Україна

Тепер у мене також є кілька друзів, які стверджують, що приготування заморожених овочів позбавляє їх поживних речовин і смаку. Але вгадайте що? МОЖНА приготувати деякі заморожені овочі здоровими та зберегти їх свіжість! Насправді це досить просто виконати. Щоб допомогти вам, ось кілька корисних хитрощів для приготування заморожених овочів, які не тільки збережуть їх твердими, але й гарантують, що вони збережуть майже всі свої поживні властивості.

Поради щодо приготування заморожених овочів

Не розморожуйте їх

Щоб запобігти кашоподібній епідемії, ніколи не розморожуйте заморожені овочі перед приготуванням. Розморожування також може призвести до втрати свіжості та поживних речовин. Це означає, що їх можна діставати з морозилки і готувати! Навіть якщо вони заморожені, ви можете викинути їх з упаковки прямо в каструлю або мікрохвильову піч. І це дозволить їм не втратити своїх приємних рис!

Варити в киплячій воді

Але метод кип’ятіння, який допомагає зберегти їх свіжими до того, як вони потраплять на тарілку, справді зберігає їхній хрускіт і смак. Це також допомагає зберегти їхні поживні речовини під час кип’ятіння. Якщо хочете, додайте дрібку солі в киплячу воду, але пам’ятайте, що варіть лише 2-3 хвилини. Так вони збережуть свій смак і корисність!

Приготувати їх у Steam

Готування на пару – ще один спосіб приготування заморожених овочів. Використовуючи цей метод, жодна природна користь і смак не розчиняються даремно. Для приготування овочів на пару можна використовувати кошик для варіння на пару або закриту каструлю. Будьте обережні та спостерігайте, оскільки вони швидко пересмажуються!

Як зберегти заморожені овочі свіжими при приготуванні на повітрі

Якщо ви робите це неправильно, приготування цих заморожених овочів може бути неприємним. Але не переживай! Використовуючи цей посібник, ви зможете зберегти ідеальну якість овочів від заморожених під час приготування.

Перевірте термін придатності

Просто переконайтеся, що ви шукаєте термін придатності на упаковці заморожених овочів, перш ніж готувати. Ця дата вкаже, коли овочі найсвіжіші. У них може закінчитися термін придатності, і в цьому випадку вони, швидше за все, не матимуть чудового смаку та не будуть забезпечувати поживними властивостями, тому вам краще придбати новий.

Зберігайте їх належним чином

Заморожені овочі добре замерзають, якщо їх правильно зберігати. Зберігайте їх у морозильній камері при -18°C або нижче. Підгоряння в морозильній камері може зіпсувати їх смак, тому ви захочете помістити їх у герметичні контейнери (мені подобаються одноразові, щоб легко готувати їжу) або використовувати пакети для заморозки.

Готуйте їх швидко

Але майте на увазі, що довше ви готуєте заморожені овочі, це гірше для ваших вітамінів. Тому смажити їх потрібно дуже швидко. Готуйте на пару або відварюйте, але ні в якому разі не переварюйте! Якщо ви правильно їх приготуєте, поживні речовини залишаться в них, а також вони будуть чудовими на смак.

Найпростіше приготувати заморожені овочі

Готувати заморожені овочі складно, якщо ви не знаєте, як правильно їх готувати. Але не переживай! Дотримуйтесь цих кроків, щоб виправити їх кожного разу.

Використовуйте сковорідку з антипригарним покриттям

Якщо ви пасеруєте заморожені овочі, обов’язково використовуйте сковорідку з антипригарним покриттям. Таким чином вам не доведеться додавати зайву олію чи вершкове масло, які можуть зменшити здоров’я ваших овочів наполовину. Не обпікайте їх і переконайтеся, що вони готуються з усіх боків, тому вогонь середній.

Додати спеції і трави

Заморожені овочі стають ще кращими на смак, коли ви додаєте їм спеції, і привіт – ще більше поживних речовин. Через такі приправи, як часник, імбир (1 кубик або фуего) і пластівці чилі....getOutputStream(); Таким чином вам не доведеться додавати сіль, і, як наслідок, воно стане здоровішим.

Не переповнюйте каструлю

Якщо ви перевантажите овочі в сковороду, вони не приготуються рівномірно. Уникайте переповнення каструлі, щоб вони добре пропеклися. По черзі готуйте їх невеликими порціями. Завдяки цьому вони залишаться хрусткими та смачними!

Ключ до смаку та поживності

Нижче наведено рекомендації експертів, які слід враховувати, намагаючись покращити те, що дає природа, а саме способи зробити заморожені овочі смачними.

Спочатку бланшуйте їх

Окремо ваші заморожені овочі можуть навіть отримати користь від бланшування перед приготуванням. Це означає, що ви опускаєте їх в киплячу воду на пару хвилин, а потім відразу занурюєте в крижану воду. Цей процес допомагає зберегти їх яскравий колір, чудову текстуру та цінні поживні речовини.

Додайте кислоту

Також спробуйте вичавити шматочок лимонного соку або збризнути трохи оцту на овочі для додаткового смаку. Це розумний варіант, оскільки він може дозволити вам використовувати менше солі для приготування курки, але все одно надасть вашим смаженим на сковороді овочам чудовий смак.

Додайте корисні жири

Якщо ви заморожуєте овочі - оливкова олія або олія авокадо, олії обов'язково повинні бути у ваших пакетах. Вони не тільки сприяють засвоєнню поживних речовин вашим організмом, але й додають вашій страві вишуканіший смак. Трохи дійсно підходить у смаку!

Хитрощі для збереження свіжості

Очевидно, проблема приготування заморожених овочів полягає в тому, що вони, ймовірно, втрачають частину своєї свіжості. Але не переживай! Ось кілька порад, які допоможуть вам переконатися, що вони смакують чудово навіть після приготування.

Не додавайте сіль під час варіння

D: Коли ви насправді готуєте Якщо ви додаєте сіль під час готування, ваші заморожені овочі можуть виділити воду та стати кашкою, але не хвилюйтеся. Щоб цього не сталося, просто не соліть під час кип’ятіння, приготування на пару або в каструлі. Замість цього обов’язково приправте після приготування сіллю та іншими ароматизаторами.

Додайте лід у киплячу воду

Щоб зберегти колір і хрускіт ваших заморожених овочів, спробуйте покласти в киплячу воду трохи льоду. Лід зупинить процес приготування, а квасоля залишиться хрусткою та яскравою.

Готуйте в мікрохвильовці

Як приготувати заморожені овочі в мікрохвильовці? Це здатне зберегти їх колір, смак і поживні речовини. Не кажучи вже про те, що це заощадить ваш час на приготування їжі, а ваші овочі не втратять смаку чи свіжості.

Нижче наведено корисні хитрощі для ефективного приготування заморожених овочів. Зробивши це, ви матимете здоровий свіжий овоч щоразу, коли готуєте улюблені страви!