سبزیوں کو خریداری کرنا سپر مارکیٹ سے آسان نہیں ہوتا۔ نیچے دی گئی تصویر میں آپ دیکھ سکتے ہیں کہ دونوں ع orgnic اور ع عام کو مختلف نشانوں کے ساتھ پیش کیا گیا ہے۔ لیکن اس انگریزی الفاظ کا معنی کیا ہے؟ ع orgnic: وہ قسم جو بد شیمیائیات کے بغیر پالی جاتی ہے۔ ع عام: وہ قسم جو بد مصنوعات کے ذریعے پالی جاتی ہے۔ لیکن آپ ہمیشہ خود سے پوچھ سکتے ہیں، کیا یہ حقیقی طور پر آپ کی صحت پر اثر انداز ہے؟ چلو اس موضوع پر غور کرتے ہیں۔

ع orgnic سبزیاں کیا ہیں؟

طبیعی طور پر: سرخ رنگ کے ساتھ تمام قسم کی معلومات کیمیائی خصوبت داروں کے خطرات کے بارے میں، ایک عضوی سبزی خریدن کی کوشش کریں جو مصنوعی کیمیائی مواد یا مواد شیمیائی کے تحت نہیں پالی گئی ہے۔ اس کی احتمالی وجہ یہ ہوسکتی ہے کہ اس میں عام فلیٹو فروٹس کی تعداد سے زیادہ مغذیات موجود ہوتے ہیں۔ یہ عضوی مٹی میں پالی جاتی ہے، جو قبل میں گواہی نہیں دی جاتی لیکن اس کی کیفیت جو اسے پلانے کے لیے استعمال کی جاتی ہے وہ گولی مردوں پودوں اور سپر سلامت محصولات کو حاصل کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ اس کے علاوہ، انہیں ممکنہ صحت کے خطرات پوسکنے والے مضر مواد شیمیائی سے کم پریشانی ہوتی ہے۔ یہ بہت دبا دیا گیا ہے اور صرف آپ کی مصرف کے لیے مناسب ہے تاکہ آپ اسے سلامتی سے داخل کر سکیں۔

معافیاں عام سبزیاں

ع orgnic سبزیاں عام طور پر منظم سبزیوں کے مقابلے میں زیادہ مہنگی ہوتی ہیں اور حاصل کرنے میں بھی مشکل ہوتی ہیں۔ منظم قیمت سसٹی ہے کیونکہ وہی زمین سے کم وقت میں بہت زیادہ حاصل کرسکتے ہیں۔ تاہم، یہ سبزیاں کیمیائیوں کی وجہ سے صحت مند نہیں ہوتیں جو انکے برآمد میں پھیلنے جاتی ہیں۔ یہ مرکبات مختلف صحت کے مسائل کا سبب بن سکتے ہیں جو آلرژی کی تکلیف سے لے کر زیادہ سrio بیماریوں تک پہنچ سکتے ہیں۔ ایک شخص کو یہ بھی سمجھنا چاہئے کہ دل کی بیماریوں کے خطرے کو تحمل کرنے کی ضرورت ہو سکتی ہے جب وہ یہ سبزیاں کھانے کیلئے منتخب کرتا ہے۔

organic سبزیاں مہنگی ہونے کے باعث اہم وجوہات

ایک بڑی لال جھنڈی یہ ہے کہ آلودہ سبزیاں معمولی سبزیوں کے مقابلے میں تقریباً ہمیشہ زیادہ مہنگی ہوتی ہیں، اور اس کے لئے کچھ وجہیں ہیں۔ پہلے یہ بہت زیادہ وقت لینا اور مزدوری میں مبتلا ہے آلودہ سبزیاں کاشت کرنے میں۔ کیا کچھ یہ مشق علاقوں میں حقیقی کسانوں کی طبیعی کام ہے۔ ان کے پاس ایک قسم کے فصل کے ساتھ ماين سٹریم کسانوں کی طرح سکیل کرنے کی صلاحیت نہیں ہے۔ اور وہ دوبارہ شارج کرتے ہیں کیونکہ ان کے پاس کم سبزیاں ہوتی ہیں جو وہ کاشت کرتے ہیں۔ چاہے آلودہ سبزیاں مہنگی ہوں لیکن بہت سے لوگ ان کا استعمال کرتے ہیں اور ان کی راحت کی حالت سے خوش ہوتے ہیں جو ان سے ملنے والی ہے کیونکہ آپ کو معلوم ہوتا ہے کہ آپ اپے خاندان کو کم شیمیائی فراہم کر رہے ہیں۔

سنتی فلیں اور سبزیاں (کیمیائی)

کیمیائی مادے جو کسی فلاحیاتی ماہر زراعت کرتا ہے اسے پesticides کہا جاتا ہے، جسے مستقیم شکل کے فل اور سبزیوں پر لگایا جاتا ہے تاکہ کیڑے یا دوسرے قسم کے نقصان دہ حشرات روکے جاسکیں۔ لیکن وہی کیمیائی مادے بھی نقصان دہ ہوسکتے ہیں۔ ان سے بڑی مشکلات پیدا ہوسکتی ہیں، جیسے کancer یا عصبی نظام کو نقصان پہنچانا۔ اس کے علاوہ ایک دوسری طرف بھی ہے کیونکہ تمام کیمیائی مادے مٹی میں داخل ہوجاتے ہیں اور ماحولیاتی مسائل پیدا کرتے ہیں۔ اگر آپ non-organic سبزی کھ رہے ہیں تو اس خوراک میں یہ سم بھی موجود ہوسکتے ہیں۔ بلاشبہ سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ جب بھی ممکن ہو تو organic سبزیاں چुनیں کیونکہ وہ حقیقتاً یہ نقصان دہ سم نہیں رکھتیں اور ان کی دیکھنے میں مقدار کم کرتی ہیں۔

اپنی صحت اور جيب کے لئے ذکی طور پر انتخاب کریں

کسی فیصلے کے لئے اہم چیزوں میں سے کچھ یہ ہیں کہ آپ کوganic سبزیاں یا رائے کے ذریعے قبل از وقت یاد رکھنا چاہئے: آپ کو پتہ ہے کہ سفید بہتر ہے، لیکن کچھ اچھی سبزیوں کی قیمت ان کی قیمت سے زیادہ ہو سکتی ہے۔ لیکن روایتی سبزیاں سसٹی ہوسکتی ہیں لیکن کیا یہ ہماری صحت کی لاگت ہے؟ اگر آپ 'بانک توڑنا' چاہتے ہیں، تو کیا میں اس طرح کی تجویز دوں جو آپ کی تکلیف کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے؟ ایک طریقہ یہ ہے کہ ماہرین نے عام استعمال کی بنیاد پر عضوی ورژن کی خریداری کو پہلیوں میں رکھنا چاہئے: 'Dirty Dozen' پروڈیس۔ یہ وہ چیزیں ہیں جو اوپر کی پesticide اور chemical کی کمی کو شامل کرتی ہیں۔ بلکہ، بعض عضوی اور تازہ پrouce کو چنیں جو تقریباً کوئی وقت نہیں لیتا اور آپ کو آزاد مطبخ کے منٹ ملنے لگیں۔ دوسرے طریقے سے، آپ اپنے لوکل کسانوں کی حمایت کریں، اس کے لئے قیمت کم اور کوالٹی پrouct کی وجہ ہے۔

تو اگر آپ کو یہ سمجھنے میں مشکل ہو کہ کونسا خریدیں، عضوی مقابل عام سبزیاں تو یہ حقیقت ہمارے لئے بہت فائدہ مند ثابت ہوسکتی ہے تاکہ ہم انتخاب کریں اور پتہ لگائیں کہ کیوں وہ چیز برتر ہے۔ شاید آپ کو زیادہ دینا پड़ے، لیکن حقیقت یہ ہے کہ وہ بہت زیادہ سلامت ہوتی ہیں، اور بنیادی طور پر سموم سے محروم ہوتی ہیں (چند غیر خوراکی زمین کی حسنیوں کے علاوہ) عام پesticide سے نماودہ سبزیوں کے مقابلے میں۔ عام سبزیاں سادہ ہوتی ہیں، لیکن ان کا استعمال آپ کی صحت کے لئے نقصان دہ ہوسکتا ہے کیونکہ ان کی تیاری کی پروسس میں راسائیات استعمال ہوتی ہیں۔ ذہنی طور پر مستحکم ہوں، بہتر اور سخت صحت مند کھانا، اور ہمارے سامنے ایک اچھا مستقبل ہر کسی کے لئے باقاعدہ ہے!