ہم کسی بھی وقت پھلوں سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ لیکن پھر بھی، کئی بار ہمارے لیے اپنے مقامی گروسری اسٹور کے آس پاس تازہ پھل حاصل کرنا مشکل ہو جاتا ہے اور اب جب کہ وہ موسمی ہیں ورنہ کچھ دکانوں میں اس سے بڑی قسم نہیں ہوتی۔ یہاں داخل ہوتا ہے۔ منجمد پھل ایگری کنگ کی طرف سے. جی ہاں، تازہ بہت اچھا ہے لیکن یہ زیادہ دیر تک نہیں چلتا (زیادہ تر پھلوں کے لیے) اور مہنگا بھی ہو سکتا ہے جبکہ دوسرا زیادہ دیر تک جم جاتا ہے۔ ابھی تک تمام منجمد پھلوں کی مصنوعات یکساں طور پر نہیں بنتی ہیں۔  

آپ کی ضرورت کے لیے بہترین چیز کا انتخاب کرنے میں آپ کی مدد کرنے کے لیے چند ترکیبیں۔

فلیش منجمد پھل تلاش کریں:

فلیش فریزنگ، جو پھلوں کو چننے کے بعد سیدھا منجمد کر دیتی ہے (1 یا چند گھنٹوں کے اندر) ان کی ایک قسم ہے۔ یہ چال اس میٹھا صحت بخش ذائقہ اور احساس، خوبصورت ساخت اور ان تمام وٹامنز کو برقرار رکھے گی۔ آپ گروسری اسٹور پر منجمد پھلوں کے تھیلوں پر نظر رکھنا چاہتے ہیں جو کہتے ہیں، "فلیش منجمد"۔ میں اس کی وضاحت کرتا ہوں اور جب آپ کو یہ لفظ نظر آتا ہے تو معلوم ہوتا ہے کہ جب بھی آپ تیار ہوں ان ذائقہ دار، متحرک رنگوں کو برقرار رکھنے کے لیے پھل کو اپنی بہترین حالت میں خشک کر دیا گیا ہے۔ 

رنگ اور ساخت چیک کریں:

اگر آپ منجمد پھل خریدتے ہیں تو اس بات کو یقینی بنائیں کہ اس میں ابھی بھی تازہ کاٹے گئے پھلوں کی شکل و صورت موجود ہے تازہ پھل کے متحرک رنگ کو دیکھیں اور اس کا موازنہ منجمد پھلوں کے تھیلوں سے کریں۔ بات یہ ہے کہ پھل برفیلے فریزر کے جلنے والے بڑے بڑے پیڑوں میں جم نہیں سکتا یا اس کا ذائقہ بے ہنگم انسانی زبانوں کے لیے بہت برا ہوگا۔ اسی سلسلے میں، اداس نظر آنے والے منجمد پھل نہ خریدیں۔ منجمد سبزیاں اس معاملے کے لیے جس کا بنیادی مطلب یہ ہے کہ اگر یہ کھانے کے قابل تازہ نظر نہیں آتا ہے - بالکل اسی طرح آپ کے سٹرنگ بینز یا بلو بیری کا بیگ ظاہر ہونا چاہیے۔ 

ایسے پھل خریدیں جو کئی دیگر فعال اجزاء پر مشتمل نہ ہوں۔

لیکن کچھ منجمد پھلوں میں اضافی چینی یا پرزرویٹیو شامل ہو سکتے ہیں۔ کریکر صحت مند ہو سکتے ہیں، لیکن ایئر پاپس کی طرح کم کیلوری والے بھی نہیں۔ مزید دو اجزاء شامل کرنے کا مطلب ہے کہ آپ چینی اور کیلوریز کی مساوی مقدار کو دیکھ رہے ہیں۔ ذائقہ دار تھیلوں سے پرہیز کرنے کی کوشش کریں جب آپ کر سکتے ہیں اور اس سے بھی بہتر طور پر کچھ منجمد بیگ تلاش کریں جس میں بالکل مزیدار اجزاء نہ ہوں۔ آپ کا پھل منجمد ہے لہذا ہمیشہ لیبلز کو چیک کرنا یقینی بنائیں۔ 

پکنے والے پھل چنیں:

بالکل پکے ہوئے پھل ذائقے میں بہترین ہوتے ہیں اور صحت بخش بھی۔ ایک پھل اس نقطہ نظر سے مکمل طور پر پکا ہوا ہے کہ یہ اپنی حیاتیاتی چوٹی میں داخل ہو چکا ہے، پھر اس کی شکر کی مقدار اور بہترین ذائقہ کے مرحلے کو سب سے بڑی ریفریکٹیو انڈیکس حالت میں بڑھاتا ہے جس کی وجہ سے ابال میٹابولک ریڈوکس مساوات یا میٹابولزم نشاستے کو خالص شکر میں تبدیل کرنے کے ذریعے زیادہ تاپ کے ذریعے اعلیٰ صلاحیت پیدا کرتا ہے۔ پھر قدیم قدرتی تیلوں کے ساتھ جوڑنا اندر اندر اعلیٰ اینٹی آکسیڈیٹیو طاقت دیتا ہے۔ گوشت مجھے ان کلیدی الفاظ کو لیبلز پر تلاش کرنے کو کہا گیا تھا "چوٹی کے پکنے پر اٹھایا گیا"۔ اس کا مطلب ہے کہ اسے سبز اور غیر پکنے کی بجائے چوٹی کے پکنے پر کاٹا گیا تھا تاکہ آپ کو زیادہ غذائیت سے بھرپور مصنوعات کا اہل بنایا جا سکے۔ میٹھے پھل کو پکنے پر نہ چکھنا شرم کی بات ہے، بہترین ساخت میں محفوظ ہے لہذا پختہ پھلوں کا انتخاب کرتے وقت صبر کریں۔ 

اس پر غور کریں کہ پیداوار کیسے حاصل کی جاتی ہے:

اور آخر میں، اپنے ماخذ کو جانیں جب اس پھل کی بات آتی ہے اگر آپ منجمد استعمال کر رہے ہیں۔ پھل جس میں یہ شامل ہے کہ وہ دوسری چیزوں کے ساتھ کہاں اور کیسے پروان چڑھے تھے۔ اس کا مطلب ہے کہ اگر آپ مصنوعی کیڑے مار ادویات سے بچنا چاہتے ہیں تو ان مصنوعات کی تلاش کریں جو نامیاتی کاشتکاری کے طریقوں سے تیار کی گئی ہیں۔ جانیں کہ آپ کے پھل کا منبع آپ کو ایسی جگہ پر جانے میں مدد دے سکتا ہے جہاں آپ اور پودے دونوں ایک دوسرے سے فائدہ اٹھاتے ہیں۔