Rau củ là những thực phẩm giàu dinh dưỡng và ngon miệng, giúp cung cấp cho cơ thể chúng ta các chất dinh dưỡng cần thiết để giữ gìn sức khỏe và sự mạnh mẽ. Cơ thể cần có sự đa dạng về rau củ trong chế độ ăn uống để đảm bảo thành phần dinh dưỡng. Các yếu tố có thể khác nhau trong từng trường hợp, nhưng không chỉ đơn giản là mua chúng, mà còn liên quan đến việc chọn lựa và bảo quản rau củ để tăng thời gian sử dụng. Bạn có thể kéo dài tuổi thọ và độ tươi của rau củ để có thêm thời gian thưởng thức hương vị tuyệt vời của chúng. Hãy xem qua các mẹo chuyên nghiệp dưới đây của chúng tôi để giúp bạn bảo quản rau ăn được lâu hơn sau khi thu hoạch!

Cách chọn thực phẩm tươi tại cửa hàng

Khi bạn đi mua sắm và mong muốn mua rau củ, hãy kiểm tra chúng kỹ lưỡng. Bắt đầu từ cách chúng trông như thế nào: chọn những loại rau có màu sắc tươi sáng, chắc chắn và giòn khi chạm vào, với lá tạo ra tiếng xào xạc khi được碰chạm. Những điều này là dấu hiệu cho thấy độ tươi mới và sẵn sàng để ăn. Sự héo úa, đốm nâu hoặc bề ngoài mềm nhũn của rau là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi ngon, cuối cùng bạn sẽ cảm nhận được điều đó qua hương vị nên hãy tránh mua những loại rau không tươi. Lần cuối, hãy kiểm tra các túi hoặc hộp chứa có bị hư hại hay bị ẩm mốc trước khi quyết định mua.

Một cách khác để mua rau tươi là mua theo mùa. Rau củ thường tươi hơn và rẻ hơn khi chúng đang mùa. Điều này có nghĩa là nếu là mùa hè, bạn sẽ có rất nhiều cà chua tươi ngon và bắp ngọt; vào mùa thu có nhiều loại bí cùng với các loại củ (cà rốt! khoai tây!) Rau theo mùa dồi dào quanh năm nên hãy mua rau đang mùa nếu bạn muốn ăn sản phẩm chất lượng cao.

Cách Bạn Lưu trữ Rau Có Thể Giúp Chúng Không Bị Hỏng

Khi bạn mang rau về nhà từ cửa hàng, chúng cần được lưu trữ đúng cách để kéo dài thời gian sử dụng. Các loại rau khác nhau có nhu cầu bảo quản khác nhau, và kiến thức là điều then chốt.

Rau xanh như rau diếp và rau bina nên được bảo quản trong túi nhựa trong tủ lạnh của bạn. Chọn màu mà bạn thích và như vậy chúng sẽ giữ được tươi và không bị úa. Ngược lại, các loại rau củ như cà rốt hoặc củ cải có thể được bảo quản ở nơi lạnh, tối như tủ đựng đồ ăn của bạn. Hãy cắt bỏ phần lá trước khi bảo quản để kéo dài thời gian tươi.

Rau Có Vấn Đề Và Cách Tìm Những Cái Tốt

Hầu hết các loại rau đều tốt cho sức khỏe và cung cấp cho chúng ta nhiều lợi ích sức khỏe nhưng như chúng ta đều biết - luôn có một mặt tối (đùa thôi...)! Ví dụ, rau đóng hộp thường chứa nhiều muối và chất bảo quản, điều này không lành mạnh cho bạn. Nếu bạn chọn rau, hãy chắc chắn chọn loại đông lạnh mà không có thêm muối hoặc sốt.

Để có được những loại rau củ chất lượng cao, hãy kiểm tra những điều sau: chắc chắn (không bị héo), màu sắc tươi sáng; và không có vết bầm hoặc hư hại. Nếu bạn thấy rằng chúng đang bắt đầu hỏng, ví dụ như mốc hoặc có đốm nhầy trên các món hàng... Chúng nên được tránh hoàn toàn. Chọn đúng loại rau nghĩa là bạn đang ăn một số thực phẩm tuyệt vời, ngon miệng và cũng tốt cho sức khỏe của bạn.

Nhiệt độ và Độ ẩm cho Sự Tươi Mới của Rau Củ

Nhiệt độ và độ ẩm tương đối của khu vực nơi bạn bảo quản rau củ cũng đóng vai trò lớn trong việc chúng có thể giữ được bao lâu. Hầu hết các loại rau đều thích môi trường mát mẻ (mặc dù không quá lạnh) cùng với độ ẩm cao để có thể tươi hơn trong thời gian dài. Nếu tủ lạnh của bạn ấm hơn, nó có thể khiến rau củ hỏng nhanh hơn so với mong muốn của bạn. Nếu rau củ trở nên quá khô, chúng có thể bị héo.

Thêm một lượng nhỏ nước hoặc thậm chí chỉ cần đặt một chiếc khăn ẩm trên kệ dưới ngăn kéo rau củ của bạn có thể giúp bạn kiểm soát độ ẩm tốt hơn. Đây là một mẹo thông minh để giữ cho không khí xung quanh rau củ của bạn đủ ẩm để tránh bị khô, và nó thực sự mang lại hiệu quả tuyệt vời. Tạo ra môi trường lý tưởng cho rau củ của bạn là cách đơn giản để giúp chúng tươi lâu hơn, vì vậy hãy đọc bài này.

Các Phương Pháp Đơn Giản Để Bảo Quản Rau Củ Dài Hạn

Dưới đây là một số tùy chọn bảo quản bền vững để lưu trữ rau củ của bạn trong thời gian dài hơn. Một cách để đạt được điều này - đóng hộp rau củ, hoặc bảo quản chúng trong các hũ mà không khí đã được hút ra bởi niêm phong chân không. Như vậy, bạn có thể thưởng thức những loại rau yêu thích ngay cả khi chúng không còn mùa nữa. Bạn cũng có thể lên men rau củ, đó là quá trình sử dụng muối và nước để tạo ra dung dịch brine giúp bảo quản chúng. Việc lên men cũng thêm vào rau củ của bạn những hương vị thú vị.

Bảo quản rau củ của bạn trong tủ đông là một lựa chọn đơn giản khác nếu bạn không muốn làm gì quá phức tạp. Hầu hết các loại rau - đặc biệt là những loại giàu dinh dưỡng như bông cải xanh và rau bina, các loại rễ như cà rốt và khoai lang, rễ bán phần (chúng tôi đang nhắm đến cần tây), hành tây/củ hành/lá hành v.v., đều có thể được trụng nhanh trong nước sôi hoặc hơi nước trong vài phút rồi sau đó sẵn sàng để đông lạnh! Rất tuyệt cho tất cả các loại rau tươi mà bạn có thể tìm thấy vào mùa hè! Việc đông lạnh chúng cho phép bạn tận hưởng hương vị và lợi ích dinh dưỡng của chúng suốt mùa đông còn lại.

Do đó, việc chọn lọc và để chín của rau tươi là một chiến lược để tăng thời gian bảo quản của chúng đồng thời vẫn giữ được mật độ dinh dưỡng. Chỉ một vài mẹo nhỏ hữu ích mà bạn có thể áp dụng để lấy尽 tất cả các chất dinh dưỡng từ rau củ của mình. Đó là lý do tại sao lần tới khi bạn quyết định mua một số rau củ, hãy chắc chắn rằng chúng tươi và chất lượng cao, nhưng cũng cần chú ý đến nơi và cách bảo quản để giữ cho chúng tươi lâu hơn.