalam unaopaswa kuzingatia unapojaribu kuboresha kile ambacho asili hutoa, yaani njia za kufanya mboga zilizogandishwa ladha nzuri.

Blanch Yao Kwanza

Kwa peke yao, mboga zako zilizogandishwa zinaweza kufaidika na blanchi kabla ya kupika. Hii inamaanisha kuwa unaziweka kwenye maji yanayochemka kwa dakika kadhaa na kisha kuziweka kwenye maji ya barafu mara moja. Utaratibu huu husaidia kuhifadhi rangi yao yenye nguvu, texture kubwa na virutubisho muhimu.

Ongeza Asidi

Pia jaribu kukamua kabari ya maji ya limao au kunyunyiza siki kwenye mboga ili kuongeza ladha. Hili ni chaguo la busara kwa sababu ya ukweli kwamba inaweza kukuwezesha kutumia chumvi kidogo kwa mapishi ya kuku, hata hivyo bado upe mboga zako za kukaanga ladha bora.

Ongeza Mafuta yenye Afya

Ikiwa unafungia mboga mboga - mafuta ya mizeituni au mafuta ya avocado, mafuta hakikisha kuwa katika mifuko yako. Wao sio tu kusaidia katika ngozi ya virutubisho kwa mwili wako, lakini pia huongeza ladha ya ladha zaidi kwenye sahani yako. Kweli kidogo huenda njia katika ladha!

Mbinu za Kuweka Usafi

Shida ya kupika mboga zilizogandishwa ni wazi ni kwamba labda zinapoteza ubichi wao. Lakini usijali! Hapa kuna vidokezo vya kukusaidia kuhakikisha kuwa zina ladha nzuri hata baada ya kupika.

Usiongeze Chumvi Wakati wa Kupika

D: Unapopika Kwa Kweli Ikiwa unaongeza chumvi unapopika, mboga zako zilizogandishwa zinaweza kutoa maji na kuwa mush lakini usiwe na wasiwasi. Ili kuzuia hili, usiwe na chumvi tu wakati wa kuchemsha, kuanika au kupika kwenye sufuria. Badala yake, hakikisha kuonja baada ya kupikwa kwa chumvi na ladha nyingine.

Ongeza Barafu kwa Maji yanayochemka

Ili kuweka rangi na mgandamizo wa mboga zako zilizogandishwa, jaribu kuweka barafu kwenye maji yanayochemka. Barafu itaacha mchakato wa kupikia na kuweka maharagwe yenye ukali na mkali.

Kupika katika Microwave

Jinsi ya kupika mboga waliohifadhiwa kwenye microwave? Hii ina uwezo wa kushikilia rangi yao, ladha na virutubisho. Bila kutaja, itakuokoa wakati wa kuandaa chakula na mboga zako hazitaathiri ladha au ubichi.

Zifuatazo ni mbinu muhimu za kupika mboga waliohifadhiwa kwa ufanisi. Kwa kufanya hivi utakuwa na mboga safi, yenye afya wakati wowote unapopika milo yako uipendayo!