کیا آپ کو تازہ سبزیاں پسند ہیں؟ یم! سوادج غذائی اجزاء اور اوہ، میری گولی نیکی!! لیکن کیا آپ کبھی بھی ان کے ساتھ ایک ہی ہلکا کھانا بناتے رہتے ہیں؟ فکر مت کرو! یہاں کچھ تازہ سبزیوں کی ترکیبیں ہیں جن سے میں لطف اندوز ہوں اور آپ کے کھانے کے تجربے کو برابر کرنے میں مدد کریں گے: میرے ساتھ ان لذیذ چھوٹے آئیڈیا کو پڑھیں!

مزیدار بھنے ہوئے برسلز انکرت

لیکن پہلے بیکن روسٹڈ برسلز انکرت اور میٹھے میپل سیرپ گلیز کے ساتھ ایک مزیدار نسخہ۔ یہ بنانا آسان ہے اور انتہائی سوادج! آپ کو برسلز انکرت، کرسپی بیکن، میپل سیرپ اور کچھ مصالحے کی ضرورت ہے جو ہر چیز کو تھوڑا اور ذائقہ دیتے ہیں۔

فرانسیسی ٹوسٹ کو بیک کرنے کے لیے، اپنے اوون کو 375 ڈگری پر سیٹ کریں۔ یہ اس بات کو یقینی بنائے گا کہ تندور تمام اچھا اور روسٹ ہو جائے۔

اب برسلز انکرت کے سروں کو تراشیں اور آدھے حصے میں کاٹ لیں۔

اب انہیں بیکنگ شیٹ پر بچھائیں، زیتون کا تیل اور حسب ذائقہ نمک کے علاوہ کالی مرچ اپنی مرضی کے مطابق ڈالیں۔

20-25 منٹ کے لئے تندور میں رکھیں۔ انہیں کبھی کبھار ہلائیں تاکہ وہ یکساں طور پر براؤن ہوجائیں۔

جب انکرت پکتے ہیں، آئیے بیکن بناتے ہیں! اپنے بیکن کو ایک پین میں سپر کرسپی ہونے تک بھونیں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ایک چھوٹے برتن میں میپل سیرپ، ڈیجن مسٹرڈ اور ایپل سائڈر کو ملا دیں۔ اسے اس وقت تک پکنے دیں جب تک کہ آپ کے پاس قدرے موٹی کریمی ڈش نہ ہو اور ذائقے آپس میں اچھی طرح مل جائیں۔ برسلز انکرت کو میپل گلیز میں ٹاس کریں اور جب بھوننا ختم ہوجائے تو کرسپی بیکن کے ساتھ چھڑکیں۔ یم! یہ ایک یقینی ہٹ ہو جائے گا!

تفریحی سمر کارن سلاد

Rekenatur/Getty Images کے بشکریہ اس رنگین، مزیدار ترکیب میں سبزیوں کے پیچ سے تازہ چنی ہوئی مکئی کے ساتھ اپنی پسندیدہ تلی ہوئی کھانوں کو دوبارہ بنائیں۔ اگلا ٹوکن اپ: مشمولات اس موسم گرما میں ٹھنڈا رہنے کی 12 وجوہات آرام دہ بال کٹوانے کا انفرادی رجحان بننے کے لیے تیار ہے۔ ... گرمیوں میں گوبھی پر مکئی کون پسند نہیں کرتا۔ ہاں، اسے ابالنے اور ہر کاٹنے کے لیے اوپر تھوڑا سا مکھن ڈالنے کی جگہ ایک مسالہ دار مکئی کے سلاد کا لطف اٹھائیں جو ذائقہ دار ہے۔

سب سے پہلے آپ کو مکئی کی چار بالوں سے گٹھلی نکالنی ہوگی۔

اس کے بعد ایک چائے کے چمچ زیتون کے تیل میں براؤن کارن کے دانے بھون لیں۔ اس سے میٹھا ذائقہ آنے میں مدد ملے گی۔

اس کے بعد سلاد کو انتہائی بھوک اور تازہ بنانے کے لیے، کٹی ہوئی لال پیاز کی ایک اور تہہ، کچھ کٹی ہوئی جالپینو کالی مرچ (تھوڑی سی کک کے لیے) اور کچھ باریک کٹی ہوئی لال پیاز ڈالیں۔

نمک کے کچھ چھینٹے کے ساتھ چونے کی ایک گال پر بوندا باندی کریں تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں۔

موسم گرما کے کسی بھی کھانے کے ساتھ یہ ایک بہترین سلاد ہے اور یہ یقینی طور پر آپ کے خاندان اور دوستوں کی طرف سے واہ واہ حاصل کرے گا!

مزیدار گرے ہوئے بینگن

یہاں ذائقہ کے لئے کچھ مختلف اور خاص ہے۔ آج ہم ذائقے سے بھرے میسو گلیز کے ساتھ کچھ بینگن گرل کرنے جا رہے ہیں۔ اجزاء 2 درمیانے بینگن کی چٹنی مسو پیسٹ سویا ساس چاول کا سرکہ شہد

سب سے پہلے، بینگن کو بڑے گول میں کاٹ لیں کیونکہ گرل ہونے پر وہ سکڑ جائیں گے۔

ٹکڑوں کے چھوٹے برش پر زیتون کے تیل کو بوندا باندی کریں، تاکہ وہ گرل پر چپک نہ جائیں۔

آپ انہیں درمیانی اونچی آنچ پر گرل کرتے ہیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہوں اور گرل سے ان پر اچھے نشانات نہ ہوں۔ اس میں ہر طرف چند منٹ لگنے چاہئیں۔

اس دوران، مسو پیسٹ کو 1/4 کپ سویا ساس کے ساتھ ملا دیں۔ 2 چمچ چاول کا سرکہ اور شہد کی بوندا باندی؟ یہ وہ چٹنی ہے جو اس بینگن کو جنت کا ذائقہ دے گی!

جب بینگن تقریباً تیار ہو جائے تو ایک طرف مسو گلیز سے برش کریں (میں نے ابھی سلیکون پیسٹری کا برش استعمال کیا تھا اور یہ ٹھیک تھا- اگر آپ دھاتی سیخ استعمال کر رہے ہیں تو میں زیادہ نازک ہوں گا)، پھر ہر طرف ایک یا دو منٹ کے لیے پلٹائیں۔ .

آخر میں اضافی ذائقہ کے لیے کٹے ہوئے ہری پیاز اور تل کے بیجوں کے ساتھ سب سے اوپر گرے ہوئے بینگن۔ اس سوادج ڈش کا لطف اٹھائیں!

کرسپی زچینی پکوڑے

زچینی اور تمام چیزوں کو کرسپی سے محبت کرنے والوں کو آج یہ کرسپی زچینی پکوڑے بنانے کی ضرورت ہے۔ آخر میں یہ واقعی بہت مزے کے ہیں، اور بہت سوادج بھی!

2 درمیانے زچینی کو پیس لیں۔ کسی بھی اضافی پانی کو نچوڑ لیں تاکہ وہ بھوننے کے لئے زیادہ میلا نہ ہوں۔

2 کٹے ہوئے زچینی کو دو پیٹے ہوئے انڈوں کے ساتھ ملا دیں، کچھ آٹا (آپ کی زچینی گیلی ہونے پر کتنا منحصر ہے) ایک مٹھی بھر پرمیسن چیز چائیوز کٹے ہوئے اور نمک مرچ حسب ذائقہ۔ بیٹر آٹے کی طرح مستقل مزاجی کا ہو گا۔ جو اسے پکوڑے کے لیے بہترین بناتا ہے۔

کڑاہی میں زیتون کے تیل میں درمیانی آنچ پر فرائی کریں۔

چھوٹے پکوڑے بنانے کے لیے دو کھانے کے چمچ زچینی مکسچر کو ایک پین میں رکھیں۔

ہر طرف چند منٹ پکائیں جب تک کہ وہ براؤن اور کرکرا نہ ہوں۔

ڈبونے کے لیے ان مزیدار پکوڑوں کو کھٹی کریم یا tzatziki کے ڈولپنگ کے ساتھ اوپر رکھیں۔ ناشتے کے لیے یا بھوک بڑھانے کے لیے بہت اچھا!

گرلڈ رومین لیٹش

اور کیا آپ نے کبھی رومین لیٹش کو گرل کرنے پر غور کیا ہے؟ وہ شروع میں تھوڑا سا عجیب لگ سکتے ہیں، لیکن اوہ لڑکے کیا وہ بنانے میں مزیدار اور مزے دار ہیں!

رومین لیٹش کے سر کو آدھا کرکے شروع کریں، اسے کور سے بالکل کاٹیں تاکہ سب کچھ ایک ہی ٹکڑے میں رہے۔

کٹے ہوئے اطراف کو زیتون کے تیل سے برش کریں اور تھوڑا سا نمک، پیپ پر چھڑکیں۔ [ ]

لیٹش کو نیچے کی طرف کاٹ کر درمیانی اونچی آنچ پر پہلے سے گرم کی گئی گرل پر رکھیں اور 2-3 منٹ یا ہلکے جل جانے تک پکائیں۔ یہ ایک خوبصورت دھواں دار ذائقہ فراہم کرتا ہے۔

بالسامک گلیز اور گرے ہوئے نیلے پنیر کے ساتھ اوپر سے گرل کرنے پر اسے اوپر لے جائیں۔

موسم گرما میں باربی کیو بنانے کے لیے یہ بہترین بھوک ہے اور اسے سائیڈ ڈش کے طور پر بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔

تو اگلی بار جب آپ کو تازہ سبزی کا مسئلہ ہو گا... اب نہیں! ہر کوئی برسلز انکرت، زچینی، مکئی اور بینگن سے محبت کرتا ہے! تو ایک طوفان کو پکائیں، اپنے دوستوں یا خاندان والوں کو شامل کریں اور باورچی خانے میں نئے آئیڈیاز آزمانے سے لطف اندوز ہوں! اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں!