Việt Nam

Rau là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có hương vị giúp cung cấp cho cơ thể chúng ta các chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe và sự cường tráng. Cơ thể cần nhiều loại rau trong chế độ ăn uống để tạo nên thành phần. Các yếu tố có thể khác nhau trong từng trường hợp, nhưng thực sự không chỉ là việc mua chúng, mà còn là việc lựa chọn và bảo quản rau để có thời hạn sử dụng lâu hơn. Bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng và độ tươi của rau để có thêm thời gian thưởng thức hương vị tuyệt vời của chúng. Hãy xem các mẹo chuyên nghiệp của chúng tôi dưới đây để giúp bạn giữ rau ăn được sau khi thu hoạch lâu hơn!

Cách chọn sản phẩm tươi tại cửa hàng

Khi bạn đi mua sắm và mong muốn mua rau, hãy xem xét chúng thật kỹ lưỡng. Bắt đầu với vẻ ngoài của chúng Chọn những loại rau có màu sắc rực rỡ, chắc và giòn khi chạm vào, với những tán lá tạo ra âm thanh xào xạc khi chạm vào. Đây là những dấu hiệu cho thấy độ tươi và sẵn sàng để ăn. Những đốm nâu, héo úa hoặc vẻ ngoài mềm của rau là dấu hiệu cho thấy chúng chưa được bắt đầu gần đây nhưng cuối cùng bạn sẽ cảm nhận được điều đó qua hương vị của chúng, vì vậy hãy kiềm chế bản thân không mua những loại rau xanh chưa nở hoa. Vì vậy, bây giờ là lần cuối cùng bạn kiểm tra các túi hoặc hộp đựng có bị hư hỏng và cũng đầy mùi mốc trước khi mua hàng.

Một cách khác để mua rau tươi là mua theo mùa. Rau thường tươi hơn và rẻ hơn khi vào mùa. Điều này có nghĩa là nếu vào mùa hè, bạn sẽ có hàng tấn cà chua và ngô ngọt tươi, mọng nước; vào mùa thu, có rất nhiều loại bí cũng như rau củ (cà rốt! khoai tây!). Rau theo mùa có rất nhiều quanh năm nên hãy mua rau theo mùa nếu bạn muốn ăn sản phẩm chất lượng cao.

Cách bạn bảo quản rau có thể giúp chúng không bị hỏng

Khi bạn mua rau từ cửa hàng về nhà, bạn cần bảo quản rau đúng cách để rau tươi lâu hơn. Bảo quản rauCác loại rau có nhu cầu bảo quản khác nhau và kiến ​​thức là chìa khóa.

Các loại rau lá xanh như rau diếp và rau bina nên được bảo quản trong túi nhựa bên trong tủ lạnh của bạn. Hãy chọn màu sắc mà bạn yêu thích và theo cách này, chúng sẽ tươi và không bị héo. Ngược lại, các loại rau củ như cà rốt hoặc củ cải đường có thể được bảo quản ở nơi lạnh, tối như tủ đựng thức ăn/tủ bếp của bạn. Loại bỏ phần ngọn hoặc lá xanh trước khi bạn bảo quản chúng để kéo dài độ tươi.

Các loại rau có vấn đề và cách tìm loại rau tốt

Hầu hết các loại rau đều tốt cho sức khỏe và cung cấp cho chúng ta nhiều lợi ích về sức khỏe nhưng như chúng ta đều biết - luôn có mặt trái (đùa thôi...)! Ví dụ, rau đóng hộp thường có nhiều muối cũng như chất bảo quản không tốt cho sức khỏe. Nếu bạn chọn rau, hãy đảm bảo chọn loại đông lạnh không thêm muối hoặc nước sốt.

Để có được những loại rau củ hảo hạng, hãy kiểm tra những điều sau: cứng (không héo), có màu sắc tươi sáng; và không có vết bầm tím hoặc tì vết. Nếu bạn thấy chúng bắt đầu hư hỏng, ví dụ như nấm mốc hoặc các đốm nhớt trên các món ăn…. Bạn nên tránh hoàn toàn. Chọn đúng loại rau củ có nghĩa là bạn đang ăn một số loại thực phẩm tuyệt vời, có hương vị ngon và cũng tốt cho bạn.

Nhiệt độ và độ ẩm để rau tươi

Nhiệt độ và độ ẩm tương đối của khu vực bạn bảo quản rau cũng có thể đóng vai trò lớn trong thời gian bảo quản rau. Phần lớn các loại rau thích nhiệt độ mát (mặc dù không quá lạnh) ngoài ra còn có độ ẩm cao để chúng có thể tươi lâu hơn. Nếu tủ lạnh của bạn ấm hơn, thì điều đó có thể khiến rau hỏng nhanh hơn bạn mong muốn. Nếu rau của bạn trở nên quá khô, chúng có thể bị héo do đông lạnh.

Thêm một lượng nước nhỏ hoặc thậm chí chỉ cần đặt một miếng vải ẩm vào ngăn dưới cùng của ngăn đựng rau có thể giúp bạn kiểm soát độ ẩm tốt hơn. Đây là một mẹo nhỏ thông minh có thể giữ cho không khí xung quanh rau của bạn đủ ẩm để giữ cho chúng không bị khô và nó thực sự có tác dụng kỳ diệu. Tạo ra môi trường hoàn hảo cho rau của bạn là một cách dễ dàng để giúp chúng tươi lâu hơn, vì vậy hãy đọc bài viết này.

Phương pháp đơn giản để bảo quản rau củ lâu dài

Sau đây là một số lựa chọn lưu trữ bền vững đơn giản để bảo quản rau của bạn trong thời gian dài hơn. Một cách để đáp ứng điều này - đóng hộp rau hoặc bảo quản chúng trong lọ thủy tinh đã được hút chân không. Theo cách đó, bạn có thể thưởng thức những loại rau yêu thích ngay cả khi chúng không còn trong mùa nữa. Bạn cũng có thể lên men rau, đây là quá trình sử dụng muối và nước để tạo ra nước muối giúp bảo quản chúng. Quá trình lên men cũng thêm một số hương vị thú vị cho rau của bạn.

Đông lạnh rau củ là một lựa chọn đơn giản khác nếu bạn không muốn làm bất cứ điều gì quá cầu kỳ. Phần lớn các loại rau củ - đặc biệt là các loại rau xanh giàu dinh dưỡng như cải xoăn và rau bina, các loại rau củ có rễ như cà rốt và khoai lang, các loại củ có rễ bán thời gian (chúng tôi đang nói đến cần tây) hành tây/tỏi tây/hành lá, v.v. đều có thể chần nhanh trong nước sôi hoặc hấp trong vài phút rồi sẵn sàng để đông lạnh! Thật tuyệt vời cho tất cả các loại rau củ tươi mà bạn có thể tìm thấy vào mùa hè! Đông lạnh chúng cho phép bạn thưởng thức hương vị và lợi ích dinh dưỡng của chúng trong suốt phần còn lại của mùa đông.

Do đó, việc lựa chọn và làm chín rau tươi là một chiến lược để tăng tuổi thọ của chúng đồng thời vẫn giữ được mật độ dinh dưỡng. Chỉ cần một vài mẹo và thủ thuật hữu ích mà bạn có thể sử dụng để tận dụng hết những lợi ích từ rau của mình. Đó là lý do tại sao lần sau khi bạn chọn mua một số loại rau, hãy đảm bảo chúng tươi và chất lượng hàng đầu nhưng cũng chú ý đến nơi và cách cung cấp kết quả bằng cách giữ chúng tươi lâu hơn.