ہم سب کو خوراکی اور مزے کی بھرپور سبزیاں کھانے میں لذت ہوتی ہے، پر کیا آپ جانتے ہیں کہ کچھ سبزیاں مختلف موسموں میں بہتر طعم لاتی ہیں؟ کچھ سبزیاں زیادہ تازہ اور مزے کی بھرپور ہوتی ہیں جب وہ درست موسم میں کٹائی ہوتی ہیں۔ اچھی خبر یہ ہے کہ دسمبر میں کچھ سبزیاں اگست کی طرح ہی تازہ رہتی ہیں! کیلے اور دیگر Cruciferous سبزیاں تمام موسموں میں دستیاب ہوتی ہیں، ان کو کسی عام دکان یا فارمرز مارکیٹ سے حاصل کیا جا سکتا ہے۔ یہ سبزیاں ذائقے کے لحاظ سے بہترین ہیں، صحت کے لئے مناسب اور دستیاب بھی۔ یہاں آپ کو 5 اچھی سبزیاں بتائی جا رہی ہیں جن کو آپ روزمرہ کھا سکتے ہیں اور اپنی صحت اور خوشی کو بڑھا سکتے ہیں۔

پانچ سال بھر تازہ سبزیاں کھائیں

گajar- گاجر میٹھے اور چمچمے ہوتے ہیں جس کے باعث انہیں خام کھانے کے لئے ایک اچھا سناک بن جاتا ہے یا سلیٹ میں شامل کر سکتے ہیں۔ یہ سبزیاں طعمسار ہیں اور ان میں وٹمن A اور C موجود ہوتے ہیں جو آپ کی جلد، مویشیوں اور نظر کی صحت کے لئے ضروری ہیں۔ انہیں خام، پکایا ہوا یا آپ کے پسندیدہ سوس میں مخ مرنا بہت مزے کی بات ہے!

بروکلی: بروکلی ایک بہت ہی ملتوان خوراکی پودا ہے۔ صرف اسے اوون میں بکیں، اس کے ٹکڑے توانے پر تلا کریں یا شوربے اور دالوں میں شامل کریں۔ فائبر سے بھرا ہوا جو آپ کے جسم کے اندر چلنے والے چیزوں کو صاف کرتا ہے اور وٹمین C & K جو آپ کے استخواب کو سختی دیتے ہیں جب آپ سیلر کی عمر میں داخل ہوجاتے ہیں۔ بروکلی آپ کو بہتر محسوس کرتی ہے!

پالی: پالی پوپائی کا سب سے پسندیدہ سبزی ہماری عرصہ کے لئے ہے! پالی کو سلادوں میں ایسے خام کھایا جا سکتا ہے یا پکا کیا جا سکتا ہے، کئی دشائیں بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔ اور اس میں فerro، کیلشیم اور اینٹی اکسڈیز جیسے نوتروینٹس کی وجہ سے بھرا ہوا ہے۔ یہ آپ کو فٹ اور سستی رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ پالی کو ایمنٹ سسٹم کی طاقت بھی بڑھانا ہے، تو یہ سلامتی کے لحاظ سے بہت زیادہ مہتم کرتا ہے۔

ٹमیٹر - ٹمیٹر کئی غذائیں کے لئے ایک اچھا ساتھی ہے۔ آپ انہیں خام کھا سکتے ہیں، سیلیڈ میں ٹکڑے کیے یا سینڈویچ میں فلات کر سکتے ہیں اور انہیں مل کر لکیروں میں بدل سکتے ہیں۔ ان میں لائیکوپین سے بھرا ہوا ہے، ایک اینٹی اکسڈیز جو آپ کے جسم کو کینسر اور دل کی بیماریوں سے حفاظت کرتا ہے۔ انہیں آپ کے ٹری میں رنگ اور ذائقہ کا ایک چھটا بھی دیتا ہے!

مرچ: میٹھے اور چرخنے والے، بل مرچ بہت ساری دالیں کے لئے عظیم ہوتے ہیں۔ پیزز میں شامل کریں، چینی فرائیز یا انھیں سلیڈ میں ملا دیں۔ اس میں وٹمن سي کی بہت زیادہ مقدار موجود ہوتی ہے جو آپ کے جسم کو طبیعی طور پر مدد دیتی ہے ایمیون سسٹم کو مضبوط کرتی ہے اور یہ سردیوں یا فلو سے حفاظت کرنے کے لئے عظیم ہے۔ آخر میں، بل مرچ بہت رنگین ہوتے ہیں...!

مزید سبزیاں بھوجن کے لئے

پیاز: پیاز کو تعارف کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ یہ بہت عام طور پر پکوان میں استعمال ہوتا ہے۔ آپ کے سوپ اور مسالے والے خوراک کے لئے مükمل تجویز ہے! پیاز آپ کے لئے بھی اچھا ہے! یہ وٹمن سي اور دیگر مفید مواد سے بھرپور ہوتے ہیں جو بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔ چھوڑ دیں کہ کہنا ہے، یہ آپ کے آنکھوں میں تیار کرتے ہیں جب آپ انھیں چھان بری کر رہے ہیں :)

مڈینت بٹاطا مڈینہ پتاتو: بہت بہت آسان اور سستی سبزی ہے۔ ہم اسے اپنی خواہش کے مطابق بیک کر سکتے ہیں، پکائیں یا ماش کر سکتے ہیں۔ وہ خوشمزگی دار ہیں، اور آپ انھیں کئی طریقوں سے کھا سکتے ہیں۔ حقیقت: پتاتو وٹامن سی کا ذخیرہ ہیں اور پوٹیشیم اور فائبر کا عظیم ذریعہ ہیں۔ یہ بنیادی عنصر ہیں جو آپ کے جسم میں کام کرتے ہیں، صحت مند رہنا چاہتے ہیں اور آپ کو سارے صحیح رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔

گوبھی: گوبھی برکلی کا سبیب ہے اور اس کے برابر سلامتی فوائد بھی ہیں۔ اسے روست کیا جا سکتا ہے، استیم کیا جا سکتا ہے یا ماش کیا جا سکتا ہے اور مختلف دس کھانا میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ گوبھی ایک کم کیلو کیلے، فائبر سے محروم نہیں سبزی ہے جو بنیادی صحت اور کلیوں کی حمایت کے لیے وٹامنز فراہم کرتی ہے۔ یہ بات اسے آپ کے دس کھانا میں شامل کرنے کے لیے ایک عظیم سبزی بناتی ہے!

سبز مٹر: سبز مٹر ہمیشہ خوش عطر ہوتے ہیں اور آپ کے خوراک پر بالکل کیلو کیلیں دیتے ہیں۔ انہیں تازہ یا فروزن شکل میں خوردہ جا سکتا ہے، اور آپ کو صرف انہیں پکانا ہے۔ یہ اس لیے ہے کیونکہ یہ [مٹر (سبز مٹر) بلند کولیسترول کے لیے بہتر ہوسکتے ہیں]، واقعی وہ کافی پروٹین، فائبر اور وٹامنز رکھتے ہیں جو آپ کے نظریات اور جسم کو سختی سے مدد دیتے ہیں۔ آپ کا پلیٹ بھی خوبصورت ہوگا!

beetroot: beetroot سالاد اور غذا کو رنگ دیتا ہے۔ اسے بخار دے کر، جوسر یا چھان کر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے! beetroot: folate اور antioxidants سے بھرپور ہوتا ہے جو اچھا blood flow فراہم کرتا ہے، جسم میں بیماری کو روکتا ہے اسے sweet taste والی سبزی کے طور پر خوراک میں شامل کیا جا سکتا ہے۔

موسمی سبزیاں کیوں کھائیں؟

موسمی سبزیاں بہت مزے کی ہوتی ہیں، اور ان کا的情况 زیادہ کم ہوتا ہے۔ جب وہ موسم میں ہوتی ہیں تو تمام پرورش کے نوٹرائٹس زیادہ مقامی تولید میں ملتے ہیں، جس سے عوارض کی وجہ سے پھیلاؤ کم ہوتا ہے۔ موسمی سبزیاں کھانے سے بھی مقامی کشاورزی کو حوصلہ دلایا جا سکتا ہے۔ آپ کوئی بھی سبزیاں جو اب موسم میں ہیں، ان کو اچھی طرح سے استعمال کر سکتے ہیں۔

بصیرت: گوجھری، چکولی، فولیاں بنگن، پیاز، نئے آلو، مٹر؛ ردیش

گرما: شیملا مرچ، مکئی، کھیری، باigan، سبز فصلیں، گریشمری، ٹمیٹرو

سردی: شکرکند، برسلسپروٹس، برکلی، پمپکن، میٹھا آلو، گذار، سردی کی فصلیں

سردی: کیلے، کالرڈ گرینز، کیپیج، برکلی، گajar، کیولی فلور اور برسلسپروٹس شامل ہیں۔

یہ سبزیاں میں مخلوط کریں!

ہم امید کرتے ہیں کہ آپ نے پسند کیا ہو گا جو ہم سال بھر کھانے لائے بہترین سبزیاں سمجھتے ہیں اور آپ نے ان میزبانی شدہ سبزیوں کو اپنی گھاسوں میں شامل کیا ہے۔ انہیں بہت ساری خوشگوار طرز تشریف میں بہت عمدہ طور پر پکایا جا سکتا ہے! سادہ مکھلی شہد کے ساتھ گajar یا کرمسٹ برکلی اور کولی فلور سیسیم بیج کے ساتھ، وہ کامل کرنسی سائیڈز بنانا ممکن ہے، جبکہ تازہ پالک اور طماطم کے سلیڈ میں بالسمک وائناگرٹ سے چڑھائی ہوئی ایک ممتاز شروعات کے لئے مناسب ہو گی۔ یا کوکنٹ ملک کے ساتھ مسالہ والی آلو اور سبز مটر کی کری، یا کچھ بل پیپر کو کوئنا اور بلیک بینز سے بھر دیں۔ بلاشبہ، آپ کو اپنے پسندیدہ مصالحہ اور عشبوں کے ساتھ کھیلنے کی ضرورت ہوگی تاکہ اس موسم کی اس درخشت سبزیوں میں بہت زیادہ ذائقہ حاصل ہو۔

تو موسم سبزیاں متع کرنے صحت کے لئے اور تاریکہ حیات کے لئے بہتر ہے۔ ان ٹاپ 5 فرش سبزیوں کی تنوع کو شامل کرنا آپ کو خوش رہنے اور صحت مند ہونے میں مدد کر سکتا ہے۔ یہ آپ کی شاپنگ باگ ہے، نزدیک ترین کسی فارمرز مارکیٹ تک پہنچیں تاکہ گھر لائیں ٹاپ آف ٹیبلز جو آپ اور آپ کے خاندان کے لئے زیادہ مناسب ہوں۔ ان مزے دار سبزیوں کے ساتھ آتے ہوئے خوشگوار طعوم اور صحت کے فوائد۔