Точикистон

Хариди сабзавот ҳеҷ гоҳ аз супермаркет осон нест. Дар акси зер шумо мебинед, ки ҳам органикӣ ва ҳам анъанавӣ дар назди аломатҳои гуногун дар ҳар тараф тасвир шудаанд. Аммо ин истилоҳ дар забони англисӣ чиро ифода мекунад? Органикӣ: навъе, ки бидуни кимиёвии бад парвариш карда мешавад. Биёед ба ин мавзӯъ ғамхорӣ кунем.

Сабзавотҳои органикӣ чист?

Табиист: сурх бо ҳама гуна маълумот дар бораи хатари нуриҳои кимиёвӣ, кӯшиш кунед ва харед, ки сабзавоти органикӣ дар пеститсидҳои синтетикӣ ё кимиёвӣ парвариш карда намешавад. Он дар хоки органикӣ мерӯяд, пеш аз он, гарчанде ки сертификатсия нашудааст, аммо сифати он чизе, ки барои парвариш истифода мешавад, имкон медиҳад, ки растаниҳои аз тир тобовар ва зироатҳои солим бошад. Илова бар ин, онҳо ба кимиёвии заҳролуд камтар дучор мешаванд, ки метавонанд ба саломатӣ хатар эҷод кунанд. Он хеле бодиққат парвариш карда мешавад ва барои истеъмоли шумо танҳо барои истеъмоли бехатар пешбинӣ шудааст.

PROs Сабзавотҳои анъанавӣ

Сабзавотҳои органикӣ назар ба сабзавоти муқаррарӣ бештар қиматтар ва дастрас шуданашон душвортаранд. Нархи анъанавӣ арзонтар аст, зеро онҳо метавонанд аз як замин дар муддати кӯтоҳтар ҳосили зиёд гиранд. Аммо, ин сабзавот барои истеъмол он қадар солим нестанд, зеро маводи кимиёвӣ ба афзоиши онҳо пошида мешавад. Ин пайвастагиҳо метавонанд ба мушкилоти зиёди саломатӣ, аз аксуламалҳои аллергӣ, то ба бемориҳои вазнинтар оварда расонанд. Ҳангоми интихоби ин сабзавот ҳамчун хӯрок бояд хатари бемориҳои дилро, ки бояд тоб оварад, ба назар гирифт.

Сабабҳои асосии гарон будани сабзавоти органикӣ

Парчами бузурги сурх дар он аст, ки сабзавоти органикӣ қариб ҳамеша нисбат ба алтернатива гаронтар аст ва ин чанд сабаб дорад. Аввалан, ин барои парвариши Сабзавотҳои Органикӣ вақти зиёдтар ва меҳнатталаб аст. Оё баъзе аз ин кори пурчушу хуруши дехконони асил дар сахро табиист. Онҳо инчунин қобилияти миқёси як намуди зироатро ба тавре ки деҳқонони асосӣ метавонанд, надоранд. Ва боз пардохт мекунанд, зеро дар он чизе, ки ӯ парвариш кардааст, сабзавот камтар аст. Ҳарчанд сабзавоти органикӣ гаронтар аст, аммо бисёриҳо онро хомӯш мекунанд ва барои ҳолати сабук, онҳо медонанд, ки шумо оилаи худро бо ғизои кимиёвӣ камтар ғизо медиҳед.

Мева ва сабзавоти анъанавӣ (пеститсидҳо)

Пестисидҳо пайвастагиҳои кимиёвӣ мебошанд, ки деҳқонон ба баъзе қитъаҳои меваю сабзавоти росткунак бо мақсади пешгирии ҳашароти зараррасон ё дигар намуди ҳашароти зараррасон мепошанд. Бо вуҷуди ин, ҳамон кимиёвӣ метавонанд зараровар бошанд. Онҳо метавонанд ба мушкилоти калонтар оварда расонанд, ҳатто ба чизҳое, ба монанди саратон ё вайрон кардани системаи асаби шумо. Як паҳлӯи дигари ҳикоя вуҷуд дорад, зеро ҳама пестисидҳо ба хок ворид шуда, ифлоскунандаҳоро дар оби хок ҷудо мекунанд, ки мушкилоти экологиро низ ба вуҷуд меорад. Агар шумо сабзавоти ғайриорганикӣ хӯрда бошед, пас ин токсинҳоро эҳтимол дар он ғизо низ пайдо кардан мумкин аст. Албатта, роҳи камтарин мушкил ин қарор дар бораи сабзавоти органикӣ дар сурати имконпазир аст, зеро онҳо аслан ин токсинҳои зарароварро нигоҳ намедоранд ва намоёниро кам мекунанд.

Интихоби оқилона барои саломатии худ ва ҳамёни худ

Инҳоянд чанд чизҳои муҳиме, ки пеш аз қабули қарор дар бораи сабзавоти органикӣ ё анъанавӣ дар хотир бояд дошт: шумо медонед, ки Сафед аз ҳеҷ чиз беҳтар нест, аммо нархи баъзе сабзавотҳои босифат метавонад аз арзиши онҳо зиёдтар бошад. Аммо сабзавотҳои анъанавӣ метавонанд арзонтар бошанд, аммо оё ин барои саломатии мо арзиш дорад? Агар шумо "банкро шикастан" хоҳед, оё ман метавонам ин корро тавре пешниҳод кунам, ки метавонад каме изтироби шуморо сабук кунад? Яке аз вариантҳо авлавият додан ба хариди версияҳои органикии он чизест, ки аз ҷониби коршиносон маъмулан истифода мешаванд: маҳсулоти 'Dirty Duzen'. Инҳо беҳтарин пестисидҳо ва кимиёвӣ мебошанд, ки барои илова кардани спиралҳои поёнӣ мебошанд. Ба ҷои ин, баъзе аз маҳсулоти тару тозаи органикиро интихоб кунед, ки амалан ҳеҷ вақтро талаб намекунад, то шумо дақиқаҳои ошхонаи ройгонро дар даст доред. Роҳи дигар ин дастгирии деҳқонони маҳаллии худ аст, сабаби дигари паст шудани нарх ва сифати маҳсулот.

Ҳамин тавр, агар шумо аз харидани кадомаш, органикӣ ва сабзавоти анъанавӣ ташвиш кашед, ин метавонад барои мо роҳи дарозеро тай кунад, то мо интихоб кунем ва донем, ки чаро он бартарӣ дорад. Шояд шумо бештар пул пардохт карда бошед, аммо ҳақиқат ин аст, ки онҳо нисбат ба сабзавоти муқаррарии пеститсидҳои кӯҳнаи парваришшуда бехатартаранд ва аслан аз токсинҳо барои чанд молҳои зебои заминӣ қобили қабуланд. Сабзавотҳои муқаррарӣ хоксоранд, аммо онҳо метавонанд ба ахлоқи некӯаҳволии шумо зарар расонанд, зеро онҳо тартиби истифодаи кимиёвиро таҳия мекунанд. Боақл бошед, беҳтар ва солимтар бихӯред, мо чунин ояндаи бехатар дорем, ки ҳамаро дастгирӣ мекунанд!