سبزیوں کی خریداری سپر مارکیٹ سے کبھی بھی آسان نہیں ہوتی۔ نیچے دی گئی تصویر میں، آپ دیکھ سکتے ہیں کہ نامیاتی اور روایتی دونوں کو ہر طرف مختلف علامات کے سامنے بیان کیا گیا ہے۔ لیکن انگریزی میں یہ اصطلاح کیا نمائندگی کرتی ہے؟ نامیاتی: وہ قسم جو بغیر کسی گندے کیمیکل کے اگائی جاتی ہے روایتی: وہ قسم جس کی مدد نقصان دہ مصنوعات سے ہوتی ہے یہ سوال آپ خود سے پوچھ سکتے ہیں تاہم، کیا واقعی اس سے آپ کی صحت پر کوئی فرق پڑتا ہے۔ آئیے اس موضوع پر غور کریں۔

نامیاتی سبزیاں کیا ہیں؟

قدرتی طور پر: کیمیاوی کھادوں کے خطرات کے بارے میں ہر طرح کی معلومات کے ساتھ سرخ، کوشش کریں اور خریدیں ایک نامیاتی سبزی مصنوعی کیڑے مار ادویات یا کیمیکلز میں نہ اگائی گئی ہو اور یہ بھی بالکل درست ہو سکتا ہے کیونکہ اس میں روایتی پھلوں سے زیادہ غذائیت کا امکان ہوتا ہے۔ یہ نامیاتی مٹی میں اگتا ہے، اس سے پہلے اگرچہ تصدیق شدہ نہیں تھا لیکن اس کو اگانے کے لیے استعمال ہونے والی کوالٹی بلٹ پروف پودوں اور انتہائی صحت مند فصلوں کی اجازت دیتی ہے۔ اس کے علاوہ، وہ زہریلے کیمیکلز سے کم متاثر ہوتے ہیں جو صحت کے لیے خطرہ بن سکتے ہیں۔ یہ بہت احتیاط سے اگایا جاتا ہے اور آپ کے استعمال کے لیے صرف محفوظ طریقے سے کھایا جاتا ہے۔

PROs روایتی سبزیاں

نامیاتی سبزیاں زیادہ تر مہنگی ہیں اور عام سبزیوں کے مقابلے میں آنا مشکل ہے۔ روایتی قیمت سستی ہے کیونکہ وہ ایک ہی زمین سے کم وقت میں اتنی زیادہ فصل حاصل کر سکتے ہیں۔ تاہم، یہ سبزیاں کھانے کے لیے اتنی صحت بخش نہیں ہیں کہ ان کی نشوونما پر اسپرے کیے جانے والے کیمیکلز کی وجہ سے۔ یہ مرکبات الرجک رد عمل سے لے کر زیادہ سنگین بیماریوں تک صحت کے بہت سے مسائل کا باعث بن سکتے ہیں۔ ان سبزیوں کو غذا کے طور پر منتخب کرتے وقت دل کی بیماری کے خطرات پر بھی غور کرنا چاہیے جن کو برداشت کرنا پڑتا ہے۔

نامیاتی سبزیاں مہنگی ہونے کی اہم وجوہات

ایک بڑا سرخ جھنڈا یہ ہے کہ نامیاتی سبزیاں تقریباً ہمیشہ متبادل سے زیادہ مہنگی ہوتی ہیں، اور اس کی چند وجوہات ہیں۔ سب سے پہلے نامیاتی سبزیوں کو اگانے میں زیادہ وقت لگتا ہے اور محنت کی ضرورت ہوتی ہے۔ کھیتوں میں اس محنت میں سے کچھ حقیقی کسانوں کی طرف سے قدرتی ہے۔ ان میں ایک قسم کی فصل کے ساتھ اس طرح پیمانہ کرنے کی صلاحیت بھی نہیں ہے جس طرح مرکزی دھارے کے کسان کر سکتے ہیں۔ اور وہ دوبارہ چارج کرتے ہیں کیونکہ اس نے جو اگایا ہے اس میں سبزیاں کم ہیں۔ اگرچہ نامیاتی سبزیاں زیادہ مہنگی ہوتی ہیں لیکن بہت سے لوگ اسے باہر نکال دیتے ہیں اور آرام دہ حالت کے لیے یہ جانتے ہوئے دیتے ہیں کہ آپ اپنے خاندان کو کم کیمیکل سے بھری خوراک کھلا رہے ہیں۔

روایتی پھل اور سبزیاں (کیڑے مار ادویات)

کیڑے مار دوائیں وہ کیمیائی مرکبات ہیں جنہیں کاشتکار کیڑے یا دیگر قسم کے کیڑوں کو روکنے کے لیے رییکٹلینیئر پھلوں اور سبزیوں کے کچھ حصوں پر چھڑکتے ہیں۔ تاہم، وہی کیمیکلز بھی نقصان دہ ہو سکتے ہیں۔ وہ بڑے مسائل کا باعث بن سکتے ہیں، یہاں تک کہ کینسر جیسی چیزیں یا آپ کے اعصابی نظام کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ کہانی کا ایک اور رخ بھی ہے کیونکہ تمام کیڑے مار ادویات مٹی کے پانی میں آلودگی پھیلانے والے مٹی میں گھس جاتی ہیں جس سے ماحولیاتی مسائل بھی پیدا ہوتے ہیں۔ اگر آپ غیر نامیاتی سبزی کھا رہے ہیں، تو یہ زہریلے مادے اس کھانے میں بھی پائے جا سکتے ہیں۔ بلاشبہ، کم سے کم مشکل طریقہ یہ ہے کہ جب بھی ممکن ہو نامیاتی سبزیوں کے بارے میں فیصلہ کیا جائے کیونکہ وہ واقعی ان نقصان دہ زہروں کو نہیں رکھیں گے اور مرئیت کو کم سے کم کریں گے۔

اپنی صحت اور اپنے بٹوے کے لیے سمجھداری سے انتخاب کرنا

نامیاتی سبزیاں یا روایتی اس بارے میں کسی بھی فیصلے پر آنے سے پہلے یہاں چند اہم باتیں یاد رکھیں: آپ جانتے ہیں کہ سفید کسی سے بہتر نہیں ہے، لیکن کچھ معیاری سبزیوں کی قیمت ان کی قیمت سے زیادہ ہو سکتی ہے۔ لیکن روایتی سبزیاں سستی ہو سکتی ہیں لیکن کیا یہ ہماری صحت کے لیے لاگت ہے؟ اگر آپ "بینک کو توڑنے" جا رہے ہیں، کیا میں ایسا کرنے کا مشورہ دے سکتا ہوں جس سے آپ کی پریشانی میں کچھ کمی ہو؟ ایک آپشن نامیاتی ورژن کی خریداری کو ترجیح دینا ہے جسے ماہرین عام استعمال سمجھتے ہیں: 'ڈرٹی درجن' پیداوار۔ یہ شامل کرنے کے لیے سب سے اوپر کیڑے مار دوا اور کیمیکل نیچے کی طرف سرپل چیزیں ہیں۔ اس کے بجائے، کچھ تازہ نامیاتی پیداوار کا انتخاب کریں جس میں عملی طور پر کوئی وقت نہیں لگتا ہے تاکہ آپ کے پاس باورچی خانے کے منٹ مفت ہوں۔ دوسرا طریقہ یہ ہے کہ اپنے مقامی کسانوں کی مدد کریں، قیمت میں کمی اور معیاری مصنوعات کی ایک اور وجہ۔

لہذا اگر آپ پریشان ہو جاتے ہیں کہ کون سی خریدنی ہے، نامیاتی بمقابلہ روایتی سبزیاں یہ واقعی ہمارے لیے ایک طویل سفر طے کر سکتی ہیں لہذا ہم انتخاب کرتے ہیں اور جانتے ہیں کہ اسے کیوں ترجیح دی جاتی ہے۔ ہو سکتا ہے آپ نے زیادہ قیمت ادا کی ہو لیکن سچ یہ ہے کہ وہ زیادہ محفوظ ہیں، اور بنیادی طور پر زہریلے مواد سے پاک ہیں جو کہ عام پرانی کیڑے مار دوا سے اگائی جانے والی سبزیوں کے مقابلے میں کچھ غیر معمولی طور پر خوبصورت زمین کے سامان کے لیے قابل قبول ہیں۔ عام سبزیاں معمولی ہوتی ہیں، پھر بھی وہ آپ کی فلاح و بہبود کے اخلاق کے لیے تباہ کن ثابت ہو سکتی ہیں کیونکہ یہ کیمیکلز کے استعمال کا طریقہ کار تیار کرتے ہیں۔ ہوشیار بنیں، بہتر اور صحت مند کھائیں، ہمارے پاس سب کی حمایت میں ایسا محفوظ مستقبل ہے!