اس کی وجہ یہ بتائی جاتی ہے کہ سبزیاں ہمارے کھانے کا ایک اہم حصہ ہیں جس کے بغیر ہم زندہ نہیں رہ سکتے اور اس کی اہمیت صحت مند رہنے سے لے کر آپ کے جسم کو درکار بہت زیادہ غذائی اجزاء تک ہے۔ وہ ہمیں مضبوط اور شکل میں بناتے ہیں۔ ہم جانتے ہیں، ہم جانتے ہیں کہ اپنے کھانوں میں شامل کرنے کے لیے بہترین سبزیاں چننا کبھی کبھی تھوڑا مشکل ہو سکتا ہے۔ کون سا سب سے زیادہ لذیذ ہوگا، اور کون سے ذائقے آپس میں ملتے ہیں؟ منجمد سبزیاں پکنے میں جلدی ہوتی ہیں، لیکن یہ بہت گندگی کے لیے دوستانہ بھی ہوتی ہیں۔ لہذا ہم خاندان اور دوستوں کے ساتھ بھی زیادہ وقت گزار سکتے ہیں۔ اپنی ترکیبوں کے لیے بہترین منجمد سبزیوں کا انتخاب کرنے کے لیے کچھ نکات رکھیں۔

ڈش میں کس قسم کی سبزیاں شامل کی جائیں؟

اس بات کو یقینی بنانا کہ آپ کے پاس اپنی ڈش کے لیے بہترین منجمد سبزیاں ہیں اس کا انحصار اس بات پر ہوگا کہ ان کے ساتھ کیا جانا ہے لہذا اگر کوئی ایسی سبزی ہے جو خاص طور پر ایک ترکیب کے مطابق ہے تو اسے آنکھیں بند کرکے استعمال نہ کریں۔ مثال کے طور پر، اگر آپ سٹر فرائی بنا رہے ہیں تو سبزیاں جیسے کرکرا گاجر، وشد سبز بروکولی اور رنگین مرچ استعمال کریں۔ یہ سبزیاں نہ صرف ذائقہ دار ہوتی ہیں بلکہ یہ آپ کے کھانے میں خوبصورت رنگ بھی ڈالتی ہیں۔ لیکن اگر آپ ایک اچھا سلاد تیار کر رہے ہیں تو پتوں والا لیٹش، تازہ پالک اور کرکرا کھیرا آپ کی پسند کے مطابق ہو سکتا ہے۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آپ اپنی سبزیاں کیسے تیار کرتے ہیں، اگر وہ غلط ہیں تو اس کا ذائقہ یا تو خوفناک ہوگا یا خوفناک نظر آئے گا!

کھانا پکانے کے لیے بہترین منجمد سبزیوں کا انتخاب کیسے کریں۔

کھانا پکانے کے مختلف طریقوں میں بہترین پکوان بنانے کے لیے مختلف قسم کی منجمد سبزیاں درکار ہوتی ہیں۔ بھوننے کے لیے زبردست سبزیوں میں نشاستہ دار آلو، میٹھے گاجر اور دل دار میٹھے آلو شامل ہیں جو اپنی شکل کو برقرار رکھیں گے۔ اور جب بھونا جاتا ہے تو ان سبزیوں کے اندرونی حصے انتہائی نرم اور گرم ہو جاتے ہیں جبکہ ان کے باہر کا چھالا سنہری کرکرا ہو جاتا ہے۔ اگر آپ ابال رہے ہیں تو پالک اور کیلے جیسی پتوں والی سبزیاں استعمال کریں کیونکہ یہ تیزی سے پکتی ہیں اور زیادہ سے زیادہ غذائیت برقرار رکھتی ہیں۔ ابالنے سے ان سبزیوں میں موجود غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے جب کہ وہ نرم ہونے کے قابل بھی ہیں۔

Pureed Veggies کے ساتھ کھانا پکانا

منجمد سبزیاں حیرت انگیز پکوان بناتی ہیں جو سب کو پسند ہوں گی۔ آپ کو صرف منجمد سبزیوں اور بلینڈر یا ڈوبنے والے بلینڈر کی ضرورت ہے، اس کے علاوہ کسی قسم کا مائع (اگر آپ کے پاس یہ ہے تو شوربہ اچھا کام کرتا ہے؛ ورنہ پانی)۔ پھل جیسے میٹھے کیلے اور رسیلی اسٹرابیری اور منجمد سبزیاں جیسے غذائیت سے بھرپور گاجر، اسموتھی میں ملا کر۔ یہ آپ کی خوراک میں سبزیوں کو متعارف کرانے کا ایک چنچل طریقہ ہے! مزیدار سوپ بنانے کے لیے بلینڈر میں منجمد مٹر، بروکلی اور گوبھی کو چکن یا سبزیوں کے شوربے کے ساتھ پیوری کریں۔ اس قسم کی گرمی سے ابلا ہوا سوپ اتنا طاقتور ہے، یہ آپ کی روح کو سکون بخشتا ہے، جیسے ٹھنڈے دن کے لیے بام۔

سوپ اور quiches کے لیے سبزیاں چننا

آپ جس ترکیب کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں اس پر منحصر ہے، مختلف منجمد سبزیاں ہیں جو استعمال کی جا سکتی ہیں اور یہ جاننا بہت ضروری ہے کہ کس کا انتخاب کرنا ہے۔ سوپ کے لئے بہت اچھا؛ کریمی سبزیاں جیسے میٹھی کارن، ٹینڈر مٹر اور دل والے آلو۔ یہ شوربے کے ساتھ ملنا تھا کیونکہ وہ ذائقہ اور منہ کے احساس کے ساتھ پیش کرتے ہیں۔ مخلوط سبزیاں جیسے رنگین گاجر، میٹھے مٹر اور کرچی سبز پھلیاں quiches یا pies کے ساتھ جا سکتی ہیں۔ منجمد مکس بھی دستیاب ہیں جو کیسرول اور سٹو کو بہت آسان بنا سکتے ہیں۔ اپنے آملیٹ کے لیے اچھی سبزیوں کا انتخاب کرنے کا مطلب ہے اضافی لذیذ ذائقہ اور کچھ بہت ہی متاثر کن خاندانی عشائیوں کا باعث بنتا ہے!

جب آپ کھانا پکاتے ہیں، سبزیوں کا انتخاب کیسے کریں

آپ کو فراہم کرنے کے اختیارات کے فضل کے ساتھ، آپ کی سبزیوں کا انتخاب بہت زیادہ ہو سکتا ہے۔ اپنے دماغ کو تربیت دیں: جس ڈش کو آپ تیار کرنا چاہتے ہیں اس سے شروع کریں، تاکہ اسے ضرورت سے زیادہ مشکل نہ بنایا جائے۔ مثال کے طور پر اگر آپ نے نوڈلز بنائے ہیں تو عام اصل گاجر کے ساتھ ساتھ وافل سیلری اور شاید پیاز ہیں۔ یہ وہ سبزیاں ہیں جو اس سوپ میں بہت ذائقہ ڈالیں گی۔ اسٹر فرائز میں، رنگ کے لیے تازہ بروکولی کو کچھ مرچوں میں مکس کریں اور مشک والے کمرے ہمیشہ مزیدار ہوتے ہیں۔ سبزیوں کے امتزاج پر بھی توجہ دیں، اس کے بارے میں سوچیں کہ وہ کیسے کام کرتے ہیں اور ذائقوں کی خوبصورت ہم آہنگی میں اس کے برعکس ہیں۔

آخر میں، آپ کی ترکیبیں بورنگ ہونے کی ضرورت نہیں ہے - آپ منجمد سبزیوں جیسے صحت مند اجزاء کو تبدیل کرتے ہوئے ذائقہ کو بڑھا سکتے ہیں۔ اگر آپ احتیاط سے ترکیب، کھانا پکانے کے طریقوں اور ذائقوں پر غور کریں- تو آپ بہت اچھا کھانا بنا سکتے ہیں جو ہر کسی کو مطمئن کرے گا۔ اگلی بار جب آپ منجمد سبزیوں کے گلیارے میں ہوں تو، ان نکات کو ذہن میں رکھیں تاکہ آپ جو بہترین سبزیاں حاصل کر سکیں ان کو چن سکیں! ان بنیادی اصولوں پر عمل کریں اور کھانا پکانے کو آزمائیں... آپ کو معلوم ہو سکتا ہے کہ صحت مند کھانے مزیدار ہوتے ہیں!