ประเทศไทย

การรับประทานผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพของคุณอีกด้วย ผลไม้ยังอุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็นที่ร่างกายต้องการเพื่อให้มีสุขภาพแข็งแรง ปัญหาอย่างหนึ่งของผลไม้ชนิดนี้คือเมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว พวกมันจะไม่สดอยู่ได้นาน ซึ่งอาจทำให้คุณไม่สบายใจได้หากคุณชอบกินมันฝรั่งทอดในอนาคต โชคดีที่ ผลไม้แช่แข็ง โดย Agri-King ได้อย่างยอดเยี่ยมและช่วยให้เราสามารถรับประทานอาหารสดได้หลายเดือนต่อมา การแช่แข็งผลไม้เป็นเรื่องง่ายมาก และนี่คือคำแนะนำง่ายๆ ที่สอนคุณถึงวิธีการทำ: 

วิธีการแช่แข็งผลไม้? 

ขั้นตอนแรกของการแช่แข็งผลไม้คือการล้างและทำให้แห้งให้สะอาด นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญมาก เนื่องจากจะช่วยขจัดสิ่งสกปรกหรือฝุ่นละอองที่อาจทำให้ผลไม้เน่าเสียเร็วขึ้น รวมถึงเชื้อโรคที่ไม่น่ารับประทานเลย เมื่อคุณล้างผลไม้แล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือจะรับประทานตามที่ต้องการก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเตรียมผลไม้อย่างไรในภายหลัง หั่นผลไม้ - นี่อาจเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคุณหากคุณต้องการทำอาหารที่มีความเข้มข้น เช่น สมูทตี้หรือของหวาน 

ประการที่สอง คุณควรพิจารณาว่าจะเติมน้ำตาลในผลไม้หรือไม่ ผลไม้บางชนิด เช่น สตรอเบอร์รี่และพีช มีรสหวานอยู่แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเพิ่ม แต่ผลไม้หลายชนิด ผลไม้ ควรทานคู่กับบลูเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ที่โรยน้ำตาลไว้ด้านบน หรืออาจโรยน้ำมะนาวลงบนผลไม้ก็ได้ นอกจากจะเพิ่มรสชาติแล้ว ผลไม้ยังดูสวยงามและสดใสอีกด้วย 

ทันทีที่ล้างผลไม้และพร้อมที่จะใช้ คุณสามารถเก็บผลไม้ไว้ในถุงหรือภาชนะที่สามารถแช่แข็งได้ เลือกถุงหรือภาชนะที่สามารถแช่แข็งได้ ซึ่งจะช่วยลดอาการแสบร้อนจากการแช่แข็ง อาการแสบร้อนจากการแช่แข็งเกิดขึ้นเมื่อผลไม้แห้งในช่องแช่แข็ง ทำให้มีรสชาติแปลกๆ และเนื้อสัมผัสคล้ายยาง หากคุณใช้ถุงหรือภาชนะ อย่าลืมติดฉลากระบุวันที่และประเภทของผลไม้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณทราบได้แน่ชัดว่าผลไม้ของคุณมีอะไรบ้างเมื่อถึงเวลาที่จะนำมาใช้ 

เคล็ดลับการแช่แข็งผลไม้

เพื่อให้มั่นใจว่าคุณแช่แข็งผลไม้อย่างถูกวิธี ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่อาจช่วยคุณได้ 

เมื่อใด: ใช้ถุงหรือภาชนะแช่แข็งที่ปลอดภัยสำหรับอาหารเสมอ ช่วยป้องกันผลไม้ของคุณไม่ให้ไหม้จากการแช่แข็ง 

อย่าใส่ถุงหรือภาชนะจนเต็มเกินไป เพียงแต่ต้องเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อยบริเวณด้านบนเพื่อให้ผลไม้ขยายตัวเมื่อถูกแช่แข็ง หากคุณบรรจุแน่นเกินไป ผลไม้อาจไม่แข็งตัวอย่างเหมาะสม 

ทุกครั้งที่คุณเก็บหรือซื้อผลไม้ ให้แช่แข็งให้เร็วที่สุด แช่แข็งให้เร็วที่สุด (รสชาติสดของซอสจะหมดไปเร็วขึ้น) 

ผลไม้ที่เคยถูกแช่แข็ง: มีเหตุผลที่ต้องแช่แข็ง - เฉพาะผลไม้ที่ดูดีและอยู่ในสภาพดีที่สุดเท่านั้น ผลไม้ที่เสียหายหรือมีรอยช้ำไม่ควรนำไปแช่แข็ง เพราะผลไม้ดังกล่าวอาจเน่าเสียได้ 

จะเก็บผลไม้และผักให้สดได้อย่างไร?  

ผลไม้สามารถแช่แข็งไว้ใช้ในภายหลังได้ แต่ผลไม้และผักหลายชนิดจะคงความสดได้ก็ต่อเมื่อจัดเก็บอย่างถูกต้องเท่านั้น เพื่อให้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวได้นานที่สุด ต่อไปนี้คือเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติม: 

เช่นเดียวกับผลไม้และผักทั้งหมด ควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ข้อสำคัญประการหนึ่งคือ อย่าแช่เย็นก่อนจะสุก/ย่าง/พร้อมรับประทาน และให้ย้ายเข้าตู้เย็น (หากยังไม่สุกเต็มที่)  

อย่าเก็บผลไม้และผักไว้ในที่ร้อนหรือโดนแสงแดด เนื่องจากผลไม้และผักเป็นของเน่าเสียง่าย ดังนั้นควรเก็บรักษาอย่างเหมาะสมและในที่ร่มเพื่อป้องกันความร้อน 

เมื่อคุณซื้อผลไม้และ ผักสด ลองกินให้หมดภายในเวลาอันสั้น ยิ่งวางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวหรือในตู้เย็นนานเท่าไร ก็ยิ่งมีแนวโน้มที่จะเสียได้ง่ายเท่านั้น ของสดย่อมดีที่สุดเสมอ 

อย่าล้างผลไม้และผักจนกว่าจะถึงเวลาที่ต้องใช้งาน เพราะอาจทำให้สิ่งแวดล้อมชื้นและทำให้เน่าเสียเร็วขึ้น 

จะแช่แข็งผลไม้อื่น ๆ ได้อย่างไร?  

ไม่แน่ใจว่าจะแช่แข็งผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่งอย่างไร — ไม่มีปัญหา และยังมีแหล่งข้อมูลมากมายที่จะช่วยให้คุณเรียนรู้เพิ่มเติมได้ หากคุณกำลังวางแผนทำอาหารเพื่อเก็บไว้ ลองอ่านหนังสือทำอาหารหรือเยี่ยมชมเว็บไซต์เกี่ยวกับการถนอมอาหารโดยเฉพาะ เพื่อดูว่าสามารถเก็บอาหารประเภทใดและปริมาณเท่าใด 

อย่าลืมว่าผลไม้บางชนิดแช่แข็งได้ดีกว่าชนิดอื่น ตัวอย่างเช่น เบอร์รี่หลายชนิด เช่น สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และเชอร์รี่ แช่แข็งได้ดีเยี่ยม คุณจึงสามารถลิ้มรสชาติของฤดูร้อนได้แม้จะผ่านมานาน ต่างจากแตงโมหรือผลไม้รสเปรี้ยวที่ไม่สามารถนำไปแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้ และอาจเปลี่ยนเนื้อสัมผัสและรสชาติได้ หากคุณไม่แน่ใจว่าผลไม้ชนิดใดควรแช่แข็งอย่างถูกต้อง ควรค้นคว้าข้อมูลให้ดีเสียก่อน 

ในบทสรุป

การแช่แข็งผลไม้ถือเป็นทางเลือกที่ดี เพราะผลไม้จะยังคงความสดและรสชาติดี อย่าลืมล้างและเช็ดผลไม้ให้แห้ง เติมน้ำตาลและน้ำมะนาวหากต้องการ ควรใช้ถุงหรือภาชนะที่สามารถแช่แข็งได้เสมอ ติดฉลากเพื่อให้ทราบว่ากล่องแต่ละกล่องมีอะไรอยู่ 

วิธีเก็บผลไม้และผักให้สดและมีคุณค่าทางโภชนาการในเวลาเดียวกัน ทำได้โดยจัดเก็บอย่างถูกต้อง แช่แข็งเมื่อถึงเวลาที่ควรรับประทาน และพยายามรับประทานให้เร็วขึ้นหรือทันทีหลังจากซื้อ ด้วยการทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้ คุณก็สามารถมีผลไม้รสหวานและรสชาติดีได้ตลอดทั้งปี ผลไม้แสนอร่อยหลากหลายชนิดจะพร้อมให้คุณรับประทานเมื่อไรก็ได้ที่คุณต้องการ