Ang mga gulay ay mayaman sa nutrisyon at masasarap na pagkain na nakakatulong upang maibigay sa ating katawan ang mga sustansyang kailangan nito upang manatiling malusog at malakas. Ang katawan ay nangangailangan ng pagkakaiba-iba ng mga gulay sa kanilang diyeta para sa komposisyon. Maaaring iba-iba ang mga salik sa bawat kaso, ngunit ito ay talagang hindi lamang tungkol sa pagbili ng mga ito, ito rin ay tungkol sa pagpili at pag-iimbak ng mga gulay para sa mas mahabang buhay ng istante. Maaari mong pahabain ang buhay at pagiging bago ng iyong mga gulay upang mabigyan ka ng mas maraming oras na tamasahin ang kanilang mahusay na lasa. Tingnan ang aming mga propesyonal na tip sa ibaba upang matulungan kang mapanatili ang nakakain na gulay kapag mas matagal nang anihin!

Paano Pumili ng Sariwang Produkto sa Tindahan

Kapag namimili ka at umaasang bumili ng gulay, suriing mabuti ang mga ito. Magsimula sa Kung Ano ang Kanilang Hitsura Mag-opt para sa mga mayayamang kulay na gulay na matigas at presko sa pagpindot, na may mga dahon na lumilikha ng kaluskos kapag hinawakan. Ang mga ito ay mga tagapagpahiwatig ng pagiging bago nito at pagiging handa na kainin. Ang pagkalanta, brown spot o malambot na hitsura ng mga gulay ay mga senyales na hindi pa nasisimulan ang mga ito sa huli ay mararamdaman mo ito sa lasa nito kaya iwasan mo na lang ang iyong sarili na bumili ng hindi pa namumulaklak na mga gulay. Kaya ngayon para sa huling pagkakataon na suriin ang mga bag o lalagyan na may sira at pati na rin napuno ng mustiness bago go-ahead pagbili.

Ang isa pang paraan upang bumili ng sariwang gulay ay ang pagbili sa panahon. Ang mga gulay ay may posibilidad na maging mas sariwa at mas mura kapag sila ay nasa panahon. Nangangahulugan ito na kung tag-araw ay makakakuha ka ng toneladang sariwa, makatas na kamatis at matamis na mais; sa taglagas ay napakaraming uri ng kalabasa at pati na rin ang mga root veggies (carrots! patatas!) Ang mga pana-panahong gulay ay sagana sa buong taon kaya bumili ng mga gulay na nasa panahon kung gusto mong kumain ng mataas na kalidad na ani.

Kung Paano Mo Iniimbak ang Iyong Mga Gulay ay Maaaring Hindi Ito Masira

Kapag naiuwi mo ang iyong mga gulay mula sa tindahan, kailangan itong maimbak nang tama upang mas tumagal ang mga ito. Imbakan ng GulayAng mga uri ng gulay ay may iba't ibang pangangailangan sa pag-iimbak, at ang kaalaman ay susi.

Ang mga madahong gulay tulad ng lettuce at spinach ay dapat na nakaimbak sa plastic bag sa loob ng iyong refrigerator. Piliin ang kulay na gusto mo at sa ganitong paraan mananatili silang sariwa at hindi malalanta. Sa kabaligtaran, ang mga ugat na gulay gaya ng carrots o beets ay maaaring itago sa malamig at madilim na lugar tulad ng iyong pantry/cupboard. Alisin ang mga tuktok o mga gulay bago mo itabi ang mga ito upang mapatagal ang pagiging bago.

Mga Problema sa Gulay at Paano Makakahanap ng Mga Mabubuti

Karamihan sa mga gulay ay malusog at nagbibigay sa atin ng maraming benepisyong pangkalusugan ngunit tulad ng alam nating lahat - palaging may madilim na bahagi (biro...)! Halimbawa, ang mga de-latang gulay sa pangkalahatan ay may maraming asin pati na rin ang mga preservative na hindi malusog para sa iyo. Kung pipiliin mo ang gulay, siguraduhing pumili ng mga frozen na walang idinagdag na asin o sarsa.

Upang makakuha ng mataas na bingaw na mga gulay, tingnan ang mga ito: matatag (hindi nalalanta), maliwanag na kulay; at walang mga pasa o dungis. Kung nakikita mo na ang mga ito ay nagsisimula nang masira, halimbawa magkaroon ng amag o malansa na mga batik sa mga bagay…. Dapat silang iwasan nang buo. Ang pagpili ng tamang mga gulay ay nangangahulugang kumakain ka ng napakasarap na pagkain, na masarap ang lasa at masarap din o ikaw.

Temperatura at Halumigmig para sa Pagkasariwa ng Gulay

Ang temperatura at relatibong halumigmig ng lugar kung saan mo iimbak ang iyong mga gulay ay maaaring magkaroon ng malaking papel sa kung gaano katagal ang mga ito. Gustung-gusto ng karamihan sa mga gulay ang isang cool na setting (bagaman hindi masyadong malamig) bilang karagdagan sa mataas na moistness upang mapanatili silang sariwa para sa higit pa. Kung mas mainit ang iyong refrigerator, maaari itong maging sanhi ng pagkasira ng mga gulay nang mas mabilis kaysa sa gusto mo. Kung ang iyong mga gulay ay nagiging masyadong tuyo, maaari silang cryogenically malanta.

Ang pagdaragdag ng kaunting tubig o kahit na paglalagay lang ng basang tela sa ibabang istante ng iyong drawer ng gulay ay makakatulong sa iyo na mas mahusay na makontrol ang halumigmig. Ito ay isang matalinong maliit na panlilinlang na maaaring mag-iwan ng hangin sa paligid ng iyong mga gulay na sapat na basa-basa upang hindi matuyo ang mga ito, at ito ay talagang gumagawa ng kamangha-manghang. Ang paglikha ng perpektong klima para sa iyong mga gulay ay isang madaling paraan upang matulungan silang manatiling mas bago, kaya basahin ito.

Mga Simpleng Paraan Ng Pag-iimbak ng Mga Gulay Para sa Pangmatagalan

Narito ang ilang simpleng sustainable storage option para i-save ang iyong mga gulay para sa mas matagal na panahon. Isang paraan upang masiyahan ito - pag-canning ng mga gulay, o pag-iimbak ng mga ito sa mga garapon kung saan ang hangin ay inalis ng isang vacuum seal. Sa ganoong paraan masisiyahan ka sa mga paboritong gulay kahit na wala na sa panahon. Maaari ka ring mag-ferment ng mga gulay, na kung saan ay ang proseso ng paggamit ng asin at tubig upang lumikha ng isang brine na nakakatulong na mapanatili ang mga ito. Ang pagbuburo, ay nagdaragdag din ng ilang kawili-wiling panlasa sa iyong mga gulay.

Ang pagyeyelo ng iyong mga gulay ay isa pang simpleng pagpipilian kung wala kang kakayahang gumawa ng anumang bagay na masyadong magarbong. Ang karamihan ng mga gulay - lalo na ang mga gulay na mayaman sa sustansya tulad ng kale at spinach, mga ugat na gulay tulad ng karot at kamote, part-time na mga ugat (tinitingnan ka namin ng kintsay) mga sibuyas/leeks/scallions atbp. kaunting tubig na kumukulo o singaw sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay handa nang mag-freeze! Napakahusay para sa lahat ng sariwang gulay na makikita mo sa tag-araw! Ang pagyeyelo sa kanila ay nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang kanilang panlasa at mga benepisyo sa nutrisyon sa buong taglamig.

Samakatuwid, ang pagpili at pagpapahinog ng mga sariwang gulay ay isang diskarte upang mapataas ang kanilang mahabang buhay habang pinapanatili din ang nutrient density. Ilang kapaki-pakinabang na pahiwatig at trick na maaari mong gamitin upang makuha ang lahat ng kabutihan mula sa iyong mga gulay. Kaya naman sa susunod na pipiliin mong bumili ng ilang gulay, siguraduhing sariwa at mataas ang kalidad ng mga ito ngunit bigyang-pansin din kung saan at paano nagbibigay ng mga resulta sa pamamagitan ng pagpapanatiling mas sariwa sa kanila nang mas matagal.