اب میرے پاس کچھ دوست بھی ہیں جو یہ کہتے ہیں کہ فریز شدہ سبزیوں کو پکانا ان کے nutrients اور ذائقہ سے محروم کرتا ہے۔ لیکن سمجھیں؟ یہ ممکن ہے کہ کچھ فریز شدہ سبزیاں healthy طریقے سے تیار کی جاسکتی ہیں اور ان کی تازگی کو برقرار رکھا جاسکتا ہے! واقعی، یہ کام پورا کرنے کے لئے بہت سادہ ہے۔ آپ کی مدد کے لئے، یہاں کچھ helpful tricks ہیں جو نہ صرف انہیں firm رکھیں گے بلکہ ان کے تقریباً تمام nutritional content کو برقرار رکھنے کی بھی گarranty دیتے ہیں۔

سرد سبزیاں پکانے کے طریقے

انہیں ڈیفراسٹ نہ کریں

گول گولی مرض کو روکنے کے لئے، پکانے سے پہلے سرد سبزیاں ڈیفراسٹ نہ کریں۔ انہیں ڈیفراسٹ کرنے سے بھی وہ تازگی اور مغذیات ختم ہو جاتی ہیں۔ یہ بات یہ بتاتی ہے کہ آپ انہیں فریزر سے نکال کر دوبارہ پکانا شروع کر سکتے ہیں! چاہے سرد ہوں، آپ انہیں پیکیج سے باہر کر کے مستقیم پین میں یا مائیکروویو میں ڈال سکتے ہیں۔ اس سے ان کی خوبیاں برقرار رہتی ہیں!

بوڑھے پانی میں پکائیں

لیکن بوڑھانا کا طریقہ، جو انہیں پلیٹ تک پہنچنے سے پہلے سرد تازگی میں برقرار رکھتا ہے، واقعی ان کی چھلکا اور ذائقہ برقرار رکھتا ہے۔ یہ ان کی مغذیات کو بھی حفاظت میں رکھتا ہے کیونکہ وہ بوڑھے ہوتے ہیں۔ اگر آپ کو خوشی ہو تو بوڑھے پانی میں نمک کا ایک چھوٹا سا دانہ شامل کریں، لیکن یاد رہے صرف 2-3 منٹ تک پکائیں۔ اس طریقے سے، وہ اپنا ذائقہ اور تازگی برقرار رکھیں گے!

انہیں استیم کریں

ڈمپنگ ایک دوسرے طبخ کا طریقہ ہے جس سے فروضہ سبزیاں پکائی جا سکتی ہیں۔ اس طریقہ کار کے ذریعے، سبزیوں کی خودکار مزے اور طعم کو ذوب جانا بند رہتا ہے۔ آپ اپنی سبزیاں ڈمپنگ کرنے کے لئے ایک ڈمپنگ باسکٹ یا چھاپے والے پانی کا استعمال کر سکتے ہیں۔ دبا دبا کر دیکھیں کیونکہ وہ زیادہ پک جانے کی صلاحیت میں تیزی سے آتی ہیں!

ہوا کوکنگ میں فروضہ سبزیاں تازہ کس طرح رکھیں

اگر آپ اسے صحیح طریقہ سے نہیں کرتے تو فروضہ سبزیاں پکانے میں مشکل ہوسکتی ہے۔ لیکن چینتنے کی ضرورت نہیں! اس مرشدوں کو استعمال کرتے ہوئے آپ پکانے کے دوران فروضہ سبزیوں کی مطلوبہ کیفیت کو حفظ کر سکتے ہیں۔

بہترین قبل از تاریخ چیک کریں

پکانے سے پہلے فروضہ سبزیوں کی پیکیج پر 'بہترین قبل از' تاریخ کو دیکھنے کا یقین کریں۔ یہ تاریخ اندر سبزیوں کی تازگی کی حالت کو ظاہر کرتی ہے۔ اگر وہ 'بہترین قبل از' تاریخ سے زیادہ ہوں گئیں ہوں تو شاید وہ بہت عمدہ نہیں چُستیں یا کافی غذائی قدرت نہیں فراہم کرتیں ہوں - اس لئے آپ کو نئی حاصل کرنی چاہیے۔

انہیں صحیح طریقہ سے رکھیں

اگر درست طور پر رکھے جائیں تو سرد مخزن کے سبزیاں بہتر طور پر فروٹنگ کرتی ہیں۔ انہیں فریزر میں رکھیں -18°C یا اس سے زیادہ سردی پر۔ فریزر برین ان کے ذائقے کو خراب کر سکتا ہے، لہذا آپ کو انہیں محکم کنٹینر (میں ڈسپوسبل کنٹینرز کو پسند کرتا ہوں تاکہ آسانی سے وائل میل کی تیاری کی جا سکے) یا فریزر بیگز میں رکھنا چاہئے۔

انہیں تیزی سے پکائیں

لیکن یہ یاد رکھیں، جتنی لمبی عرصے تک آپ فروٹن سبزیاں پکائیں گے وٹامنز کے لیے یہ بہت بد ہے۔ لہذا، آپ کو انہیں بہت تیزی سے تیار کرنا چاہئے۔ استیم کریں یا پھولیں، لیکن ہرگز زیادہ پکانا نہیں چاہئے! اگر آپ انہیں درست طور پر تیار کرتے ہیں تو نوترونٹس ان میں باقی رہیں گے اور ان کا ذائقہ بھی بہت اچھا رہے گا۔

فروٹن سبزیاں پکانے کا سب سے آسان طریقہ

فریزنگ سبزیاں پکانے کو مشکل لگ سکتی ہے اگر آپ ان کو تیار کرنے کا درست طریقہ نہیں جانتے۔ لیکن چینٹ مات! یہ خطوات دوبارہ دوبارہ درست طور پر پکانے کے لیے پالیں۔

ایک نان-سٹک پین کا استعمال کریں

اگر آپ فروٹن سبزیاں سائٹی کر رہے ہیں تو یقینی بنائیں کہ آپ نان-سٹک پین کا استعمال کرتے ہیں۔ اس طرح آپ کو کسی بھی اضافی تیل یا بٹر کو شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی، جو آپ کے سبزی کی صحت کو نصف کر سکتا ہے۔ انہیں جلا دیں اور یقینی بنائیں کہ وہ تمام طرفوں سے پک جائیں، لہذا میڈیم گرمی پر پکائیں۔

مسالے اور پودینے شامل کریں

جمدہ سبزیاں بہت مزے کی ہوتی ہیں جب آپ ان کو مसالوں سے ملائیں، اور ہیلو - مزید تر پोشیش بھی۔ مسالوں کی مدد سے جیسے لہسن، ادرک (1 cub یا fuego)، اور مرچ کے پھولوں سے...getOutputStream(); اس طرح آپ کو نمک مina دینے کی ضرورت نہیں ہوگی اور پھر یہ سختی سے سحتی ہوگی۔

پان کو بہت ساری چیزیں نہیں رکھیں

اگر آپ اپنے سکیلنٹ میں سبزیوں کو زیادہ سے زیادہ رکھ دیں تو وہ یکساں طور پر پکیں گی۔ پان کو بہت ساری چیزیں نہیں رکھیں تاکہ وہ بہتر طور پر پکیں۔ دورے لیں اور انہیں چھوٹے گروپوں میں پکائیں۔ اس کام کو کرنے سے یقین ہوگا کہ وہ کرنسی اور خوشمزے رہیں!

مزے اور پوشن کی کلید

دونہیں والے ہیں جو آپ کو طبیعی چیزوں کو بہتر بنانے کی کوشش میں مدد دیتے ہیں، مtl ہیں جمدوں سبزیوں کو بہتر مزے کے ساتھ پوسینشل بنانے کے طریقوں کے بارے میں۔

پہلے انہیں بلینچ کریں

آپ کے سرد تجمیدی سبزیوں کو بھی بلینچنگ سے فائدہ پڑ سکتا ہے۔ یہ اس بات کا مطلب ہے کہ آپ انہیں چند منٹ کے لئے بویلینگ پانی میں ڈالیں اور پھر فوراً انہیں برفیلے پانی میں ڈوبائیں۔ یہ عمل ان کے رنگ، مخلوط اور قابل ذکر نتائج کو حفظ کرنے میں مدد کرتا ہے۔

ٹکری شامل کریں

اس کے علاوہ، سبزیوں پر لمبے کیلے کا جوڑا یا سونے کی طرح کچھ وائنیگر ڈالنے کی کوشش کریں تاکہ مزے کی ایک اور لayer ملے۔ یہ ویسی ہی چیز ہے کیونکہ یہ آپ کو کم سلٹ استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے، لیکن فریڈ سبزیوں کو اچھا مزہ ملتا ہے۔

صحت مند فٹس شامل کریں

اگر آپ سبزیاں تجمید کر رہے ہیں تو اولیو آئل یا ایواکیڈو آئل کی چیک لسٹ میں شامل کریں۔ یہ صرف آپ کے شریر میں نتائج کی خاصیت کو بہتر بناتے ہیں بلکہ آپ کے دش کو بھی زیادہ مزے دار بناتے ہیں۔ مزے کے لحاظ سے ایک چھوٹی سی مقدار بھی کافی ہوتی ہے!

フレッシュنسس برقرار رکھنے کے لئے ٹرکس

فrozen سبزیوں کو پکانا مشکل ہوتا ہے کیونکہ ان کی تازگی کم ہو جاتی ہے۔ لیکن چینت نہ کریں! یہاں کچھ سuggestions ہیں جو آپ کو یقین دلاتی ہیں کہ وہ بہتر طعم کرتی ہیں جبکہ پکی ہوئی ہیں۔

پکانے کے دوران نمک نہیں لگائیں

D: تو جب آپ واقعی پکا رہے ہیں اگر آپ پکانے کے دوران نمک لگائیں تو آپ کی فrozen سبزیاں پانی نکال دیں گی اور مکھمل ہو جائیں گی لیکن چینت نہ کریں۔ اسے روکنے کے لیے صرف پانی گرم کرتے وقت یا استیم میں نمک نہیں لگائیں۔ بلکہ یہ یقین کریں کہ وہ پک جانے کے بعد نمک اور دوسرے مواد سے موسم کیا جائے۔

گرم پانی میں baraaf شامل کریں

آپ کی فrozen سبزیوں کی رنگ بنا رکھنے اور کرنشی میں مدد کرنے کے لیے آپ کو کچھ baraaf کو گرم پانی میں ڈالنے کی کوشش کریں۔ baraaf پکانے کے عمل کو روک دے گا اور ہرا پیاز کرنشی اور چمکدار رہے گے۔

ماکروویو میں پکائیں

Frozen سبزیوں کو ماکروویو میں کس طرح پکائیں؟ یہ ان کی رنگ، طعم اور پोشیش کو حفظ کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ آپ کو meal prep time کو بچاتا ہے اور آپ کی سبزیاں طعم اور تازگی میں کمی نہیں کرتی ہیں۔

یہاں تک کہ فروز شدہ سبزیاں م Thomson گھسٹری میں بہت آسانی سے پکائی جا سکتی ہیں۔ اس طرح آپ کوئی بھی وقت آپ کے پسندیدہ خوراکیں بنانے کے لئے سخت، تازہ سبزیاں ملیں گی!