Endi men bijarimda do'stlarim bor ki, ular donakcha sabzavotlarni oshlaganda uning foydali xususiyatlari va ta'mi yo'qoladi deb aytadi. Ammo nima bo'lardi? Haqiqatan ham, donakcha sabzavotlarni sog‘lig‘iga qaramasdan tayyorlash va ularning yangilikini saqlash mumkin! Haqiqatan ham, bu juda oddiy amalga oshiriladi. Sizga yordam uchun quyidagi ko'rsatmalar berilgan: donakcha sabzavotlarni tayyorlashda ularning qattiq bo'lishidan va hamma foydali tarkibiy qismlarini saqlashdan oldin qanday ishlatish kerakligi haqida.

Qorqon sabzavotlarni pishirish soveti

Ularini qorli holatda saqlang

Qorqon sabzavotlarni pishirishdan oldin jizzaltilmagan holatda ularni ishlatish orqali qorqonligidan qochishingiz mumkin. Jizzaltilgan holda ulardan tazallik va mifzollar olib ketishi ham mumkin. Demak, ularga qorli holatda pishiriwga tayyor bo'lishingiz mumkin! Qorqon holda ham ularni paketdan chiqarib do'ng'acha yoki mikrotoq yo'l bilan pishirishingiz mumkin va ularning yaxshiligi saqlanadi.

Ko'zalak suvda pishiring

Lekin ko'zalak usuli, jadvalga yetguncha ularning qorli tazaligi saqlanadi va rangrangligi va smak saqlanadi. Shuningdek, suvda bulnatganda mifzollar saqlanadi. Agar xohlasangiz, ko'zalak suvga nafascha qoshishingiz mumkin, lekin faqat 2-3 daqiqa pishiring. Bunday holatda ularning smaki va foydali jihatlari saqlanadi!

Ularidan bukhari qiling

Qozish, donqazilgan sabzavotlarni pishirish uchun boshqa usul. Ushbu usuldan foydalanib, tabiiy yaxshilik va turli gaplar yo'qolmasligiga va ishlatilmay qolmasligiga duch keladi. Sabzavotlaringizni qozish uchun qozish savdo yoki qoplangan chorkichdan foydalanishingiz mumkin. E'tibor bering va ko'ring, chunki ular tezda osonroq bo'lishi mumkin!

Donqazilgan sabzavotlarni havada pishirishda yangalashini saqlash

Agar siz uni to'g'ri qilmasangiz, donqazilgan sabzavotlarni pishirish juda qiyin bo'lishi mumkin. Ammo narahmat! Ushbu qo'llanmani ishlatib, sabzavotlarning to'g'ri sifatini donqazilgan holatidan pishirish jarayonida saqlashingiz mumkin.

Eng yaxshi sana bilan tekshiring

Pishirishga tayyor bo'lishdan oldin donqazilgan sabzavotlaringizning paketida eng yaxshi sana qidirishingiz kerak. U shu sanadan oldin sabzavotlar eng yangi holatda ekanligini bildiradi. Ulardagi "eng yaxshi sana" o'tgan bo'lsa, ular muhtemalon yomon ta'm bilan yetarlicha qo'l va nonushta qoldirmaydi — demak, yangi birortasini olgan holda yaxshiroq.

Ularini to'g'ri saqlang

Qulay usulda saqlangan boʻlsa, donoq nonusqa donoqlar yaxshilab qulay. Ularningni -18°C da yoki undan pastroqda saqlang. Donoq nonusqalarining taomlarda turli yoʻqligi sababli ushbu maxsulotlarni shifobir konteynerlar (men bir martalik konteynerlardan foydalanaman) yoki donoq toʻplamlarida saqlang.

Ularini tez vaqt ichida oshiring

Aksincha, donoq sabzavotlarni uzun vaqtda oshirsangiz, bu vitaminingiz uchun yomon boʻladi. Shuning uchun ularni juda tez oshiring. Ularidan bukhari yoki tushiqdan foydalaning, lekin hech qachon koʻpaytirmang! Agar ularni toʻgʻri tayyorlarsangiz, ulardagi muzlatgan ashyolar saqlanib qoladi va taomlar ham yaxshi taʼminotga ega boʻladi.

Muzlatilgan sabzavotlarni oshirishning eng oddiy usuli

Agar ularni toʻgʻri tayyorlashni bilmasangiz, muzlatilgan sabzavotlarni oshirish qiyin boʻlishi mumkin. Ammo unnatilmasin! Har bir marta uchun quyidagi qadamlarni bajaring.

Koʻp chiqmaydigan tava dan foydalaning

Agar siz donoq sabzavotlarni qovurmoqchisiz, uni koʻp chiqmaydigan tavada amalga oshiring. Bunday holatda sizga qoʻshimcha maslo yoki mantar qoʻshish shart emas, bu sabzavotingizni sogʻligini ikki barobar kamaytirishi mumkin. Ular yongʻin bormasligiga ishonch hosil qiling va ularning hamma tomonini oshirish uchun oʻrtacha haroratda oshiring.

Tuzlang va daraxon qoʻshing

Doniyorli sabzavotlar qo'shimcha tuzatilsa ham yaxshiroq ta'm bilan yetadi, va salom - shuningdek doimiy davom etadigan qovuqlaridan foydalanish. Qovuq tuzmasida sarimsak, adas (1 kub yoki fuego) va qizil kartoshka toqimi....getOutputStream(); Shunday qilib siz tuz qo'shish shart bo'lmasligi uchun bu usul yengilroq va sog'liqroq bo'ladi.

Panjoni to'xtiring

Agar tajyiraning ichida sabzavotlarni juda ko'p qo'yasaningiz, ular bir xil holatda tayyor bo'lmaydi. Tayyorlanishini ta'minlash uchun panjonni to'xtiring va ularni kichik guruhlariga bo'lib o'ting. Bunda ular chiqindiq va nimadir qolgan holda qoladi!

Ta'm va qovuqlik uchun asosiy narsa

Quyidagi buyruqlar tabiiy sifatni yaxshiroq qilishga harakat qilganda hisobga olinishi kerak bo'lgan ekspert so'rovlarining qisqi yo'ldir, ya'ni doniyorli sabzavotlarni yaxshi ta'mga yetkazishning yo'llari.

Avval ulchiring

O'zlariga qaraganda, donakalaringiz hattoki ushlab olishdan foydalanishingiz mumkin. Bunda ularni bir necha daqiqalar uchun kovurdan suvda tushiring va keyin tez orada yomg'ir suvga to'siring. Ushlab olish jarayoni ularning rangini, yaxshi strukturani va qiymatli mikroelementlarni saqlashga yordam beradi.

Asid qo'shing

Qo'shimcha ta'mni berish uchun limon choyligi yoki uzum sumoli qo'ygan bo'lishingizni urinib ko'ring. Bu, sizning tovuq go'shtidan qayta receptingizda kamda salt ishlatishingizga sabab bo'lishi mumkin, lekin pan-da tushirilgan sabzavotlaringizga yaxshi ta'm beradi.

Salomatlikka yordam beruvchi zayollar qo'shing

Agar sabzavotlarni donkalarga solayotgan bo'lsangiz - zayollar olivnoy zayoti yoki avokado zayoti bo'lishi kerak. Ular faqat jismingizga elementlarni qabul qilishda yordam beradi balki ta'mli ta'mni ham qo'shadilar. Har qanday holatda, ta'mda juda foydali!

Yangilib turishi uchun usullar

Surxgi yo'q qandaydir muammolar frozen sabzavotlar oshlashda yuqorida ko'rsatilgan. Ammo unutmang! Bu bundayroq ta'mi bilan qolishlari uchun sizga savodxonlik beramiz.

Oshlash jarayonida tuz qo'shmaganingizni maslahat beramiz

D: Haqiqatan ham oshlanayotganida, agar siz oshlash davom etkazishingizda tuz qo'shasiz, sovuq sabzavotlaringiz suvini chiqarishi mumkin va mush bo'lishi mumkin lekin unutmang. Shu jumladan, bu holni oldini olish uchun juda oddiy usul mavjud - shunga tushunmadan tuz qo'shmang. Osha va ya ishtirok etish orqali. Yoki do'larga tushunmadan keyin ular oshlanganidan so'ng tuz bilan boshqa turli gaplarni belgilash uchun.

Juda issiq suvga buz qo'shing

Sovuq sabzavotlaringizning rangini va to'qirqini saqlash uchun buzni juda issiq suvga qo'yishingizni maslahat beramiz. Buz oshlanish jarayonini to'xtatadi va sabzavotlaringiz yorug'likka va to'qirqiga ega bo'ladi.

Mikroto'rtmaqda oshiring

Qanday mikroto'rtmaqda sovuq sabzavotlarni oshirish mumkin? Ular rangini, ta'mini va mazmunini saqlash mumkin. Bundan tashqari, bu sizga taom tayyorlash vaqtini saqlashga yordam beradi va sabzavotlaringiz ta'm va yangligida hech qanday farqi bo'lmasligini ta'minlaydi.

Quyidagi usullar, donakalang osh qovunlarini effektli maslab tayyorlash uchun foydali chiqar. Bunda siz sevimli taomlaringizni tayyorlagan vaqtingizda har doim sog'lom va yangi sabzavotga ega bo'lasiz!